記得在后世，飛機(jī)經(jīng)過(guò)沿海地區(qū)的時(shí)候，看到地面上有一片片的方田，曾問(wèn)鄰座的人：“海水也能用來(lái)種稻？”招來(lái)一陣嘲笑，后來(lái)才知道，那是鹽田，是用來(lái)曬海鹽的。海水要在這樣的鹽田里經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的靜置，沉降掉雜質(zhì)，水分蒸發(fā)，鹽的濃度增加，再析出鹽。</br></br>這和我上次用麻布過(guò)濾以后再煮，有相通之處。</br></br>海邊制鹽，大元族人是用海邊巖石上的天然淺石坑曬鹽，方法是簡(jiǎn)單了，但沒(méi)有過(guò)濾，也受天氣和石坑大小限制，產(chǎn)量有限，質(zhì)量也差。</br></br>要解決這個(gè)問(wèn)題，一是得有較大規(guī)模的“坑”，也就是后世的鹽田。二是像上次一樣，用鍋煮。</br></br>鹽田我沒(méi)調(diào)查過(guò)是怎么樣做的，但在距離海邊不遠(yuǎn)的地方挖一方田還是比較好辦的事情，至于效果怎么樣，就有待實(shí)踐檢驗(yàn)了。</br></br>煮也是必行的辦法之一，在鹽田工藝沒(méi)有完善之前，煮是最省事的辦法。這就要求土土他們得多做幾口大一點(diǎn)的鍋。</br></br>這樣一些工作靠木駝的騎兵們傳達(dá)是不夠的。我得親自跑一趟大元城了。</br></br>路過(guò)貿(mào)易城的時(shí)候，忍不住回家住了幾天，梓樺鬧著要帶元方到太昊去，我勸梅梅先不著急，要等到太昊城有點(diǎn)規(guī)模以后再過(guò)去。</br></br>看得出來(lái)，梅梅有點(diǎn)不高興了。</br></br>沒(méi)法子，那邊的條件還是差了一些。</br></br>在大元神廟住了一晚，天明祭過(guò)祖神以后，60名騎兵們帶著我和木恩，還有土土和他的幾口比較大的陶鍋到了海邊。</br></br>這地方我已經(jīng)有好幾年沒(méi)有來(lái)過(guò)了。還是那個(gè)山洞，讓我想起了木青，回去之前，一定要到木青墳前祭奠一次——我在心里提醒自己。</br></br>“海濱別墅”已經(jīng)是大元海鹽工業(yè)的生產(chǎn)基地，不再像當(dāng)年隔半個(gè)月才來(lái)制一次海鹽，而是有了“常住人口”了。</br></br>洞中的族人看到規(guī)模如此之大的騎兵隊(duì)伍。都嚇了一跳，從洞中跑出來(lái)看熱鬧，待看到族長(zhǎng)也在，忙跪了下去。</br></br>我讓族人們立即將幾口鍋架起來(lái)。用洞中的木桶挑來(lái)海水倒入鍋中。</br></br>這時(shí)多數(shù)族人都猜到我要煮海鹽了。</br></br>但這一次用的工藝要復(fù)雜一點(diǎn)，不僅是煮干而已。</br></br>第一鍋海水煮到只剩一小半時(shí)我就叫人“釜底抽薪”了，第二鍋則直接煮干。第三鍋是煮到一半又加入海水繼續(xù)煮，反復(fù)多次。</br></br>結(jié)果，第一鍋冷卻后逐漸析出了白色的鹽晶粒，但量很少，和上一次我用地方法一樣；第二鍋很快得到了較多的海鹽，但和曬出來(lái)的鹽一樣，雜質(zhì)較多。不過(guò)這也足以讓族人一陣歡呼，畢竟比他們曬鹽快得多了。</br></br>第三鍋里面，鹽的數(shù)量更多，而且比較純地鹽和雜質(zhì)是相對(duì)分開(kāi)的。鹽在面上，雜質(zhì)沉了底，煮干以后可以比較容易地將鹽和雜質(zhì)分開(kāi)。</br></br>比較了一下，最后一種比較可行，這一點(diǎn)其他的族人也看出來(lái)了。</br></br>不用我交待，七八口鍋都架了起來(lái)，所有地族人都忙開(kāi)了。挑水的挑水，伐木的伐木。</br></br>第二天，一半的騎兵被我?guī)У缴愿咭稽c(diǎn)的坡地上，找了一塊土質(zhì)較松軟的地方，開(kāi)始平整出一方“鹽田”。</br></br>但這個(gè)實(shí)驗(yàn)卻很快宣告失敗。</br></br>海水很快就滲干了，田里只剩下一層薄薄的水漬。</br></br>我不甘心，叫來(lái)騎兵，騎馬踩了一通，將田底踩實(shí)，再人工修平了一下。倒入海水后。我就蹲在鹽田邊，一直到看見(jiàn)水基本不滲了才放心。接下來(lái)是照葫蘆畫(huà)瓢，在稍低一點(diǎn)的位置也做了一塊鹽田。</br></br>天色漸晚的時(shí)候，已經(jīng)做出了“梯田”式的四塊鹽田。除了第一塊田里放滿了海水，大約有10厘米深，其他幾塊田都只放了不到一半的容量。</br></br>初秋地太陽(yáng)還比較火暴，兩天過(guò)后，最高處的那塊鹽田里，海水的總量已經(jīng)只剩下不到一半，而下面幾塊田已經(jīng)基本上干了，土面上有一層明顯的鹽霜。</br></br>我沒(méi)讓木恩他們?nèi)ス文菍颖”〉柠}霜，而是把最上一層已經(jīng)澄去多數(shù)雜質(zhì)，濃度大大提高的海水放入下一層的鹽田，繼續(xù)曝曬，最上一層地鹽田里，又重新裝入新的海水。</br></br>再過(guò)兩天，在最低層的那塊鹽田里，終于看到了“白花花”的鹽，口感跟后世的還有很大的區(qū)別，不知道是不是后世的鹽加了碘還是眼前的這個(gè)鹽多了什么東西。但鹽田里厚厚的一層鹽已經(jīng)可以直接裝麻袋了。</br></br>木恩看得樂(lè)開(kāi)了花，這個(gè)鹽不管從數(shù)量還是質(zhì)量上，都比以前的好多了，雜質(zhì)比煮出來(lái)地更少，純度更高，關(guān)鍵是在不費(fèi)柴的情況下，產(chǎn)量大大提高了。</br></br>但土土作為“非專業(yè)人士”，還是提出了一個(gè)問(wèn)題：“下雨怎么辦？”</br></br>木恩瞪了他一眼：“下雨我會(huì)用煮的么？”</br></br>看來(lái)大元的海鹽工業(yè)要騰飛了。</br></br>放下了這個(gè)心結(jié)，我才能全力的投入到太昊族的秋收中去。</br></br>一路上走過(guò)去，沒(méi)有時(shí)間到有窮了，但我還是從貿(mào)易城經(jīng)過(guò)以后，抽時(shí)間去了一趟建設(shè)中的漢土城。</br></br>元昊正忙得不可開(kāi)交，他的漢土城規(guī)模并不大，正方形，邊長(zhǎng)就800米左右，但精致的程度卻超越了我的想像：所有的墻，從城墻到里面的房子，都是采用的磚砌，城墻頂部厚度都達(dá)到了近2米，不包括箭垛都達(dá)到了3米多高。</br></br>護(hù)城河也不是挖的土槽，而是磚石混砌的結(jié)構(gòu)。</br></br>城內(nèi)到城外的排水通道也全部采用了預(yù)埋的陶管，從城墻腳下通入護(hù)城河。</br></br>城內(nèi)的主要通道全用較大的石塊鋪平，看得出來(lái)，每一塊石頭都經(jīng)過(guò)精心選擇，朝上的一面比較均勻而平整。</br></br>就在這第浩大的基礎(chǔ)建設(shè)同時(shí)，漢土城外還種了7000多畝粟！</br></br>我看了看一身泥的元昊，他不好意思地用一雙泥手撓了撓頭。</br></br>這小子，早就知道他不一樣，誰(shuí)知還是給了我一個(gè)這么大的驚喜！</br></br>木駝在一邊直嚷：“哥哥啊！咱倆換一換行不行？要不我把那貿(mào)易城交給你重修一遍行不？”</br></br>元昊一陣嘿然，沒(méi)發(fā)一言。</br></br>說(shuō)得難聽(tīng)一點(diǎn)，咬人的狗不叫——這小子的聰明在木駝、馬齊這幫家伙之上。</br></br>漢土城甚至為我將要建設(shè)的太昊城提供了一條“精品化”的新思路。</br>