“好吃?！变J將第一塊肥腸塞進(jìn)嘴里之后，就懶得再說(shuō)什么話了。
    想也懶得想。
    就是好吃。
    用生物學(xué)者的話來(lái)說(shuō)，這是人類對(duì)油脂最原始的本能的呼喚，是人體印刻在基因里的記憶被喚醒了。
    身體不斷的刺激大腦，給與它獎(jiǎng)勵(lì)，以鼓勵(lì)大腦繼續(xù)進(jìn)行這種有效的攝取。
    美味，意味著對(duì)生存有利的食物。
    幾百萬(wàn)年的人類歷史，都被濃縮在了不可見的基因世界里。
    甜美的果實(shí)，肥碩的肉脂，一個(gè)人越是熟悉它們，就越難喚醒身體的獎(jiǎng)賞。
    “好吃?！睏钿J夾起第二塊肥腸，舒服的咀嚼著，根本停不下來(lái)，全部咽下去了，不禁抿口酒，翹起大拇指對(duì)徐大廚贊道：“無(wú)上美味?！?br/>     “楊大學(xué)說(shuō)話都有文化味，這個(gè)詞我記下了，無(wú)上美味?！毙齑髲N樂呵呵的笑著，頗有得意之感。
    楊銳趁著勁兒搖頭晃腦，道：“都說(shuō)辛苦，忙活一天，回來(lái)吃這么一頓，多少辛苦都補(bǔ)回來(lái)了?！?br/>     “這個(gè)就有領(lǐng)導(dǎo)味了?！睗M桌的領(lǐng)導(dǎo)們都笑了起來(lái)。
    楊銳也笑，還真有些羨慕。
    要不人人都哭著喊著往西堡肉聯(lián)廠調(diào)動(dòng)，90年代以前，這樣的企業(yè)，簡(jiǎn)直是舒服的不要不要的。
    有聽說(shuō)過被餓死的農(nóng)民，從來(lái)沒聽說(shuō)過有餓死的肉聯(lián)廠工人。
    而在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，這樣的工廠不僅不會(huì)把人給吃胖了，反而吃的更健康精細(xì)。理由很簡(jiǎn)單，數(shù)量增加的不多，質(zhì)量增加的多。肉聯(lián)廠對(duì)內(nèi)對(duì)外都是銷售，廠里人買肉一樣要給錢的，這就控制了數(shù)量。不過，廠里人可以先緊著挑好東西，就像是徐大廚挑大腸一樣，每天殺過的豬，都是先讓他選過以后，才往外送的，這樣的條件，后世的大酒店也不具備。
    一會(huì)兒，幾盤肥腸都被掃清。
    服務(wù)員接著上了兩盤素菜給眾人清口。
    接著，就見徐大廚又端著盤子過來(lái)了。
    李廠長(zhǎng)問：“中段了？”
    “對(duì)，中段有韌性，沒有那么肥，但是有嚼頭?！毙齑髲N這次還是夾了最中心的一塊給楊銳。
    比起第一盤的敦厚，中段的九轉(zhuǎn)大腸顯的更結(jié)實(shí)一些，外面的酥皮依舊是微微內(nèi)陷的，有著漂亮的酒紅色。內(nèi)里的肥肉不再向外凸出來(lái)，而是有些收斂的緊貼酥皮，咀嚼起來(lái)，稍微有點(diǎn)抵抗，讓油脂的美感變的欲拒還迎。
    徐大廚等楊銳吃了一塊，才道：“一般人做九轉(zhuǎn)大腸，都是把細(xì)的一段棄了，只留中段以上的部分。不過，他們做的時(shí)候，是把中段和上段一起做的，我不是，我都是分開做的，肥瘦不同，燒的時(shí)間肯定就要不同，一起做呀，不夠精細(xì)?！?br/>     “有魯菜師傅是只做上段，中段都棄掉，那就不是浪費(fèi)了，是笨?！崩顝S長(zhǎng)明顯更喜歡這種，站起來(lái)夾了一塊，舒爽的大嚼以后，才笑道：“我最喜歡老徐做的這個(gè)顏色，你看看，這個(gè)紅色，漂亮吧，要是我們家里做，老婆子就一招，放醬油，做出來(lái)鹽口就重了，老徐人家為啥是大師傅，人家是用肉桂上色的。”
    老徐被夸獎(jiǎng)的很爽，笑道：“肉桂上色不難，要上的好看就難了。九轉(zhuǎn)大腸之所以要九轉(zhuǎn)啊，就是為了色香味俱全，而且味有五味，有味容易，均衡難。”
    “總之，就是做的好！”楊銳吃的滿口流油，也不用講究詞匯了。
    老徐笑的像是彌勒佛似的，還要習(xí)慣性的謙虛：“呆在屠宰廠里，一天做幾百盤九轉(zhuǎn)大腸，是個(gè)人都該學(xué)會(huì)了。”
    楊銳啞然失笑。
    “其實(shí)，徐師傅不光九轉(zhuǎn)大腸做的好，咱們這里悄悄的說(shuō)，誰(shuí)都不許說(shuō)出去啊……”李廠長(zhǎng)故作神秘。
    同席的十多個(gè)人笑盈盈的配合。
    “徐師傅，我說(shuō)你說(shuō)？”李廠長(zhǎng)笑問。
    “每次都是你說(shuō)的，我就給你說(shuō)了一次……”
    李廠長(zhǎng)端起一杯酒，笑道：“我自飲一杯認(rèn)罰，但我說(shuō)了，您可得做?！?br/>     “做，肯定要做，只要楊大學(xué)喜歡，我就當(dāng)動(dòng)動(dòng)筋骨好了。”
    “那我說(shuō)了?！崩顝S長(zhǎng)拉著楊銳的手，笑道：“老徐同志還有一道菜做的好，但一般人都不知道，叫金錢肉。”
    他一說(shuō)，眾人就嘿嘿的笑，一個(gè)個(gè)的眼神都男人化了。
    楊銳是學(xué)生物的，哪里在乎這個(gè)，反而好奇的問：“金錢肉是驢鞭嘍？西聯(lián)廠還宰驢？”
    “宰，怎么不宰，早些年的時(shí)候，各縣還有收驢的任務(wù)呢，我們不宰驢，領(lǐng)導(dǎo)難道去天上抓龍肉去吃。”旁邊的一名副廠長(zhǎng)大笑。
    李廠長(zhǎng)也笑，說(shuō)：“咱們殺驢是沒有殺豬多，但老徐一手的魯菜手藝不能浪費(fèi)了呀?！?br/>     “金錢肉是黔菜?！?br/>     “阿膠不是山東的嗎？那邊殺驢多呀。”李廠長(zhǎng)琢磨起來(lái)。
    “我和黔菜師傅學(xué)的。過去富貴人家開席，這個(gè)是必上的。”老徐還挺認(rèn)真的解釋。
    李廠長(zhǎng)連連點(diǎn)頭：“扯回剛才的話啊，就為了能吃到老徐的金錢肉，咱們一個(gè)月也得殺它百十頭驢不是？”
    “不是老徐的金錢肉，是老徐做的金錢肉?！毙鞄煾禋夂搴宓牡溃骸懊看握f(shuō)這個(gè)，你們就不能好好說(shuō)。”
    “不說(shuō)不說(shuō)，讓老徐多養(yǎng)會(huì)兒膘，明天再吃老徐的金錢肉?！本谱郎系娜撕逍ζ饋?lái)，接著開始敬酒。
    楊銳喝了兩杯，不想再喝了，拉著李廠長(zhǎng)道：“李廠長(zhǎng)，我平時(shí)喝酒少，專心吃菜行不。”
    “喝酒少，多喝喝不就成了?！崩顝S長(zhǎng)習(xí)慣性的勸酒。
    “酒精傷肝，我下午還要去弄催化劑呢。喝暈了容易弄錯(cuò)。”楊銳立即拿出催化劑做擋箭牌。
    自古只有上級(jí)灌下級(jí)酒的，沒有下級(jí)灌上級(jí)酒的。
    今時(shí)今日，老李就是楊銳的下級(jí)，只能是讓楊銳吃好喝好，不能強(qiáng)灌楊銳的酒。
    哈哈一笑以后，老李自己把酒喝了，說(shuō)道：“不喝酒好，我們是老酒鬼了，忍不住，楊銳還年輕，多吃肉，少喝酒，別喝醉了，下午還得去車間呢。哈哈……”
    楊銳心安理得的將一盤新上的九轉(zhuǎn)大腸放自己面前，甩開筷子就吃。
    老徐笑著坐過來(lái)，一邊給楊銳講解自己的九轉(zhuǎn)大腸，一邊給楊銳介紹正在準(zhǔn)備的金錢肉。
    在老徐口中，一個(gè)盤子里的九轉(zhuǎn)大腸，也有好壞區(qū)分，至于金錢肉的區(qū)分就更多了，不僅味道好，而且功效顯著。
    楊銳權(quán)且聽著，突然覺得自己有點(diǎn)像是洪七公，正在被黃蓉用美食引誘，就是眼前的黃蓉長(zhǎng)相寒磣了些。
    酒過三巡，又有服務(wù)員送上肚湯來(lái)，濃烈的胡椒味，讓喝的半醉的男人們大呼過癮。
    楊銳亦是汗流浹背，暗叫痛快。
    李廠長(zhǎng)看的心里高興，笑道：“喜歡就過來(lái)吃，天天都來(lái)，咱們把老徐的招數(shù)給他榨干了。咱們西聯(lián)廠呀，好東西不多，但豬身上都是飽啊，你就比如說(shuō)豬皮，豬皮煮了吃就很香了，炸豬皮更香，又脆又香又油，就是容易胖，不能多吃……”
    “那我一定要嘗嘗?！睏钿J明明吃飽了，聽著聽著，竟然又有了胃口。
    “隨時(shí)來(lái)嘗，我看這樣，明天咱們主打金錢肉，后天弄點(diǎn)硬菜，弄個(gè)糖醋里脊，爆炒里脊什么的，再弄一條咱們后山澗里的魚，大后天，大后天咱們吃頭尾，燒豬頭燒豬尾，配炸豬皮！”
    “要胖死了?！睏钿J笑著又搖頭：“大后天不行，大后天我還得回一趟家?！?br/>     “回家！怎么又回家？”李廠長(zhǎng)嚇的口不擇言了。他辛辛苦苦的準(zhǔn)備美食，就是為了留住楊銳，只留三天可不能讓他滿意。
    楊銳聳聳肩，道：“沒辦法，我爸媽剛搬家，招商局的宿舍破破爛爛的，我想著回去找兩人，幫他們刷刷墻，弄弄地面什么的。再者，我還想在跟前看看房子，宿舍畢竟是宿舍，住不長(zhǎng)久，與其過兩年換，不如現(xiàn)在就給他們換了。”
    “換房子是大事，是要操辦一下?！崩顝S長(zhǎng)沉吟著沒有多說(shuō)什么，左右還有兩天時(shí)間，他也得打幾個(gè)電話才好決定如何做事。
    ……
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