027白果熗腰花
原 料|凈豬腰300克,白果、黃瓜各50克,冬筍、水發木耳、胡蘿卜各30克。
調 料|精鹽適量,姜末、味精、料酒各1小匙,花椒油少許,醬油、米醋各1大匙。
?豬腰片成兩片,先切花刀,再切成三角形塊,下入加有米醋的沸水中略焯,瀝水后放入碗中。
?黃瓜切菱形片;冬筍切小片;木耳撕小片。
?把姜末放入小碗中,加入醬油、料酒、精鹽、味精、花椒油,調勻成味汁。
?鍋中加水燒沸,下入木耳片、白果、冬筍片焯燙一下,瀝水后與黃瓜片放入裝腰花的碗中。
?倒入味汁調拌均勻,即可上桌。
原 料|凈豬腰300克,白果、黃瓜各50克,冬筍、水發木耳、胡蘿卜各30克。
調 料|精鹽適量,姜末、味精、料酒各1小匙,花椒油少許,醬油、米醋各1大匙。
?豬腰片成兩片,先切花刀,再切成三角形塊,下入加有米醋的沸水中略焯,瀝水后放入碗中。
?黃瓜切菱形片;冬筍切小片;木耳撕小片。
?把姜末放入小碗中,加入醬油、料酒、精鹽、味精、花椒油,調勻成味汁。
?鍋中加水燒沸,下入木耳片、白果、冬筍片焯燙一下,瀝水后與黃瓜片放入裝腰花的碗中。
?倒入味汁調拌均勻,即可上桌。