099豬肉煨出人奶味
    巨大的木盆上面飄著無數朵玫瑰花。
    紅的似火，粉的如霞，黃的若金，相同是濃烈的香氣。盆子里面一條“美人魚”翻了一下身，水流了一地，花卻一朵未失。
    那美人魚就是扈三娘，她藏在溫水中幸福地沐浴著。只幾個月的功夫，皮膚粗糙了不少，尤其是手，長了不少“毛刺”，摸自己最細膩的胸脯，像銼的感覺。泡一次澡，還不能將自己的手變得如過去柔軟，至少，不會那樣硬了。
    小翠聽小順子說，皇上要賜自己“金宴”。什么是金宴呢？扈三娘還不大清楚。也無非是弄一堆好吃的，用金子器皿裝著。除此之外，還會有什么花樣嗎？
    “武德妃，皇上，已經等半天了。”小翠已經是第三次提醒了。
    “再等一會兒。”扈三娘又洗了一會兒，才從木盆里出來。
    小翠等馬上將水滴擦拭干凈，幫著換上干爽的衣服。
    扈三娘從浴室，慢慢走向餐廳。趙佶忙站起來，過來牽著三娘的手，雙雙入席。
    “開席！”趙佶一聲吆喝，宮人們一溜煙地往上傳菜，不多時，就是八涼八熱，排了半桌子。可用餐的，就兩個人。
    扈三娘看了看，餐具沒什么變化，并非都是金子器皿，也有銀的、玉的、翡翠的、瑪瑙的。二人吃了幾口菜，干一杯酒。
    “皇上，這就是金宴？”扈三娘有點不明白，問道。
    “前面幾道菜，都是普普通通的，從下一道菜開始，便是金宴的菜了。每一道菜，你以前肯定沒有吃過，絕對是皇家特有的風味！”趙佶慢慢說道。
    又上一道菜，一個大玉盤中，裝著一只乳豬。
    “這是煨乳豬，可不是烤。用姜蔥及特制的湯水使食物入味，又要去掉食物本身的異味。密封在特制的瓦罐中，而后用文火慢慢煨，至少要三個時辰。——三娘，你嘗一嘗。”趙佶一邊說，一邊用自己的筷子，撕了一塊肉，送了過去。
    扈三娘將豬肉送到口中，細嚼慢咽，覺得味道跟過去吃的不一樣。
    “味道如何？”趙佶笑著問。
    “特別好吃！”扈三娘咂了下嘴，“一時還品不出什么味來，我再來塊嘗一嘗。”
    扈三娘這回撕下一大塊，送到嘴里，又細細咀嚼半天，方道：“這個豬太特別了！怎么會有一股奶香味呢？”
    趙佶一拍桌子說：“這就對了！這豬是最有名的烏金豬，毛油黑油黑的，沒有一絲雜毛。一個月內的小豬味太濃，肉也不夠緊致。三個月的豬，肉就有點老了。——兩個月左右的豬正好。“
    “那也不應該有奶香味呀？！“
    “不奇怪，不奇怪！有奶香是正常的，沒有奶香味反而是不正常的。我告訴你吧，為了這頭豬，我派了三個奶媽，才把它養這么大呀！”
    “你說的奶媽是人嗎？”
    “要母豬還能叫奶媽嗎？”
    扈三娘聽了大吃一驚，趙佶卻哈哈大笑起來。
    忽然想父親講《世說新語》里的一個故事：有一次，晉武帝司馬炎去女婿王濟家作客。酒宴上用的餐具，全是最貴重的琉璃器皿，這在當時比用金銀餐具還要上檔次。僅為這次宴會美女就有一百多人，個個身著華麗的衣裳。
    其中有一道菜叫“烝?”，肥嫩鮮美，異常地好吃。“烝?”就是現在的“蒸乳豬”。司馬炎感到很好奇，就問：“這道菜是怎樣做出來的？”王濟興高采烈，對老丈人說：“那小豬是用人奶喂出來的……”
    司馬炎一聽很生氣，飯沒吃完就走了。
    扈三娘想把這個故事講給趙佶聽。轉念一想，多一事，不如少一事，看看還能吃出什么花樣來。又上兩道青菜，接著是一條烤羊腿。
    “皇上，這羊也是人奶喂出來的？“三娘笑問。
    “這也喂，那也喂，哪來那么多的奶媽呀？”趙佶也笑了，“不過這羊也不是普通的羊，金人送的一年生的小羔羊。諺語說得好：‘羊幾貫，賬難算，生折對半熟對半，百斤廿余斤，縮到后來只一段。’”
    扈三娘聽得似懂非懂。
    趙佶接著說：“100斤的羊，殺后只能得50斤生肉，等煮熟了，又只剩下25斤嘍！吃羊肉特別講究，最好只吃六七分飽，千萬別吃八九分飽，更不能吃十分飽。因為，羊肉在眾多的肉中，最是‘發物’，吃多了會脹肚的。弄不好——還是別說了。”
    趙佶想說跑肚拉稀，在飯桌上說這些不好。
    扈三娘點頭又搖頭，覺得這個趙佶沒有不懂的，可把精力都用到這方面了。
    最后一道菜上來了，金宴即將結束。最后一道菜，看上去也沒什么特別，不過是煎鵝掌。扈三娘吃到嘴中，卻跟以往的不一樣，既酥又香，入口即化。
    “三娘，這可不是普通的煎鵝掌，它的名字叫賽熊掌。吃起來，比熊掌還細膩。——是不是？”趙佶笑問。
    “還真是。這道菜是怎么做出來的？”扈三娘又夾了一塊吃。
    趙佶喝了一口酒，說：“這道菜，說起來有點殘忍，可不如此，就得不到如此的美味！要選上好的鵝散養，十只肥鵝中才能選出一只兩只精品。殺之前，先煮一鍋滾油，把鵝塞進去。鵝疼痛欲絕就會跳到水塘里，任它跳躍。然后，再把它捉住，如此幾次之后，鵝掌才會豐美甘甜，厚可盈寸，這可是美味中的味了！”
    “皇上，你別說了！——我要吐！”扈三娘捂著嘴，口水從指間流了出來。急急忙忙跑去方便。如廁之后，大吐不止，把吃進去的一肚子佳肴全都吐了出去。最后，吐出綠色的東西，連苦膽汁都吐了出來。再回到席間，什么也吃不下了，“金宴”草草地結束了。
    皇上并未怪罪，覺得武德妃在冷宮里吃得太粗糙，一下子享受不了這么多美味。也怪自己操之過急，應該先賜“銅宴”，再賜“銀宴”，最后再賜“金宴”。如此，才會芝麻開花節節高。美味佳肴也不是誰的肚子都能享受得了的。窮漢撿一串銅錢，就會樂呵呵地買米買面；若是一下子撿了個大金元寶，就不知怎么花了。
    請看下回——100麻衣穿成孔雀屏
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