聽徐方的意思,是要把其他菜全部試出來,賀謙也滿臉期待的站在一旁。
近距離看徐方做菜,無論是切菜的動作,還是炒菜的姿勢,都讓人看得嘆為觀止。這些日子大家看賀謙做菜,都已經驚為天人,今天看到徐方后,才知道什么叫天外有天。
兩小時后,徐方終于將最后一道“芽菜肉碎米椒蝦”做了出來。
舒展了下腰,徐方笑道:“總廚,嘗嘗這道菜。”
賀謙也不怠慢,立刻嘗了下這道菜。
仔細嘗了下兩道菜的味道,眾人也緊盯著賀謙,等待他的評價。
“徐總,這十五道菜,是蘇浙大酒店和九岳大酒店的主打菜吧?”賀謙強忍著激動道。
“不錯。”徐方贊許點頭。
“什么?”聽到兩人的對話,其他廚師沒忍住,頓時驚呼起來。
賀謙看著徐方,認真道:“徐總,在廚界這么多年,最敬重的人是我父親,因為他引領我走進了廚師這條路。但我最敬佩的人,只有你一人。九岳大酒店的這幾道菜我不知道,但蘇浙大酒店的主打菜,我全都見過。這種水平的菜,應該是他們酒店現在主廚級別的人做的,可以說是他們頂尖水平了?!?br/>
“但徐總這菜做出來,味道雖然和他們相同,但綜合來看卻更勝一籌。能只是憑自己味覺推斷做菜方法的,國家特級廚師大部分都能做到,但能把人家特色菜嘗出來的,徐總您是第一個!”
說到這里,賀謙又沖著徐方豎起了大拇指,末了,賀謙又說了句:“蘇浙大酒店的八道主打菜我都會做,徐總您做菜的步驟,也完全正確,對你,我服!”
徐方聽后并沒多少被奉承的得意,反而白了賀謙一樣,不滿道:“知道怎么做還讓我試,是想看看我到底幾斤幾兩吧?”
“嘿嘿?!辟R謙急忙否認:“我也就會做兩三道?!?br/>
“得了,我也不計較了。賀謙,我把九岳大酒店的特色菜做法教你,今明兩天你的任務,就是挨個教這些廚師,讓大家都學幾個菜。王甜甜,今晚設計新菜譜,把這些菜全部加上,價格比他們便宜一點點?!毙旆皆趶N房內吩咐道。
“好!”王甜甜愣了下,立刻驚喜叫道。
“行了,林總,你們都出去吧?!毙旆綋]揮手道。
“你們先忙。”林香雪點點頭,帶著幾女出去。
等出了廚房,張雪初笑道:“林總,徐總可真厲害,等咱們菜譜一換,那兩家酒店真要哭瞎了?!?br/>
林香雪微微頷首,表面故作平靜,實則心底樂開了花。
其實蘇浙大酒店和九岳大酒店的實力還是很強的,一些主打菜也累積了不少老顧客。
但秀蘭集團推出的藥膳,口感也是一絕。
如果顧客喜歡秀蘭大酒店的菜,同時又喜歡九岳大酒店的菜,這個時候顧客就有兩種選擇,無論他去哪家店,都能吃到他喜歡的菜。
不過現在的情況馬上要不一樣了。
秀蘭集團不僅有藥膳,還有其他兩家的主打菜。如果在一家店能吃到兩家店的菜,顧客又何必不來秀蘭大酒店呢?
每每這個時候,林香雪也都會很慶幸,還好在徐方沒錢時,她愿意拿出最后的五百萬跟徐方合伙。
兩天的時間彈指而過!
看著這兩天的營業額,依舊穩定在七百萬以上,徐方心里也無比欣喜。
這日中午,閩南省高端餐飲群內,忽然有人問了句:沽州市的朋友們,現在秀蘭集團和蘇浙大酒店怎么樣了?
隨著這人的問話,群內再次熱鬧起來。
“秀蘭大酒店的生意一直很火爆,蘇浙大酒店自從上次收入暴跌后,現在還是不溫不火。九岳大酒店現在的營業額,肯定沒有之前巔峰的時候高?,F在他們不是跟謝氏集團合作嘛,營業額是降低還是漲了,我也說不清楚。”一人匿名發了條客觀的消息。
“秀蘭大酒店太猛了,最近太火爆了,我們江陵市的生意,都因為秀蘭大酒店的沖擊降低不少。在這種關頭,能穩住營業額,本身就是一種漲幅,看來有謝氏集團的入股,九岳大酒店倒是有救了?!庇钟腥四涿f了句,現在群內為了不得罪這幾大巨頭,基本都是匿名聊天。
“哎,不過話說回來,九岳大酒店也太慘了,當時多牛叉。”
“還是秀蘭大酒店比較猛,不管去哪個地方,都能殺出一條血路?!?br/>
“這酒店是真厲害,就這么一個成立時間剛一年的酒店,愣是照著兩大巨頭猛打?!?br/>
正當大家不斷吹捧秀蘭大酒店時,岳群忽然冒了頭。