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第十章 蜂蜜千層糕

    在陳氏面前,林貞娘只是喏喏應是,轉(zhuǎn)過頭,就用眼睛瞪林靜,“你個叛徒!漢奸!”
    林靜眨眼琢磨什么是漢奸的工夫,林貞娘抹身去了廚房。
    林家沒有請廚娘,也沒有丫頭。平日里煮飯什么的,多是陳氏和如玉兩個人做。只是自林父死了之后,一直喜歡下廚的如玉就總是說身上不舒服,十天倒有九天是不肯做事的。陳氏不是個喜歡爭執(zhí)的人,也就隨著她休養(yǎng)。
    自林貞娘醒來后,這廚房里的事兒倒有大半都是她在做。除了關(guān)心陳氏不想她勞累外,倒有一半是因為她實在喜歡廚房。雖然和現(xiàn)代干凈整潔,沒有多大煙灰的廚房相比,林家那間廚房實在是太古老了。可是聞著飯香,嗅著油味,哪怕是被煙嗆到,她仍覺得心情平和,好像她離前世并不太遠一樣。
    知道林家人的飲食習慣,林貞娘也不敢做得太過明顯,這些天也無非是煮麥飯,用醬料燉菜什么的。今天,卻是借著陳氏咳嗽的由頭,說好了做了甜水給陳氏潤潤肺。
    剛剛買的梨子切成薄片,早前家里用剩的銀耳泡發(fā)后撕成小塊,用茶盅代替了燉盅,坐在鍋里蒸起。林貞娘就轉(zhuǎn)過身去做另一道吃食——蜂蜜千層糕。
    蜂蜜滋養(yǎng)、潤燥、解毒,對咳嗽也有一定療效,這個時候做給陳氏吃,最合適不過。
    今天在菜市里買了面粉。雖然說是精面,可是這時候精磨的面粉仍比現(xiàn)代的精粉要粗糙一些。林貞娘用最細的篩子細細篩了兩遍,雖然仍覺得有些粗,但也只能這樣先用著了。
    面粉篩好備用,她打了雞蛋,將蛋清和蛋黃分離、分裝。蛋清要加白砂糖打散,可惜現(xiàn)在買的糖并不是砂糖,而是一塊的飴糖,麥芽制成,不是現(xiàn)在的甘蔗白砂糖,所以這道工序要加上把飴糖輾碎這一項。
    雖然沒有打蛋器,但林貞娘用筷子一樣嫻熟,左手端碗,右手持筷,手看似沒有什么大動作,可是筷子卻一直沿著同一個方向快速地攪拌。中間分三次把飴糖粉放進蛋清,直把蛋清打成發(fā)泡狀,看起來就像是一團泡沫一樣,才放下手。同樣的,蛋黃也要打發(fā)了,只不過蛋黃里,加的就是蜂蜜而不是飴糖了。
    等蛋黃打發(fā)了,體積脹大,顏色淺了,就加入一點油——定陶這里,都是吃花生油的。這一點,倒是和現(xiàn)代差不多。同樣的,不論古今,各個不同的地方吃的植物油都有不同,聽說遼東府是吃大豆油,劍南道就要吃菜仔油。
    蛋黃、蛋清攪拌好后就要拌在一起從底翻拌均勻,然后再倒入面粉,重新翻拌成面糊。
    這樣子,準備工作也就算是完成了。不過,這年頭,可沒有烤箱。之前在街上,林貞娘有看到烤飲餅的,那烤飲餅的也和現(xiàn)代的烤箱完全不同。不過,她倒是受那啟發(fā),想到了代替的法子。
    雖然沒有烤箱,但認真說來,烘焙蛋糕也和烤飲餅差不多,她現(xiàn)在用平底鍋,也應該能做得出的。
    在現(xiàn)代被一只狼發(fā)揚光大的平底鍋,倒不算是舶來品,只是這時候不是叫平底鍋,而是叫鐺,一般來說就是餅鐺,也就是烙餅用的。現(xiàn)代的電餅鐺就是這么來的稱呼。
    現(xiàn)在的平底鍋,不是手執(zhí)勺柄,而是上面兩只耳朵的鐵制品。
    在小灶上坐上平底鍋,燒好了火,看著溫度差不多了,林貞娘才用勺子舀了面糊倒在平底鍋上。溫度太高,面糊一倒上去,她手上的動作就得跟上,這樣才能把蛋糕做出她想要的形狀來。
    沒有用鍋鏟,而是直接用鐵片做成的薄片鏟,這樣比用鍋鏟更方便,從前在街上有賣煎餅……
    林貞娘的目光一閃,雖然手中動作沒停。可是腦子里卻在不停地轉(zhuǎn)著。前世她可是沒少吃山東煎餅,但現(xiàn)在好像還真沒看到有賣這個的。許是宋朝時這煎餅還沒有人做出來?如果是這樣,她倒不妨考慮下這煎餅生意。
    后世山東煎餅能全國聞名,不是已經(jīng)充分證明它的魅力,更別說她現(xiàn)在還就是在原產(chǎn)山東了。
    要說這山東煎餅,雖然她前世吃的都是路邊攤,未必多正宗,味道也不過一般,可勝在便宜又能充饑,本錢應該也不大,倒對她這樣沒什么本錢又想著能做些什么的人是最好的營生。
    心里盤算著,林貞娘越想越美,就連現(xiàn)在正做著的活計也覺得輕快許多。甚至嘴里沒意識地哼唱著歌兒……
    “你唱的是什么詞?”
    突然響起的聲音讓林貞娘嚇了一跳。扭過頭才發(fā)覺竟是林靜倚在門口,扒著門往里看。平常如玉總說什么“君子遠庖廚”的話,從不讓林靜靠近廚房。所以,林貞娘根本就沒有防備。就這樣在只有她一人的廚房里徹底放松下來。
    待林靜出聲問出那一句話之后,她才意識到自己無意識中哼唱的是周董那首《千里之外》。雖然是中國風,但無遺在宋朝這樣的曲子根本不過是下里巴人的小曲罷了。
    咽了下唾沫,她故意扭過頭不去看林靜,只是悶聲問:“你跑廚房來干什么?”
    林靜頓了半晌,見林貞娘根本沒有回答他問題的意思,才訕訕地出聲:“那個,漢奸為何?”
    這個嘴賤!
    眨了下眼,林貞娘捏著手里的薄鏟,猛地回頭,氣勢洶洶地瞪著林靜,哼道:“說的就是你這樣出賣親人、出賣朋友的壞小子!”
    林靜的嘴哆嗦著,似乎是想說什么,但最終卻到底什么都沒有說,猛地轉(zhuǎn)身跑出了廚房。
    林貞娘松了口氣,可看著那瘦小的背影,心里卻又有一種說不出的別扭:那小子,不會躲在什么地方哭吧?
    把面糊統(tǒng)一烙成薄厚一致的餅片,又切成大小相等的長方形,用蜜蜂涂抹將餅片粘在一起。雖然不能真?zhèn)€千層,卻也足有十層。
    準備好了點心,又把銀耳雪梨糖水盛好,林貞娘徑直出了廚房,在院中略作停頓,便進了上房。
    眼一掃,還沒看到陳氏,就先看到坐在外間桌前看書的林靜。早就聽到腳步聲,可是林靜卻沒有抬起頭,只是在林貞娘笑著叫“娘”的時候偷偷瞥她。
    雖然知道林靜在偷看她,可是林貞娘卻沒有說話,只是笑著招呼陳氏,“娘,快來試試我做的點心,別處沒有有得賣的!”順手從陳氏手上搶走已經(jīng)繡了一半的佛經(jīng),她嗔怪道:“娘,你這些天身子也不舒服,還這么勞神做什么?再繡到三更半夜,咳嗽又要加重了。”
    “不辛苦,”陳氏先是笑著說了一句,頓了頓才又道:“說好了的,我繡些佛經(jīng)拿去戚姬寺,蓮實師太也好多為你爹頌上幾部經(jīng)……”
    這事,林貞娘雖然知道,可是這會兒聽著陳氏平淡卻又難掩一絲哀然的語氣,不免有些說不出的難過,“我知道娘是想著爹,可若是爹在,也不會讓娘這么操勞的。”
    自古來癡心女子負心漢,縱是被負了,可在陳氏心里還是最在意逝去的丈夫,不像廂房里的那人——好像也有些不對!雖然林父是納了妾,但那是三十無子后的事,而且好像在林貞娘的記憶里,林父一直對妻子很好……
    晃了晃腦袋,一直以后世思維模式思考的,但殘存的記憶又告訴她,林父其實在這個時代已經(jīng)算是很好的男人了。兩種思維方式讓林貞娘有些混亂,不過這些似乎不是她現(xiàn)在應該想的事情。
    “靜哥兒,過來吃點心。”
    聽到陳氏的聲音,林貞娘沒有出聲。托盤里兩只小碟,各放了兩塊千層糕,又有兩盅銀耳雪梨湯。陳氏把其中一份推到林靜面前,又叫林貞娘過來,只拿了一塊千層糕,就把碟子往她面前推。
    “娘,我剛才吃了。你放心,還有呢!我一會兒再給東伯送一份。”
    正在小口咬著千層糕的林靜抬了下頭,咀嚼的動作頓了頓,卻什么話都沒有說。只是吃過一塊后,就沒有像往常一樣再吃另一塊,而是低聲道:“母親,我一會兒把點心拿回房吃可以嗎?”
    林貞娘嘴角一揚,卻沒有抬眼。
    陳氏點頭,淡淡道:“那你先回去吧!記得一會兒再把功課寫兩遍,明個兒上學先生要考的。”
    林靜應了一聲,夾著書,一手端碟,一手端茶盅,頗有些狼狽。林貞娘睨著他,卻沒說把托盤遞過去。
    陳氏張了張嘴,到底沒喊林靜,只是輕輕推了下林貞娘,“你這孩子,就沒看出來?”
    “看出什么?”林貞娘哼了聲,“他自要孝順自己的親娘,寧可自己不吃也要給她帶回去,我難道還要擋著不成?”撇了撇嘴角,“我就是再小氣,也不會在一口吃食上短了她——娘,你別又瞪我,我是說真的。那點心我送了份給姨娘了……”
    不過,是放在那緊閉的房門外頭,會不會叫哪兒鉆進來的貓兒狗兒叨了去,或鳥兒啄爛了,她可就不管了。誰叫如玉關(guān)著門,叫了也不應呢?
    陳氏看著她上翹的嘴角,也猜著女兒必是還有些話沒說,只是卻也不再問,拉了她坐下,正待開口,卻聽到東伯的聲音:
    “娘子,有客來訪……”
    客?!這個時候,會是什么人?!
    陳氏站起身,忙捋了援頭發(fā),回眸看向林貞娘,一半探詢一半惶惑。
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