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    第七百七十九章殺豬運(yùn)動(dòng)
    眼瞅著就要滑到山下，韓國(guó)教練心花怒放：總算是沒叫死胖子追上，還真別說，這家伙速度真快，要不是我技術(shù)比較全面，還真被他超了。
    正美著呢，忽然覺得腳下一絆，滑雪板竟然插進(jìn)雪里。這下可壞了，上半身在慣性作用下繼續(xù)向前，翻了一溜跟頭，然后骨碌到底。這下把他可摔了夠嗆，四仰八叉躺在雪地上，半天沒爬起來。
    嗖嗖嗖，后面的人依次從他身邊滑過，然后又都轉(zhuǎn)悠回來，胖子抓抓后腦勺：“俺服了，不管是站著還是滾著，反正您是第一個(gè)通過終點(diǎn)的。”
    羞得韓國(guó)教練差點(diǎn)鉆到雪里去，他怎么也搞不清楚，剛才滑了好幾遍了，也沒感覺出哪塊不平啊。
    胖子把腳上的破滑雪板卸下來，看到賈秘書也跟過來，于是抱怨道：“你們這滑雪場(chǎng)別的都挺好，就是壓得不大平整，萬一把游客摔壞嘍，出點(diǎn)安全事故，那就賠大發(fā)了。”
    賈秘書心里也納悶啊：不會(huì)啊，剛才我眼瞅著壓雪機(jī)把雪道壓得平平整整，大概是這個(gè)教練也是混吃混喝蒙事的吧？
    胖子也見好就收，帶人溜達(dá)回去。剛才就是他稍微搗了點(diǎn)鬼，把那個(gè)韓國(guó)人前方的地面弄起來一塊，就像立了一塊絆腳石，不摔才怪呢。
    唱唱咧咧進(jìn)了村，就看到一幫小娃子拎著滾籠，要去滾蘇雀和黃鳥，因?yàn)槭切瞧诹謩倓傁卵B雀不容易打食，每年這個(gè)時(shí)候，都是滾鳥的最佳季節(jié)。胖子一拍大腿：“先別忙，這個(gè)也當(dāng)成一個(gè)旅游項(xiàng)目，叫游客參與進(jìn)來，大家一起樂呵——不過，捕到的鳥過兩天就得放飛。”
    于是給葉紫打了個(gè)電話，把這事一說。她們那邊也正領(lǐng)著游客用大笸籮扣鳥的，收獲也挺多，山里的傻鳥不少，見到吃的就成幫結(jié)伙搶食。
    開始的時(shí)候，笸籮太輕，硬是叫扣到下面的野雞給掀翻；后來在笸籮上面又綁上小石塊，這才好使。
    胖子剛準(zhǔn)備去溜達(dá)一圈，結(jié)果王三炮來了：“胖子，晚上吃豬肉去，落雪了，今個(gè)殺年豬。”
    一聽這個(gè)，胖子當(dāng)然就不肯再動(dòng)彈地方，樂樂呵呵地跟著王三炮去了，當(dāng)然，武老頭和胖老頭還有老吳頭他們也都不能落下。
    到那一瞧，豬都抓住了，四蹄綁著，摁在大桌子上。王三炮家的這頭豬還是去年秋天抓的，也算隔年陳，足有三百多斤。除了這個(gè)，豬圈里面還有倆呢，殺完這頭，一會(huì)還得宰一個(gè)，然后送到青山莊園。
    這還是去年的時(shí)候，胖子發(fā)動(dòng)各家各戶喂養(yǎng)的，基本上每家都兩三個(gè)大肥豬。畢竟山莊建成之后，豬肉的消耗量肯定要大，野豬現(xiàn)在還不能大規(guī)模宰殺，供應(yīng)不上。再說了，冬天吃殺豬菜，肯定受歡迎。
    胖子的計(jì)劃是，山莊里每天宰一口兩口的，游客們吃個(gè)新鮮。這豬雖然不像以前那樣完全散養(yǎng)，但是生長(zhǎng)周期比較長(zhǎng)，也不喂添加劑，也算是綠色豬肉，城里很少見的。
    王三炮年齡大了，所以就由王二牤子操刀，一刀子捅進(jìn)去，隨著一聲嚎叫，靠山屯的殺豬運(yùn)動(dòng)也就拉開序幕。
    看到豬血嘩嘩流到盆子里面，王三炮臉上笑開花：“今個(gè)殺年豬，就算是提前燎鍋底了，明個(gè)咱們就住樓房了！”
    大道兩邊的二層樓建好之后，已經(jīng)分到各家各戶，當(dāng)然，首批入住的除了原來把道邊住的之外，就是村里的元老。經(jīng)過一個(gè)多月的裝修，瀝瀝拉拉已經(jīng)開始有人搬進(jìn)新居。
    胖子眨巴眨巴小眼睛：“那不成，今天在老家吃，明個(gè)就在新家吃，都得嘗到嘍——”
    “別白話了，趕緊干活，刮豬毛去！”王三炮給胖子找了點(diǎn)好活。
    胖子也不含糊，不大一會(huì)，就把大豬弄得白白凈凈，然后王二彪子把頭蹄旋下來，開膛破肚。
    “好家伙，都快有一巴掌膘了，這肉吃著肯定香。”大伙嘖嘖贊嘆，然后就開始忙活，摘腸子的，剔骨割肉的，屋里十多個(gè)老娘們圍著幾個(gè)菜板子切酸菜——還有山莊那份也得帶出來。
    自從山莊成立之后，物資的消耗空前巨大。比如說常用的這些吃喝，酸菜、干菜、大醬啥的，都要多準(zhǔn)備出來。
    為了節(jié)省人力，胖子就把這些東西都分散到各家各戶，腌酸菜的時(shí)候，往年是一缸，今年就腌兩大缸；以前下六塊大醬，今年就增加兩塊。
    “肉來了——”胖子端著半盆豬肉進(jìn)來，開始往鍋里下，一條子一塊的，下到鍋里，水面上就漂起油珠，那些老娘們都吵吵太肥，估計(jì)跟胖子身上的肉膘子差不多。
    胖子當(dāng)然不肯吃虧，伸著血乎連拉的手指頭，挨個(gè)給她們往臉上抹紅點(diǎn)：“咱們這笨豬，肥也沒事，汆到酸菜里面，越吃越香。”
    確實(shí)沒錯(cuò)，酸菜這東西最是解膩。而且豬肉的品質(zhì)不同，要是育肥豬的肉，瘦肉跟柴火似的，肥肉就像棉花瓤子，根本吃不出香來，還有一股腥味，真不好吃；但是隔年陳的大肥豬，長(zhǎng)了一年多，那味道可是不一樣。
    其他人忙著灌血腸，還有幾個(gè)棒小伙又放到一頭豬，也給宰了，洗剝干凈之后，送到山莊，叫游客也能品嘗一下殺年豬的滋味。
    其實(shí)，有十幾個(gè)年老的游客，不愿意上山折騰，早就湊在這瞧熱鬧。看到這種殺年豬的場(chǎng)面，自然又勾起他們久遠(yuǎn)的回憶，索性也就都不走了，就在這吃殺豬菜。
    豬肉酸菜燉到鍋里，大伙也都沒啥事了，湊到屋里抽煙喝水。胖子不放心山莊那邊，抽空過去溜達(dá)了一趟。
    上山的人都回來了，收獲不小，籠子里面多多少少都有收獲，湊在一起比誰抓到的鳥漂亮，叫喚的聲音好聽。雖然過兩天走的時(shí)候要放飛，不過現(xiàn)在卻也品嘗到收獲的喜悅。
    胖子到了廚房，發(fā)現(xiàn)來這瞧熱鬧的人也不少，一般的年輕人和和小娃子，還真沒見過灌血腸啥的，圖個(gè)新鮮。
    肉已經(jīng)烀到鍋里，打鼻子香，大伙還納悶?zāi)兀哼@是豬肉嗎？
    豬肉撈出來之后，就著原湯開始煮酸菜，里面還把攪出來的血筋放進(jìn)去；另外一口大鍋里面則烀著豬頭心肝肚啥的，出鍋之后就開始煮血腸，這玩意得用文火慢慢煮，還得拿著大馬蹄針放氣，不然就把血腸鼓爆了。因?yàn)橛慰投啵源竽c小腸全都用上，豬血也從王三炮家里勻過一盆。
    開飯的時(shí)候，五花三層的白肉端上桌，大伙也都不嫌棄肥了，夾上一塊，蘸點(diǎn)蒜泥，吃到嘴里就是個(gè)香。吃一口肉再夾一口酸菜，真沒感覺出油膩。
    大伙也都納悶：平時(shí)看著肥肉就惡心，今個(gè)這是咋的了？
    胖子就給他們解釋：“關(guān)鍵是肉不一樣啊，俺們這豬可不是四個(gè)月出欄的育肥豬，時(shí)間比那個(gè)長(zhǎng)三倍，還不喂現(xiàn)成的飼料，夏天吃野菜，秋天喂糧食催膘，真真正正的放心肉，在城里，有錢都買不到。”
    眾人連連點(diǎn)頭，都吵吵走的時(shí)候要買點(diǎn)帶回去，反正冬天也方便運(yùn)輸。胖子卻晃晃大腦袋：“能吃就在這多吃吧，想吃不了兜著走是沒門了，俺們這豬能供應(yīng)山莊用就不錯(cuò)了。”
    聽他這么一說，大伙也都想開了：那就吃吧——
    看見人家吃得來勁，胖子也饞了，趕緊往王三炮家跑，到那一瞧，人家也吃上了，三間房一共放了四張桌，結(jié)果還有十多個(gè)人沒坐下，胖子這體格，更沒地方擠了，只能等第二悠。
    胖子一來氣，自個(gè)摸進(jìn)廚房，切了一條子肉，掰了一塊肝，又撈出半根血腸，往碗里盛了半下子酸菜湯，先造上了。
    “胖哥，不帶這樣的，哪有守著鍋吃的——”李鎖子也剛忙活完，一進(jìn)屋就看到胖子在廚房吃獨(dú)食，于是連忙湊上來，先抓了一片大血腸放到嘴里：“嗯，又香又嫩，手藝不錯(cuò)。”
    一般殺豬灌血腸的時(shí)候，除了放點(diǎn)咸鹽、姜末、蒜末之外，還要往里面剁點(diǎn)網(wǎng)油啥的，這樣煮出來才香；另外火候要掌握好，太大太急之后，里面的血腸就出麻縫眼子。
    二牤子媳婦出來添菜，發(fā)現(xiàn)這倆沒出息：“先等一會(huì)啊，哪有不上桌的道理！”
    “嘿嘿，俺先墊墊底——鎖子，瞧你這沒出息勁，挺大人還用手抓！”胖子是放屁瞅別人，先數(shù)落起李鎖子來。
    等到撤下一桌，胖子他們才上席。他盤腿往炕上一坐，自個(gè)就占了半面子，一邊吃一邊白話：“以后挨家挨戶都排號(hào)，殺豬的時(shí)候自個(gè)家留一頭，然后送到山莊一頭。俺剛在那邊回來，好家伙，都吃得挺香。”
    說到這，兜里的手機(jī)響了，接起來一聽，原來是葉鶯：“胖哥，這邊血腸酸菜心肝腸肚啥的不夠吃了，你們那邊還有沒有啊？”
    “沒了，等明天吧，俺們這邊還不夠吃呢。”胖子撂下電話，抓抓后腦勺：“看來一天一口豬不夠用啊！”
    “三百多斤大豬還不夠吃？”大伙也都詫異不已。
    “肉是夠用了，就是零碎不夠，一口豬的頭蹄下水是有數(shù)的，百八十人，一人一口就沒了。”胖子嘴里叨咕著，然后夾了一條豬耳朵，嚼得咯吱咯吱直響。
    車?yán)习遄右宦牼蜆妨耍骸澳呛棉k啊，趕集的時(shí)候，專門有賣燈籠掛的，咱們多買點(diǎn)這個(gè)不就成了。”
    胖子一拍大腿：“對(duì)呀——不過，還是不成，豬血也不夠啊？”
    李鎖子終于逮住報(bào)復(fù)的機(jī)會(huì)：“沒事，天天從胖哥你身上放十斤八斤的，啥問題都解決了——”
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