此時高湯已經(jīng)熬好，林飛注入適量的上湯和紹興酒，使湯、酒、菜充分融合，再把壇口用荷葉密封起來蓋嚴(yán)，然后用那個廚房里原始的老爐點(diǎn)上白炭，加大火力，放上壇子，開始燒煮起來。
    林飛開始著手另外兩道菜，他把一直在火上熬的高湯取出一部分放在另外一個鍋中，然后將洗凈的雞脯肉切碎打成茸，用涼的鮮湯把肉茸攪成豆?jié){狀，倒入燒開的鮮湯中，這時鮮湯出現(xiàn)奇妙的景觀，湯中的雜質(zhì)爭先恐后地吸附在肉茸上。
    十分鐘左右后將肉茸撈起，棄而不用，如此反復(fù)2-3次，直到把湯“清”得如開水般透澈。
    拿出幾顆大白菜，只留下大白菜心，用刀雕成一朵朵潔白無瑕的蓮花，和幾顆枸杞放入第一個湯鍋中，細(xì)細(xì)烹飪，待煮熟后盛到湯碗里，一道開水白菜宣布完成。
    此時佛跳墻也已經(jīng)散發(fā)出香味，沸騰的水汽涌打著酒壇，林飛立刻抽出幾塊燃燒的白炭，降低火勢改為文火，繼續(xù)熬制。
    林飛再把豆腐拿了出來，拿起刀來，只見刀在林飛手中如雜耍般，一塊豆腐剎那間被削成若干整齊的薄薄小片，每小片厚度最多有一毫米左右，然后又切成絲狀，長寬都一樣，緊接著冬筍、香菇、雞脯肉和熟火腿都切成絲，細(xì)如頭發(fā)，每一根都是一樣均勻細(xì)長。
    廚房里的兩人都呆了，這個刀工簡直太牛叉了，如鬼斧神工般，目光由疑惑、驚訝，變成了崇拜。
    林飛將豆腐絲放入一剛煮沸的水中，目的是將豆腐的黃豆味和豆腥味去掉，片刻后撈出來。
    又取一個湯鍋把剩余的高湯放入剛才切成絲狀的冬筍、雞脯肉、熟火腿、生菜、香菇等一股腦放進(jìn)去煮熟。然后把豆腐絲放進(jìn)，待到豆腐絲飄起稍煮片刻后，一道文思豆腐也宣布完成。
    另外一直燒制的椰子雞也接近尾聲。
    “上菜吧。”
    此時已經(jīng)七點(diǎn)半了，楚南風(fēng)的兩個朋友已經(jīng)到來。
    一位穿著正統(tǒng)西裝白襯衣，身材健碩，相貌堂堂，目光威嚴(yán)。
    一位是位老者，穿著一身唐裝，頭上銀發(fā)蒼蒼，臉色紅潤，身姿挺拔，絲毫沒有一點(diǎn)龍鐘老態(tài)。
    “南風(fēng)，你這個北江的小家收拾的不錯嘛！”老者爽朗一笑。
    “我不喜奢華的裝飾，即便是臨時居住，也要凡簡古樸一些。”
    “凡簡？就你墻上的這個老梅圖就價值七位數(shù)，何談凡簡？”
    楚南風(fēng)哈哈一笑，“此畫怎能和銅臭相提并論。”他轉(zhuǎn)頭看向那位西裝中年男子，“老鐘，都下班了，怎么還這么嚴(yán)肅？”
    鐘衛(wèi)國這才露出幾絲笑容，“哎！比不得你們悠閑，我一身公務(wù)纏身，身不由己啊。”
    寧老笑道：“你小子既然下班了，就別擺你領(lǐng)導(dǎo)的譜，今天難得來南風(fēng)家里家宴，就放松放松吧。”
    鐘衛(wèi)國點(diǎn)點(diǎn)頭，看向瞿小梅，“嫂子，準(zhǔn)備的好酒拿上來，我要和他們好好喝一杯。”
    瞿小梅嫣然一笑：“早給你們準(zhǔn)備好了，這可是南風(fēng)珍藏的玉仙釀，他平時都舍不得喝，每次都抿上幾口而已，這次可給你們準(zhǔn)備了一壇呢。”
    鐘衛(wèi)國眼睛一亮，“玉仙釀，我好久沒喝這酒了，上一次還是兩年前去上京參加國會宴席時喝過，真是懷念那個味道，沒想到今天能喝到，果真沒有白來。”他心情大好，“要是再有幾個好菜就更相當(dāng)益彰了。”
    剛說完，后門開了，張師傅端著一個湯碗走了進(jìn)來，放進(jìn)廳中餐桌，說道：“楚先生，這是林師傅做的第一道菜，叫開水白菜。”
    寧老一聽，詫異道：“這個菜名很普通啊，不會是開水燉白菜吧，南風(fēng)，即便我們不能吃些大魚大肉，也不能用這么清淡的菜來招呼我們啊。”
    張師傅這時打開湯碗上的頂蓋，一股濃冽的香氣頓時飄了起來。
    “香味竟然如此濃郁！”寧老立刻走到餐桌前。
    濃濃的香氣繼續(xù)從湯盤中飛溢，只見盤中幾朵翠綠的白菜花如白蓮般浮在清澈的湯水上面，水中點(diǎn)綴著數(shù)顆小小的紅枸杞如小紅魚般游戲蓮葉間。
    “漂亮！”寧老驚嘆道：“猶如一張江南采蓮圖。”
    他迫不及待的拿起湯匙，也不顧禮儀了，“本人先嘗嘗味道。”
    他舀起一湯匙湯汁放進(jìn)嘴里，表情頓時凝固了，“美味，美味啊！”美味的舒爽迅速向著身體擴(kuò)散，身體的細(xì)胞都開始活躍跳動，都輕盈的如在云端。
    舒爽之極！
    看著寧老的呆滯表情，楚南風(fēng)和鐘衛(wèi)國也按捺不住了，都拿起湯匙來喝了一口，兩人頓時也神色開始變幻。
    一種極致的味蕾刺激迅速沖入他們大腦，那種極度的鮮美味道讓他近乎瘋狂，楚南風(fēng)喃喃說道：“真是不可思議，清清的白水中竟然能有如此味道，簡直就是大智若愚，內(nèi)有乾坤。”
    鐘衛(wèi)國的神色開始變化，或者震驚，或者滿足，或者溫柔，或者痛苦……
    口感是鮮美的，但最震撼的是通過味道卻讓人全身神經(jīng)感到觸動，這已經(jīng)不能用普通的菜來形容。
    這時張師傅又進(jìn)來，端著兩道菜，“文思豆腐，椰子雞。”
    三人已經(jīng)都坐了下來，楚南風(fēng)道：“小梅，趕緊拿酒來，這么好的菜不配上美酒怎么可以。”
    椰子雞口味咸鮮，椰味芬芳，湯清爽口，有益氣生津，再加上文昌雞的配合，交相輝映，味道純美。
    那盤文思豆腐更是讓人心動，只見一根根銀絲漂浮如清水中，細(xì)如發(fā)絲，卻根根清晰，晶瑩剔透，那么輕盈、潔白、精致。
    寧老嘆道：“這極致的觀感，讓人竟不忍心吃它。”他緩緩的送入口中，一種酥滑，清鮮的美妙感覺讓他欲罷不能，感覺自己仿乎進(jìn)入天空，在明月清風(fēng)中起舞。
    當(dāng)佛跳墻上來餐桌以后，寧老大呼：“南風(fēng)，我要見見你的廚師！”
    楚南風(fēng)此時無比震撼，本來只是想讓兩人嘗嘗家鄉(xiāng)的椰子雞的，沒想到佛跳墻、開水白菜、還有文思豆腐更為鮮美，相比之下，椰子雞卻有點(diǎn)黯然失色了。
    后廚的林飛聽到召喚，把一盤九轉(zhuǎn)大腸和蔥燒海參端了起來，來到廳中。
    坐下后，幾人都目不轉(zhuǎn)睛的看著他，
    看他的神色就像一個超級寶貝。
    寧老贊道：“小兄弟，你的廚藝讓我吃驚，這些菜我從未吃過，卻是無比美味，真是佩服！”
    瞿小梅笑道：“林師傅，寧老可是美食家，能得到他夸贊的可沒有幾人。”
    林飛暗想我也是站起前世那些廚藝大師的肩膀上啊，不過，倒是可以讓這些菜在這個世界發(fā)揚(yáng)光大。
    鐘衛(wèi)國問道：“林師傅一定是特級廚師吧。”
    林飛笑道：“不好意思，我不是廚師，連初級都不是。”
    幾人都愕然了。
    寧老點(diǎn)頭道：“怪不得沒吃過這些菜，你原來不是廚師啊，要是在飯店里當(dāng)廚，這幾道菜必然能名揚(yáng)華夏的。南風(fēng)，你是從哪里認(rèn)識的這個奇人。”
    楚南風(fēng)眼中露出不易察覺的神色，旋即而逝，道：“我也是無意中在小鎮(zhèn)的一個夜市排檔中認(rèn)識林兄弟的，他當(dāng)時給我和小梅做了一道椰子雞，我和小梅很想吃到家鄉(xiāng)的味道，于是今天邀請他來家里，沒想到卻給我更大的驚喜。”
    寧老端起一杯酒來，“就憑這幾道美味，當(dāng)敬林兄弟一杯。”說完一飲而盡。
    “寧老折煞我了，應(yīng)該是我敬你。”說完也干了一杯。
    玉仙釀口感綿純，幽雅細(xì)膩,酒體豐滿醇厚,回味悠長，口齒生香，好酒！
    寧老爽朗的笑道：“看來林師傅是個爽快人，我寧老這一輩子最喜歡的就是美食，今天能認(rèn)識你這個民間廚藝大師，真是不虛此行，等會兒留個手機(jī)號，我想學(xué)學(xué)這幾道菜……”說完他有些不好意思起來，心想這林飛不露山水，一定是家傳的手藝，肯定不愿意透露給外人，自己剛才沒忍住對美食的探索，一順口說了出來。
    “沒問題，有機(jī)會的話就把這些菜的做法全部教給寧老。”
    既然要發(fā)揚(yáng)光大，通過寧老這種美食家再合適不過。
    幾人都露出驚訝之色，沒想到林飛這么爽快。
    “哈哈！你這個老師我任了！”
    “老師不敢當(dāng)，你是我的長輩，我不能逾禮，就當(dāng)送給寧老的一個小禮物吧。”
    “這可不是小禮物，是大禮啊！”
    能知進(jìn)退，寧老很滿意，看著林飛越來越順眼，“我也不能虧待了你，林老弟在哪里工作啊？”
    “我是無業(yè)游民，暫時在一個學(xué)校當(dāng)臨時老師。”
    “老師？”寧老一愣，“沒想到小兄弟還是老師呢？不過既然是臨時的，等以后不當(dāng)老師了就來找我，我給你介紹個大酒店當(dāng)廚師。”
    鐘衛(wèi)國突然道：“林兄弟沒有廚師證恐怕不能在正式的酒店上班的，還是盡快去考個廚師證為好。”
    寧老大聲道：“迂腐！都是你們定的無聊條款，有本事的人還用考證嗎？”