簡(jiǎn)寧側(cè)頭看三姐，一雙手十個(gè)手指頭無一幸免裂著口子，腫得像一根根紅蘿卜，慘不忍睹。
這是準(zhǔn)備爛了腳配個(gè)全套嗎？！
這年代可沒有橡膠捕魚褲啥的，直接挽褲角赤足上陣。
對(duì)上四妹清清淡淡的眼神，簡(jiǎn)明玉糾結(jié)了，爹的棉衣要緊，掙工分也要緊啊，臘月寒冬下水，一天滿工分10分呢。
她期期艾艾道：“四妹，要不我晚上加班加點(diǎn)縫？”
“加什么班，煤油燈不要錢啊，點(diǎn)了燈我睡不著，我一會(huì)要上山，家里還有一個(gè)病人。”簡(jiǎn)寧沖老太太道：“奶，三姐要擱家縫棉衣就不去了。”
“行，那就擱家吧。”老太太沒進(jìn)屋，扭頭打道回府，忙著家去安排人，冬季掙滿工分的機(jī)會(huì)不多。
她也不是一定要玉丫頭出門干活，只是習(xí)慣使然。老太太消息靈通，大隊(duì)部一有重工分的活，得了消息先來通知簡(jiǎn)明玉，免得錯(cuò)過機(jī)會(huì)。
這些年簡(jiǎn)明玉干慣了重活，而且從不挑活。
擔(dān)糞水，疏通河道淤泥，打地基...…只要工分高什么都干。
這會(huì)簡(jiǎn)明玉正默默心疼10點(diǎn)工分，孤零零立在屋檐下茫然不知所措，習(xí)慣是一種可怕的東西。
一下子卸了重活家任就感覺自己在這個(gè)家成了沒用的人，找不到生存價(jià)值了。
迷惘了。
“三姐，幫我把柴房那兩個(gè)舊大甕抬出來，還有籮筐扁擔(dān)找出來。”簡(jiǎn)寧不給她惆悵的機(jī)會(huì)，噼里啪啦安排活計(jì)：“一會(huì)你把兔子熏上，中午我不回來吃飯，你給江同志蒸兩個(gè)嫩雞蛋，再蒸點(diǎn)細(xì)糧，吃了飯到竹林挖幾根冬筍。”
活多著呢。
“嗯，”簡(jiǎn)明玉蔫蔫的情緒肉眼可見的恢復(fù)了，“四妹，你帶那么些家什上山干嘛？”
“我有用，你別管。”簡(jiǎn)寧心想，我要告訴你，我準(zhǔn)備上山獵野豬，你不得擱家慌的飯都吃不下啊。
兩個(gè)大甕好幾十斤，里面裝了木桶、瓦罐、砧板、草席子、繩子、鐵鉤子、菜刀、砍刀、鹽巴、大料、谷殼.....全部重量上百斤。
四妹到底要干啥？簡(jiǎn)明玉臉皺成一團(tuán)：“四妹太重了，要不我?guī)湍闾羯仙桨伞！?/p>
簡(jiǎn)寧根本不接她的話，只說：“中午你去奶家借菜刀使，下午晌我盡量早點(diǎn)回來，去大隊(duì)分魚。”
大甕放置到籮筐里，扁擔(dān)一穿，綁緊褲口，簡(jiǎn)寧肩挑兩個(gè)籮筐打丘陵繞道上山。
集體勞作的時(shí)代，山上的東西都是國家的，獵了野豬拖回村，作為功臣最多免費(fèi)獎(jiǎng)勵(lì)幾斤肉，在加一個(gè)優(yōu)先選擇權(quán)，其他就別想。
想多買兩斤肉回家還要自掏腰包。
是以，簡(jiǎn)寧打算直接在山里制作臘肉鹵味打包賣給六子，賺錢豐盈小金庫。
赤珠暫時(shí)收不進(jìn)東西，只能用笨辦法搞點(diǎn)零花錢。
一個(gè)半小時(shí)之后，抵達(dá)昨天踩點(diǎn)的山洞。
山洞地勢(shì)高，自然造就，巖縫里滲出來的水在洞里形成一個(gè)水洼潭，因潮濕的關(guān)系，里面沒有野獸棲息。
簡(jiǎn)寧找了一側(cè)相對(duì)平坦的地兒，把家家什什從甕里倒騰出來，洗刷干凈甕子，擺在洞口晾干。
轉(zhuǎn)身壘石頭灶，然后拿著砍刀繩子下去撿柴，收集松柏、香篙等。
一切備齊，只欠東風(fēng)。
在朔風(fēng)中蹲了兩個(gè)多小時(shí)，終于在那片野薯地等到一只300多斤的野豬。
幾經(jīng)波折，野豬倒地。
老虎、大熊死在她手里的也不是一頭兩頭了，野豬尚算順手，就是冬天的野豬有點(diǎn)兇，費(fèi)了些功夫。
吭哧吭哧拖了野豬到一處山澗，徑直開膛破肚，取了內(nèi)臟逐一打理干凈。
山洞畢竟是長(zhǎng)期根據(jù)地，污了水源擔(dān)水費(fèi)勁。
野豬收拾的七七八八拖回山洞，燃火燒開水，燙豬毛刮豬毛，直接剝皮簡(jiǎn)寧舍不得，野豬運(yùn)動(dòng)量大，肥膘本來就少，連皮剝掉，臘肉就不香了。
刮了毛，抖開草席子，哐哐分肢豬肉，先預(yù)留五十斤灌香腸，其余的全切成巴掌大，小手臂長(zhǎng)的肉條，抹鹽巴和各種大料使勁揉一陣使其入味，再一條條碼到大甕里，甕口蓋上油紙樹葉用麻繩綁緊，上面擱一層粗樹枝，最后用石頭壓牢。
不弄緊扎一點(diǎn)，怕被老鼠一類的動(dòng)物禍害，甕里的肉要腌制一天一夜，明天在來熏。
處理好臘肉，接下來就是內(nèi)臟。
大腸小腸用鹽揉搓之后清洗干凈，洗干凈的小腸放在一邊備用，大腸和其他內(nèi)臟一起放到瓦罐里開鹵，另外還有豬耳朵、豬蹄、豬頭肉。
量比較大，得分三次鹵。
罐里鹵上肉，只需要時(shí)不時(shí)添一把柴，簡(jiǎn)寧空出手捋巴小腸，用留下來的五十斤肉灌香腸。
灌香腸的肉最好抹了鹽和香料腌上一兩天再晾曬幾天風(fēng)干。
條件不允許，簡(jiǎn)寧只腌了幾個(gè)小時(shí)，反正當(dāng)下只要是肉哪怕就擱幾粒鹽也足以勾人饞蟲。
年關(guān)了這些東西在城里屬于供不應(yīng)求的好東西。
第一鍋肉鹵好，簡(jiǎn)寧敞開吃了一頓熱乎乎的鹵肉，醬香四溢，瘦而不柴的鹵肉壓進(jìn)窩窩頭里，兩口一個(gè)，香得人恨不得吞了舌頭。
第二鍋肉起來的時(shí)候，香腸一節(jié)一節(jié)灌好刺了氣泡，掛在洞口鐵鉤子上晾曬，忙完簡(jiǎn)寧也沒閑著。
山洞外面的右下側(cè)長(zhǎng)了一叢叢一人多高的荊棘林，枝干上的刺尖銳鋒利，比人的手指頭還長(zhǎng)，尖似利針。
刺條縱橫交錯(cuò)，形成了一個(gè)天然鐵絲網(wǎng)，棘林里面內(nèi)有乾坤，竟有一片寬敞的空地，空地一直延伸至山洞壁。
深邃隱秘。
非常適合發(fā)展農(nóng)業(yè)。
是的，簡(jiǎn)寧預(yù)備在山里種小麥。
面粉之所以貴，蓋因產(chǎn)量低，周期長(zhǎng)。
長(zhǎng)江流域一帶麥子生長(zhǎng)期長(zhǎng)達(dá)220-270天不等，所以有些地區(qū)的生產(chǎn)隊(duì)用于栽種小麥的地都是有明確定量的。
地里大多種植高粱、玉米、紅薯、土豆、這些產(chǎn)量高周期短的農(nóng)作物。
而家家戶戶分到的幾分自留地，一般種些蔬菜，還得分點(diǎn)地出來種高粱豆子，條件好一點(diǎn)的種一壟花生已經(jīng)頂天了，沒人種小麥，簡(jiǎn)寧只想低調(diào)發(fā)財(cái)，自然不會(huì)出尖冒頭。
再者，家里自留地就幾分，怕是種五十斤小麥都?jí)騿堋?/p>
完全無法滿足簡(jiǎn)寧的需求。