姜汁牛肺飯治老年慢性支氣管炎

◎每次用牛肺150～200克，糯米適量，文火焗飯，飯熟后加入生姜汁10～15毫升，拌勻，調味食用。功效：祛寒痰，補肺，暖脾胃。適用于老年人寒咳日久不愈、慢性支氣管炎等?！侗静輩R言》說姜汁能“治冷痰嗽”；梁·陶弘景說它“去痰下氣”。牛肺，《本草蒙筌》說它能“止咳逆”；《本草拾遺》言能“補肺”。糯米，《本草綱目》說能“溫肺暖脾”。故本方宜于老年人慢性支氣管炎患者冬春寒冷季節食用。但熱咳痰黃稠者不宜用（廣東省中醫院《飲食療法》）。