顧念溪也愛(ài)吃,她這做法其實(shí)和常人做的有很大區(qū)別,一來(lái)她這鵝掌是用冷水湃過(guò),雖酥軟,卻也不是一點(diǎn)嚼勁都沒(méi)有;
二來(lái)是尋常人都是會(huì)用香糟將鵝掌小火燜一夜,她覺(jué)得這樣不好,會(huì)讓鵝掌味道太單一了,今日她做的鵝掌猛地一吃帶著酒香,微微帶著甜味兒,可一口下去,又帶著香料的香氣,帶著麻,帶著辣……
入口之后可以說(shuō)是有好幾種滋味,還真是百嗜不如雙趾掌!
顧念溪是費(fèi)了些心思的,想著又是鵝掌,又是香糟,又是紹興米酒的,花費(fèi)不小,只怕尋常百姓家根本就負(fù)擔(dān)不起,便在里頭加了些藕片、筍子和野菇子,如今正是筍子正嫩,野菇子正出的時(shí)候,不僅價(jià)格便宜,味道還十分鮮美。
她索性在門(mén)口放了兩個(gè)砂鍋,邊做邊賣(mài),這樣更有吸引力。
飯館門(mén)口本就是人頭攢動(dòng),眾人是第一次聽(tīng)說(shuō)飯館里不能點(diǎn)菜的,眉頭一皺,這是哪里來(lái)的什么規(guī)矩?可聞到這撲鼻的香味兒,還是忍不住上前問(wèn)了問(wèn)煮的是什么。
開(kāi)門(mén)做生意的,講究一個(gè)笑臉迎人,不管買(mǎi)不買(mǎi),顧念溪都笑瞇瞇解釋,“……這是糟鵝掌,京城很少有這道菜的,您若是覺(jué)得香,可以買(mǎi)些嘗嘗看!”
一分價(jià)錢(qián)一分貨,一份糟鵝掌就算是攙著配菜一起賣(mài),這價(jià)格還是不便宜,顧念溪賣(mài)的是三百文。
不過(guò)她覺(jué)得不貴,可尋常老百姓卻覺(jué)得已經(jīng)是天價(jià)了。
五百文那就是五百個(gè)銅板兒,半貫銅錢(qián),可以買(mǎi)幾十斤大米,就一碗鵝掌配上幾片藕和萵苣,就能值幾十斤大米?
就算是搶錢(qián)也不是這樣搶的啊!
不少老百姓原本是想要買(mǎi)些嘗一嘗的,可聽(tīng)聞“天價(jià)”之后,搖著頭走了。
可京城是哪兒?
這可是天子腳下,什么都不缺,最不缺的就是那等達(dá)官顯貴、富貴之人,寧國(guó)公府作為京城之中一等一的勛貴之家,這間鋪?zhàn)右彩蔷┏堑囟巫詈玫匿佔(zhàn)又唬瑸楹慰樟诉@么多年,很多人并不知道內(nèi)情,多得是人好奇,如今也不免有仆從奉了主子之命前來(lái)探探虛實(shí)。
莫說(shuō)這一份糟鵝掌賣(mài)半貫銅錢(qián),就算是賣(mài)十貫銅錢(qián),一樣是有人買(mǎi)的。
所以到了最后,倒是出乎顧念溪意外之外,倒是賣(mài)出去了六份糟鵝掌。
她從一開(kāi)始就沒(méi)想過(guò)客滿盈門(mén)。
不管怎么說(shuō),她開(kāi)的都是一家私房菜,所用的一碟一碗那都是精益求精,這也就注定了菜的價(jià)格不會(huì)低到哪里去的,更別說(shuō)這間鋪?zhàn)拥淖饨鸶甙海矝](méi)辦法啊!
到了傍晚,還有小半鍋糟鵝掌沒(méi)賣(mài)出去,阿魏見(jiàn)了心里疼的都要滴出血來(lái),“姑娘,這可怎么辦?這么好的東西怎么就沒(méi)人買(mǎi)了?”
“我早想到如此,不必難受,生意嘛,總是慢慢做起來(lái)的,一傳十十傳百,這生意不就好起來(lái)呢?”顧念溪咬了口糟鵝掌,只覺(jué)得滿口酥爛,一口下去唇齒留香,“生意不好怕什么?花大娘那餛飩鋪?zhàn)由獾故呛茫梢惶煊帜苜嵍嗌馘X(qián)?做人啊,不要鼠目寸光!”
說(shuō)著,她算了算,“況且咱們開(kāi)門(mén)第一天,也沒(méi)虧太多,已經(jīng)很難得了。”
今日賣(mài)出去的六份糟鵝掌,有三份是小廝模樣的人買(mǎi)回去的,還有三份則是堂食的,三人吃了皆是連連稱贊。