077白云豬手
原 料|豬手1200克,紅椒150克。
調(diào) 料|白糖500克,精鹽70克,白醋1200克。
?豬腳去毛、去蹄甲,破開(kāi)成兩半,洗凈后放入沸水鍋內(nèi)煮約30分鐘,撈出投涼,切塊;紅椒去蒂及籽,洗凈后切細(xì)絲。
?凈鍋加水燒沸,下入豬手煮至七成熟,撈出。
?鍋中加入白醋、白糖、精鹽煮沸,倒入盆中冷卻,放入豬腳浸5小時(shí),撈出裝盤(pán),撒上紅椒絲,即可上桌。
原 料|豬手1200克,紅椒150克。
調(diào) 料|白糖500克,精鹽70克,白醋1200克。
?豬腳去毛、去蹄甲,破開(kāi)成兩半,洗凈后放入沸水鍋內(nèi)煮約30分鐘,撈出投涼,切塊;紅椒去蒂及籽,洗凈后切細(xì)絲。
?凈鍋加水燒沸,下入豬手煮至七成熟,撈出。
?鍋中加入白醋、白糖、精鹽煮沸,倒入盆中冷卻,放入豬腳浸5小時(shí),撈出裝盤(pán),撒上紅椒絲,即可上桌。