039藿香牛百葉

原　料｜牛百葉300克，藿香葉200克。

調　料｜精鹽、味精各1小匙，香油少許。

?將牛百葉放入清水中洗凈，下入沸水鍋中焯至剛熟，撈出瀝水，切成長方塊待用。

?藿香葉擇洗干凈，取藿香莖用打漿機制成藿香汁（藿香葉留用）。

?將毛肚平放，放入藿香葉卷制成百葉藿香葉卷，擺放入盤中央。

?容器中放入藿香汁，加入精鹽、味精、香油調勻成藿香味汁，淋入盤中百葉卷上即成。