這叫花雞又叫叫化雞,以前冰煙認(rèn)為的這叫花雞,就真像傳言的那樣,是直接用雞包裹著荷葉和泥土,而后進(jìn)能烘烤入荷葉的清香味,去腥增味所用。
只不這作為蒼王府主子吃的東西,即便是在別莊這里,那做的工序也不一樣,而冰煙一個(gè)酒樓的東家,在得知步驟的時(shí)候也很好的接受了,必竟傳言有的時(shí)候是過于夸大的,這叫花雞的做法其實(shí)還是挺復(fù)雜的。
首先要將整只雞,比較硬的比如雞腿的骨頭敲斷了以便做盤形,然后還要將準(zhǔn)備好的調(diào)料,比如蔥、姜、蒜等調(diào)料,開雞腹調(diào)配在肚里,然后還得給雞按摩,對沒錯(cuò),得給雞按摩,好讓這些調(diào)料能夠融入雞肉內(nèi)。你以為這就完了嗎?遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
光是這調(diào)料就得調(diào)幾次,還有一批需要入鍋先翻炒做二次加工的調(diào)料,需要加工后,再一次混入雞腹內(nèi),然后再一次進(jìn)行按摩以至融入雞肉,才能達(dá)到腌制的效果。
然后便是取冷荷葉,現(xiàn)在正是冷冬的時(shí)候,夏荷葉本來就難得,再用冰雪化的雪浸泡備用,這個(gè)時(shí)候需要給雞的外層抹第三批調(diào)料,比如五香粉和胡椒等,到這個(gè)步驟就跟民間有些區(qū)別了,王爺王妃吃自然不能真的吃用泥土和的,而是用面團(tuán)入調(diào)味后到軟硬適中,按自己口味可以取洋蔥、香菇等切絲放入其它的調(diào)料混合后,塞進(jìn)雞腹中。
這個(gè)時(shí)候就用上備用的荷葉了,一切弄妥后,便將其包在雞外層,而剛才和的面團(tuán),這個(gè)時(shí)候要抱在最外層。,并且要刷上油以供烹烤,待烤到雞皮外焦里嫩,滿院飄香味的時(shí)候,取下面團(tuán)和荷葉,再開雞腹,那味道簡直是絕了!
芳香撲鼻,板酥肉嫩,而且云蒼和冰煙也不小心,這叫花雞讓往大伙都吃飽了準(zhǔn)備,反正都不在王府里,更加不需要規(guī)據(jù)了,廚房那邊做了能有十雞,最后從上到下一個(gè)個(gè)吃的嘴上泛油,當(dāng)然云蒼冰煙他們吃飯又不止一個(gè)叫花雞,還有許多樸實(shí)相淳的菜,一個(gè)個(gè)吃的最后直接挺尸,站不直腰了。
冰煙握著團(tuán)團(tuán)的小手,團(tuán)團(tuán)十分不滿,滿眼都控述著,這會(huì)他是深刻體會(huì)到了身為一個(gè)長不大小屁孩的苦惱,看著一群人如狼似虎的吃東西,他偏偏因?yàn)槿松伲圆坏锰偷模皇切⌒〕詭卓陔u肉和幾口魚,然后就又是鮮汁蛋羹這些,成天伴隨,他都快吃吐的東西,簡直不能更悲憤,都欺負(fù)他心嗎!
冰煙握著團(tuán)團(tuán)要拿菜的手,微微嘆息道:“團(tuán)團(tuán)母親也是為你好,你現(xiàn)在人還小,吃多了容易鬧肚子,明天早上母親親自給你做你喜歡的奶糕吧,還有葫蘆串那些?”
團(tuán)團(tuán)苦大仇深的想了想,大概這么點(diǎn)大的孩子,很少有能成熟的經(jīng)受住美食的誘惑,冰煙這會(huì)也不會(huì)因?yàn)檫@個(gè)訓(xùn)他,但是也得控制著點(diǎn),那個(gè)葫蘆串其實(shí)是用菜和少許的肉混和一起,做成球狀的,有一陣團(tuán)團(tuán)有些不愛吃東西,蛋羹那些實(shí)在吃的有些夠了,冰煙便換著花樣,給他做一些看著有趣的東西,給吃少許,引誘團(tuán)團(tuán)吃正餐。
想到那些吃的,團(tuán)團(tuán)這才不得不點(diǎn)頭了,冰煙連夸團(tuán)團(tuán)懂事,將團(tuán)團(tuán)心里那一頂點(diǎn)不舒服也都忘了。
晚上吃的些撐著了,冰煙就提議女眷玩捉迷藏,當(dāng)然了這個(gè)捉的人,就有女婢們來擔(dān)當(dāng)了,誰被捉到就該誰來,云蒼則帶著男仆們該干嘛干嘛去了,其實(shí)他們也并沒有事啊!
不過人家女人玩捉迷藏,你站旁邊,萬一被捉到了,那可不好看了,這個(gè)時(shí)候自然也得避著了,團(tuán)團(tuán)這么點(diǎn)個(gè)小孩,現(xiàn)在還不算男人,所以允許他跟著。
團(tuán)團(tuán)此時(shí)兩眼冒星星,扯著冰煙的裙擺,咯咯笑著跟著冰煙躲來躲去,其實(shí)在這群捉迷藏的人里,就團(tuán)團(tuán)這么個(gè)小不點(diǎn),他的笑聲多么有辨識(shí)度,他這一笑,那邊的婢女更是一臉茫然了,還不斷的威脅道:“小世子,奴婢聽到您的聲音了,也知道您在哪里了噢,我可馬上要捉到您了噢,你跑不了!”
其實(shí)離著團(tuán)團(tuán)也沒有多遠(yuǎn),眼睛蒙著就感覺五感都沒了一般,手上亂揮著,還能避開團(tuán)團(tuán)那里,就在團(tuán)團(tuán)四面亂揮著,團(tuán)團(tuán)又是嚇的驚呼,又是暗笑婢女笨笨捉不到人,整個(gè)場上就他玩的最歡,一群人陪著他一個(gè)玩。直到團(tuán)團(tuán)玩的累了,一群逗著她玩的主主仆仆也快累的背過氣了,他才迷迷糊糊想睡覺不想玩了,一群人都大呼總算結(jié)束了。
將團(tuán)團(tuán)簡單洗漱了一下,團(tuán)團(tuán)抱著她就進(jìn)了正房,云蒼這會(huì)手中還批著什么,見冰煙進(jìn)來,忙又加快了速度,然后整理好后交給黑宇之后,屋子里就剩下他們一家三口了。
云蒼放輕了聲音:“睡著了。”
“是啊,玩的累了,你也怪累了,快去洗洗也睡吧。”
云蒼應(yīng)了一聲,過了一會(huì)又回來了,脫了披風(fēng)穿著單衣上了床,床上有冰煙和團(tuán)團(tuán)兩個(gè),被窩里早就暖和了,云蒼長臂一伸,將冰煙連帶著兒子都抱懷里了,冰煙急呼一聲,倒也安靜下來,她跟著團(tuán)團(tuán)玩也有些累了,剛才都有些睡迷糊了。
“是我,睡吧。”云蒼手在冰煙背后輕輕拍了拍,冰煙便放松下來,將團(tuán)團(tuán)調(diào)整好位置,自己也依偎了過去,感慨了一聲:“這樣的生活還真是舒服。”
云蒼微頓:“對不起,我卻沒能讓你過上這樣的生活。”
冰煙輕笑:“說什么呢?要是天天這樣無所事事只知道玩,我也會(huì)厭了的,我這個(gè)還真不是多能閑住的人,你要真將我當(dāng)成金絲雀去養(yǎng),我還不樂意呢。不過偶爾這樣也挺好的,放松放松,也遠(yuǎn)離點(diǎn)麻煩。瞧你啊,我說什么都能扯到別的上面去呢,我要是真要怪你,還能跟你客氣嗎。”
摸摸冰煙的臉,看著冰煙帶笑的表情,眼中的認(rèn)真,他知道冰煙并不是只是勸她的:“是我想差了。”
“就是!”冰煙傲驕的哼了一聲,云蒼也不禁跟著笑了起來。
一家三口躺在一張床上,慢慢進(jìn)入夢鄉(xiāng),真是相當(dāng)?shù)撵o宜溫馨,然而第二天早上,他們就沒有人會(huì)這么想了!
因?yàn)樵粕n與冰煙都是在一陣濕意下醒過來的,濕意就在他們身上,兩人還迷糊的時(shí)候,還想著夢中掉下河和游泳,竟然都這么真實(shí)呢,兩人必竟是武者,對于周圍的環(huán)境還是挺敏銳聽,但那是在對方懷有敵意的時(shí)候,沒有敵意的時(shí)候,他們懶也就懶懶了,所以一開始還沒有反應(yīng)過來。
等兩人不知道想到什么的時(shí)候,猛的睜開眼睛,同時(shí)先看到的就是對方,然后夫妻兩個(gè)十分默契的一同坐起身來,同時(shí)看躺在他們中間的團(tuán)團(tuán)!
此時(shí)的團(tuán)團(tuán)睜著一雙無辜的黑幽幽圓溜溜的眼睛,純潔無比沖著他們眨眼睛。
云蒼和冰煙面色都微微黑了,無奈的嘆息了一口氣。
他們怎么就忘了呢,團(tuán)團(tuán)這么點(diǎn)個(gè)小屁孩,會(huì)尿床啊!
冰煙抖開補(bǔ)子,果然看到團(tuán)團(tuán)屁股底下一團(tuán)濕潤,甚至是往云蒼和冰煙兩邊流去,團(tuán)團(tuán)這會(huì)似乎也意識(shí)到自己的這個(gè)行為不好了,大眼睛還是眨巴眨巴個(gè)不停,可是卻特別聽話,一雙眼睛圓滾滾看著冰煙,有點(diǎn)心虛又有點(diǎn)羞澀的,冰煙實(shí)在拿他沒有辦法,連忙將他抱起來,拍著他道:“團(tuán)團(tuán)還困嗎,要不再睡了會(huì),母親給你換過尿步再睡好嗎?”
團(tuán)團(tuán)抓著冰煙的衣服,微微搖頭不說話。
那邊云蒼看著被尿的床單,微微皺著眉頭,云蒼以前吃過的苦可不少,可是給人換尿過的床單還是頭一回,以前沒孩子,他也不喜歡,而在蒼王府,照顧團(tuán)團(tuán)的可不少,還有個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的孫嬤嬤,他根本也沒操心。
因?yàn)槭嵌欤@會(huì)外面天還沒有大亮呢,云蒼和冰煙又不是特別會(huì)支使下人的,因?yàn)榱?xí)慣兩人平時(shí)早起的時(shí)間,下人來伺候起身也是有時(shí)間的,這個(gè)時(shí)候顯然不是時(shí)候。
云蒼抿抿唇,直接扯出床單,和但凡沾上的,都給團(tuán)巴團(tuán)巴扔在一邊了,那邊冰煙也將昨天本來就準(zhǔn)備給團(tuán)團(tuán)第二天穿的衣服拿過來,換了尿布之后,又給團(tuán)團(tuán)都穿利整了。
這會(huì)云蒼繃著張臉走過來道:“床都弄好了,你要不再陪團(tuán)團(tuán)睡會(huì)吧。”那看著團(tuán)團(tuán)的眼神,還帶著幾分怨念,讓團(tuán)團(tuán)立即覺得危險(xiǎn),抱著冰煙的脖子,扭頭不看云蒼。
冰煙撲哧一聲笑了,走過去看著,還真將床都撲整裝的云蒼,走過去鼓勵(lì)的親了云蒼的嘴,云蒼臉色明顯好了點(diǎn),冰煙笑道:“勞煩相公了,這本來要我來做的。”
云蒼跟變臉?biāo)频模⑽е鴰追中σ猓骸皼]事,你照顧這猴頭更累,這又不是什么大事。”冰煙主動(dòng)吻云蒼可都是有數(shù)的,這跟換個(gè)被尿的床單被什么的,還真不是事了!
團(tuán)團(tuán)微微一扭頭,抱著冰煙也主動(dòng)親了一口,眼睛滿是期待,雖然他不懂,但是感覺母親親完父親后,父親高興了,他親了,母親也不會(huì)生他氣吧?
看著團(tuán)團(tuán)亮閃閃期待的眼神,云蒼和冰煙都被萌笑了~
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