“文如,你應該把Affiche Macarons做得再松軟一點。”Angie嘗了一口新學徒的作品,評價道。
“那怎么才能做得更松軟?”
“這個,你可以……”
“嘗一口吧。”
一模一樣的外形,卻有著不同的口感。
“好好吃哦。”
“現在知道了嗎?”
趙蕓熙快速按照標準完成了另一個作品,然而她的示范似乎并不奏效。
“呃,主廚,到底為什么你可以做得這么松軟?。俊?br />
其實要做好Affiche Macarons不是件容易的事兒,但是她不知如何解釋制作,照文如的情形配料完全沒有問題,不過有時候口味真的是靠直覺的。覺得Adam師傅做得不好是因為他太怕官彩華,而自己又是為什么呢?
“我來嘗一下。”不知什么時候,鄭霖浩已經拿起勺子吃了一口,“嗯,夾餅還不錯,我估計你在準備材料時一定是先弄好巧克力醬,所以放太長時間了,這樣會影響口感?!?br />
“哇,鄭主廚,你好厲害哦。”艾文如一臉崇拜地看著他,連趙蕓熙也驚訝地抬起頭。
忙碌的一下午總算是過去了,而對于Adam而言最幸福的加班時刻到來了。只是今天的趙蕓熙貌似比昨天要“冷”。
“白Cheese加在哪一層你覺得比較好?!?br />
“隨你?!?br />
“昨天鵝肝的醬汁要不要再調一調?”
“你看著辦吧?!?br />
無論鄭霖浩詢問她什么意見,她都是這樣漫不經心。
“你怎么啦?”Adam察覺到了她的樣子,“有什么事嗎?”
“我只是覺得我這么多年料理白學了,實在擔當不起主廚的稱號?!痹捳f的有些喪氣。
“是因為今天的事?”
“我管不好小杰,師傅也當不好?!?br /> 鄭霖浩看著她,笑道:“貌似你很容易失去信心啊?!?br />
的確,她就是這樣的人,凡是追求完美,如果一旦所追求的完美破碎了,那么她也會跌落萬丈深淵。第一次婚姻失敗后,她就幾乎沒嘗試新的戀情。
“其實每個人都不可能做得百分之百好的,你第一天當師傅嘛?!盇dam坐了下來,“其實我也挺失敗啊。”
“可是Bleu Marine新上任的大廚就是你的徒弟?!?br />
Adam的高徒Sam Young,可以說是一顆冉冉升起的明日之星。
“不錯,他是自己有潛力的,但是彩華呢?”Adam嘆了口氣,“彩華雖然不是正式的徒弟,可是在這個廚房我有義務教她,但是總教不好……其實不是你沒用心教文如,只是你欠缺換位思考?!?br />
“恩?”Angie驚奇地看著他。
鄭霖浩若有所思了會兒,“我們都是從學徒過來的吧,其實能進Voler sur le vent做學徒的也算是新人中的精英了,他們缺乏的不是制作過程,而是更多更細微的經驗。其實你是相當厲害的,Affiche Macarons那一丁點口味的缺損不是所有大廚都能嘗出來的,關鍵是你對控制巧克力醬的熱度已經熟能生巧,而文如卻不行?!?br />
Angie靜靜地看著他,覺得他的話真的是很有道理,不經意間又有一個疑問,笑著道:“為什么你總是對所有人都很好,很能為別人思考?”
鄭霖浩苦笑了一下,“我從前也不是這個樣子的……算了?!彼路鹩杂种梗戳讼卤恚溃骸安辉缌?。我們回去吧?!?br />
到底他以前是什么樣子的?Angie腦海中突然有了疑云,但是她不是個喜歡盤根究底的人,于是只是沉默。