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    第一千六百四十四章 炭火燒烤
    咕嚕！
    王寶寶捂著肚子，咽了一口唾沫，嘿嘿笑道：“哥幾個，你們肚子餓了嗎？”
    古天說：“想吃燒烤就明說嘛！”
    王寶寶說：“我真的不是很想吃，主要剛好肚子有點餓了！”
    我們笑著搖搖頭，王寶寶這個不要臉的水平，已經(jīng)是王者級別了。
    往前走了沒有多遠，就看見前面的一個攤子坐滿了人，人頭攢動，煙火味十足，吆喝聲，劃拳聲，歡笑聲，響徹夜空。
    不用多說，那么多食客聚集的攤子，肯定就是被譽為王者燒烤的“劉一刀”。
    實話講，劉一刀這個名字，不像是賣燒烤的，倒像是賣豬肉的。
    我們來到劉一刀的燒烤攤前面，只見前面掛著一塊非常顯眼的招牌，這塊招牌也是相當(dāng)接地氣，居然是用紙殼子做的，上面用紅漆，歪歪斜斜寫著三個大字：“劉一刀”。
    一個光著膀子，皮膚黝黑，脖子上掛著金項鏈的中年男人，就是燒烤攤的老板，劉一刀。
    只見劉一刀的面前擺放著一個案板，案板上面是一大塊五花肉，少說也有幾十斤，劉一刀手里揮舞著一把尖刀，一刀下去，便切下一塊帶皮五花肉，也不稱重，直接丟到燒烤師傅手里，過一道油，然后架在炭火上，烤得滋滋作響。
    劉一刀的刀法非常精準，每一刀下去，那五花肉的重量基本上沒有多大差別，我估摸著，一刀能有半斤肉的樣子。
    烹飪的方式也是相當(dāng)?shù)暮唵未直苯影岩徽麎K帶皮五花架在炭火上，直至烤熟之后再裝盤，切割成幾塊，方便食客們直接用手抓起來啃咬。
    還別說，無論是這種烹飪方式，還是食用的方式，都很有感覺，再配上一杯冰鎮(zhèn)啤酒，那可真的是“大口吃肉，大口喝酒”，無比快哉！
    我們?nèi)サ臅r候，燒烤攤還沒有位置，后面的十多張小方桌全部坐滿了人，還有不少人慕名而來，直接打包帶走的。
    既來之，則安之。
    反正都來了，我們也不趕時間，先讓老板上了一件冰鎮(zhèn)啤酒，一邊喝著啤酒一邊吹著河風(fēng)，涼颼颼的，也很有感覺。
    一件啤酒差不多見底的時候，終于有位置了。
    雖然這個位置就在燒烤攤旁邊，有些熱火朝天，但是我們也不挑剔了，直接坐下來，點了一些烤串，以及兩塊這里的特色五花肉。
    劉一刀熟練地切下兩塊肉，用手掌掂了掂，拋給燒烤師傅，燒烤師傅接過五花肉，就像玩印度飛餅一樣，在掌心里旋轉(zhuǎn)兩圈，裹上一層清油，然后丟到炭火上面，一陣青煙滋一聲躥起老高，肉香瞬間溢了出來。
    現(xiàn)在在城市里面，出于環(huán)境保護，避免空氣污染，很多原始的燒烤攤都被取締了，只能用電爐燒烤。
    電爐雖然健康衛(wèi)生，也避免了焦炭引起的致癌，但是從口感和香味上來講，電爐烤出來的東西，永遠都沒法跟炭火相比，因為電路缺少炭火最精髓的一點，那就是煙火味。
    但是在一些偏遠地方，或者少數(shù)民族，還是保留了原始的炭火燒烤，就像這家劉一刀，他的燒烤之所以好吃，很大一部分原因就在于是用炭火烹飪的，很多城里來的游客，就是專門為了來吃這個煙火味兒。如果沒有這煙火味，燒烤便失去了原本的靈魂。
    只見火焰躥騰，香飄四溢，兩三個燒烤師傅捧著烤串站在火爐前面，光著膀子，沒穿衣服，干得熱火朝天，渾身大汗淋漓，就像剛從瀾滄江里洗了澡出來似的。
    他們雙手翻飛，動作嫻熟地上油，刷辣椒，抹孜然，旁邊的音箱里面放著激情四射的嗨歌，這幾個燒烤師傅伴隨著嗨歌的節(jié)奏，一邊烤串一邊唱歌跳舞，真的是把燒烤的火熱和少數(shù)民族的熱情奔放完美地融合在了一起。
    周圍有不少女游客，都被這幾個野性的燒烤漢子迷住了，一個個掏出手機拍照，對著那幾個燒烤漢子的胸肌流口水。
    很快，烤串端了上來。
    我們在廣州那邊吃的燒烤，都是很講究的小串，但是來到這邊，粗獷豪放的感覺貫穿整個生活，他們這里的烤串，跟東北大串有一拼，一根鐵簽上面串著一片巴掌大小的牛肉。還有排骨，一截排骨有一寸長，烤得外酥里嫩，黃金發(fā)亮。
    除此之外，還有當(dāng)?shù)睾苡刑厣母鞣N昆蟲，什么螞蚱、什么蜂蛹等等，一口一個嘎嘣脆，滿嘴余香。
    當(dāng)然，最后隆重登場的，還是他們家的帶皮五花肉，也就是他們的招牌“一刀肉”。
    老板劉一刀主動跟我們介紹說，一刀肉是他們這里的特色，選用的是精品五花肉，這里的“一刀”有兩層意思，第一層意思，這塊肉是一刀切下來的；第二層意思，這塊肉的形狀像一把刀，故而得名“一刀肉”。
    劉一刀一邊說，一邊拿著一把大剪刀，咔嚓咔嚓將五花肉剪成幾塊，這樣方便我們食用。
    “哇塞！我是餓壞了，不客氣了哈！”王寶寶這只饞嘴貓，也不管燙不燙，直接用手抓起一塊五花肉，吹了兩口氣，就張開血盆大口，開始大快朵頤。
    看見王寶寶吃的這么香，我們也等不及了，一人抓起一塊，就看見那一顆顆的油珠子，順著那肉皮往下滴，肉香四溢，非常誘人。
    這里的五花肉是帶皮烤的，烤熟了以后，肉皮變成了金黃色，非常酥脆。
    而這時候，里面的肥肉也烤干了，吃著很脆很香，一點也不覺著油膩。
    這一盤金燦燦的五花肉一上來，頓時覺得其他烤串都不香了。
    濃郁的肉香在唇齒間縈繞，酥脆的外皮加上肥瘦相間的五花肉，香而不膩，讓人吃完一塊，迫不及待地還想吃第二塊。
    咕咚咚！
    一口五花肉吞下肚子，立馬再灌入一口冰鎮(zhèn)啤酒，肉香和酒香在肚子里交融碰撞，讓人情不自禁地發(fā)出一聲贊嘆：“爽！”
    我們挽起袖子，大口擼串，大口喝酒，直到第二件啤酒下肚，才意猶未盡地收了場。
    若不是因為明天還得趕去邊境執(zhí)行任務(wù)，我們恐怕是不喝到收攤不會歸家。
    我打了個飽嗝，咬著牙簽，吹著夜風(fēng)，欣賞波光粼粼的瀾滄江，西雙版納真是一個令人流連忘返的好地方，有機會的話，等我們?nèi)蝿?wù)結(jié)束，再回來好好玩上幾天。