這里的食材，有魚、麻薯等常見的選擇，但主要還是牛和豬這兩種動物的肉和臟器。

牛的話，主要是肉。肉的位置分得很細，比如肩胛肉、牛腿內肩、三角肉……等等。

豬的話，通常沒有豬肉，而是有各種內臟。

有些店是專門賣烤內臟的。

而一般的日本烤肉店，則不包含或很少包含內臟。

像義行他們去的這家店，就是綜合性的。

由于這次聚會人比較多，所以他們便沒在大廳用餐，而是要了個包廂。...