081廣味白鹵豬手

原　料｜豬蹄4只。

調　料｜蔥段、姜片各10克，八角、精鹽、冰糖、玫瑰露酒各適量。

?豬蹄洗滌整理干凈，切塊，裝入盆中，加入精鹽搓勻，放入冰箱內腌漬6小時，取出洗凈。

?鍋內加適量清水，放入蔥段、姜片、八角、精鹽、冰糖燒沸，熬煮15分鐘成鹵湯。

?放入豬蹄，加入玫瑰露酒燒開，轉小火煮至熟透，撈出晾涼，裝盤上桌即可。