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第30章 炒茶

    只不過老家的房子已經變賣,父母雙亡,即使回去也沒有安身之地,更沒人愿意搭理他。
    “那是個好地方,在泰山腳下,我曾經帶著老伴和孩子去爬過一次泰山,十分雄偉,尤其是泰山云海日出,那真是壯觀,只是現在沒時間出去玩了,我爹去世后把茶園交給了我后,就一門心思的種茶了。”
    剛剛他提到孩子,林飛壓抑很久的話終于問了出來,“你的……孩子還在現在在哪上班?”如果是前世的這個時候,他孩子王笑天已經死了七年了,有一次去國外執行任務,遇見一伙超級強悍的雇傭兵團,王笑天為了保護自己擋了幾發子彈后壯烈犧牲。
    所以,王笑天還是自己的救命恩人,前世即使王笑天死后自己以干兒子的名義來看王笑天的父母,總會偷偷的把錢留給他們。
    “我孩子大學畢業后,幫我經營這個茶園,在山那頭的宋縣開了個茶葉店,主要是銷售自家地里的茶葉。”
    林飛心頭巨震,這個世界的王笑天沒死?!
    “他沒當兵嗎?”
    “一個女孩子家當什么兵?”王又山笑道。
    “女孩子?!”林飛再次蒙了,原來在這個世界王笑天直接沒有出現!
    “怎么了?”王又山很納悶林飛的反應。
    “沒什么,只是覺得一個大學生畢業不出去工作的不多,倒是很安分。”
    “她不是你想想的那樣,她其實是想借助家里的這個產業練練手,以后還是想要自己創業。”
    “茶葉生意怎么樣呢?”
    “不太好,女兒雖然找了很多銷售的路子,怎奈茶葉一般,很多客戶不太滿意。”
    林飛看了看剛才梅鳳紅給他倆泡的茶水,于是拿起來端詳了一番,放在鼻子上仔細的聞了一聞,然后輕輕品了一口,說道:“品相一般,味道還尚可。”
    王又山嘆道:“賣給老百姓還可以,有點錢的人自然愿意喝賣相和味道更好的茶葉,所以我們的茶現在最多靠著零售,沒有批量的訂購,掙不了幾個錢的。”
    “其實我感覺你這茶葉很有潛力,只要能在制茶工藝和宣傳上有所改進,一定能打出名堂。”
    王又山驚奇問道:“林兄弟懂得制茶?”
    “如果大哥信得過我,可否讓我看看你們的制茶工藝手法?”
    “林兄弟請隨我來!”王又山拉著陳風就往外走,林憶雪也跟在后面,暗想這個大叔還會炒茶?真是越來越讓她感到驚奇了。
    那邊的梅鳳紅也好奇的走了過來。
    走出房門來到院中,林飛道:“王大哥先給我示范一下。”
    “好的,林兄弟,你看好了。”
    然后他就開始示范起來,前期制作西湖龍井茶需要八道工序:分別為攤放、青鍋、回潮、輝鍋、分篩、挺長頭、歸堆、收灰等工序,每個工序必不可少也至關重要,其中最為關鍵的是青鍋和輝鍋。
    而王又山八項工序最多只有四五項,其中還有最重要的青鍋沒有,這是茶葉定型的關鍵一步,這項沒有,茶葉就不會好看,雜亂無章。
    龍井茶的炒制非常有講究,控制火力及鍋溫和掌握手法手勢是最基本的要素。火力過高,嫩芽容易粘鍋,產生爆點、焦邊,成茶有焦味;火力不足,則容易拓不起來,茶芽會發嫩,導致紅梗、紅葉茶色發暗,茶香郁悶,湯色發紅,滋味差。特級龍井炒制時下鍋量要少,火力要低,中高級龍井炒制時鍋溫要略高,落鍋時發出“噼啪”的爆響。
    如果手感茶葉溫度熱,鍋面與茶葉之間潤滑光溜,表明火力適當。如果鍋溫過高,則動作要快,手勢要輕,避免焦邊、焦味。鍋溫偏低時,則動作要慢,防止茶汁擠出,色澤變暗。
    炒制時的手法可歸納為“抓、抖、搭(透)、拓(抹)、捺、推、扣、甩、磨、壓等”,俗稱“十大手法”。
    而那王又山炒制手法非常簡單,最后做出的茶葉不但外形參差難看,而且茶色焦黃,還帶有紅莖,這樣的茶葉不但觀感一般,口感也不太好。
    看來這個世界的制茶工藝都沒有外傳,在前世西湖龍井的炒茶之法已經是人人皆知,好不好主要看茶葉的成色質量、炒茶人的技藝和口感,還有品相。
    “這就是我的制茶之術,兄弟可有更好的主意?”王又山問道。
    林飛腦海中想著當年在山里跟著水伯學習的制茶工藝,一步一步的開始炒制起來,幾人越看越心驚,林飛的每一個步驟井然有序,手法熟練,不知道的還以為是經驗老到的老師傅,待到最后,林飛炒制出來的茶葉扁平挺直、大小長短均勻,恰似蘭花之瓣,色澤翠綠,鮮艷有光,香氣清高鮮爽,滋味甘甜,別具持色。
    在幾人目瞪口呆下,林飛擦了擦汗,笑道:“都沖一杯嘗嘗味道。”
    沖上茶,只見茶葉嫩勻成朵,一旗一槍,交錯相映,茶湯清碧,悅目動人,細品一下,只覺的味道清甜可口,入口柔和清香,給人以一種清新自然之感。
    王又山激動的走到林飛身前,鞠了一躬,激動說道:“請林兄弟教我!”
    林飛趕忙扶住他,“王叔這是折煞我,這事交給我,我本來就是要把這制茶之術教給你的。”
    王又山和梅鳳紅都感激不已。
    林飛心想其實那個世界你的兒子是我的恩人,這個世界雖然他沒有出現,但本著前世對王笑天的恩情,林飛無論如何也要幫助這個世界依然存在的他的父母。
    幾人吃完晚飯,連夜林飛手把手的把炒制之法教給他們夫妻兩人。
    已經深夜,教完二人,林飛去一個單獨的洗浴室沖了個澡,出來時,口袋中的手機響了。
    這次出來手機響過一次,是楚南風打來的,他說想讓林飛去他家里做菜。
    不過林飛已經出門了,當然沒空,只能改天了。
    這次又是誰呢?
    林飛拿出一看,竟是朱華。
    “華子。”
    “胖子,在哪呢?”
    “有事情出門了,這么晚打電話來,有什么急事嗎?”
    “你找到工作了嗎?”
    “都是臨時的,正式的工作還沒找。”
    “眼下我手中一個工作,也是臨時的,不過絕對是個好工作,不用花費體力,最多費點腦子,工資也很高,一個月六七千塊錢。”
    “哦?還這么好的臨時工作?”五六千塊錢雖然不算很多,但足夠自己一個月的花銷,還能剩下一部分積攢起來。
    “是這么回事,我有個朋友找我幫忙,他說他妹妹在一所學校當老師,現在是見習期間,她教的很不錯,不過前幾日出了車禍,腿骨折了,至少兩三個月沒辦法上課,學校又不愿意她耽誤課程,想要放棄她找新的老師,可是她妹妹不愿意,好不容易找到這么好的工作,眼看要轉正了,不甘心這么丟掉,于是求學校讓她留下。最后學校的答復是除非她找個有中級教師資格證的人代替她先教著,因為不能耽誤學生上課,到時候她恢復后才可以回來。當然她找的人一定要教的很好,否則也會換人。我突然想到你正好是上京師范大學畢業的,有中級教師資格證,最關鍵的是你是國文專業,她正是語文老師,你現在正好在找臨時工作,如果這樣豈不兩全其美?”
    原來自己還是有證的人,還是教師證,林飛腦海中的回憶又再次涌來,他畢業于上京師范大學國文系,輔修音樂系,后來畢業后就拿到了中級國文教師資格證,后在上京一個中學當過一年老師,不過因為對音樂的熱愛,放棄了老師的工作后去歌壇發展,如今兜兜轉轉,竟然讓他再次有機會當老師,雖然只是臨時老師,但腦海的執念里對這個職業還有一些熱愛的。
    “這樣真行嗎?我已經好多年沒教過課了。他學校真的愿意讓她找一個臨時老師替她,這好像有點開玩笑吧,要我是校長,完全可以找從學校里先找一個老師替她,讓她從外面找能靠譜嗎?”
    “當然不是,學校說她找來的老師除了有中級以上教師資格證以外,必須是國語專業,然后試教一周后經學校研究同意后才能正式任教,但我知道你當過老師,應該有經驗吧,而且教的是初中,你以前可是教過高中的人,教個初中應該問題不大,想來想去,還就是你合適,哥們,這可是個難得的機會!”
    “什么學校?教幾年級?”
    “北江育英中學七年級初二三班。”
    “好,我可以試試,不過我現在出門了,最少三天后才能回去。”
    “我靠!哥們你得抓緊,過了這個村沒這個店了!”
    “三天后一定回去。”
    “好吧,那我就給我朋友說了,三天后你可一定回來!”
    打完電話后已是凌晨,走進王又山兩口子給他和林憶雪安排的臥房,既然說是夫妻倆,當然把他們安排在了一個房間。
    好在林飛和林憶雪住在一個房間已經習慣,不過不是睡在一張床上。
    可屋內只有一張床,這就讓林飛為難了。
    林憶雪好像已經睡了。
    林飛拿著一個毯子鋪在地上,準備在地上度過一夜。
    “地上涼,上床來睡吧。”傳來林憶雪幽然的聲音。

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