黃魚(yú)燴豆腐，這個(gè)澆頭用的是小黃魚(yú)，要經(jīng)過(guò)先油炸，再進(jìn)行烹煮，加入豆腐一起進(jìn)行煨，最后蓋在煮好的伊府面上。
    實(shí)際上可以算是一道相對(duì)簡(jiǎn)單的澆頭，但要想把這么一道澆頭做的美味，也不是一件容易事。
    首先是要對(duì)小黃魚(yú)進(jìn)行清理，因?yàn)橄鄬?duì)比較小，所以需要很有耐心進(jìn)行清理。
    其次，在炸的時(shí)候，魚(yú)身上面粉拍的量，也是要非常準(zhǔn)確的掌控。
    如果面粉拍得太多，會(huì)讓魚(yú)被面粉給裹住，而喪失了魚(yú)本身的那種鮮味。可是如果拍得少了，又沒(méi)有辦法讓魚(yú)足夠酥。
    之后燴豆腐的過(guò)程，又是一個(gè)非常考驗(yàn)調(diào)味的過(guò)程。
    湯汁不能夠過(guò)多，但是又要保證煮好了豆腐，并且還有足夠湯汁倒入面中去。
    而這樣的一道澆頭，因?yàn)楸仨氁ＷC新鮮，所以必須要現(xiàn)做。
    真的是非常考驗(yàn)廚師的耐心和實(shí)力。
    馮若若在媽媽記錄好了點(diǎn)單后，并沒(méi)有馬上去把菜單拿給爸爸，因?yàn)檫€沒(méi)有到蘇記正式營(yíng)業(yè)的時(shí)間。
    餐館里的大家都坐在那里等待，有些食客是三三兩兩一起，有些食客則是和沈卿洛一樣，是單獨(dú)一個(gè)人過(guò)來(lái)，想要嘗一嘗蘇記的味道。
    有等待了一陣，見(jiàn)到還是沒(méi)有開(kāi)始上點(diǎn)單，一些食客不禁有些奇怪。
    “怎么要這么久啊？”
    “對(duì)啊，都等了這么半天，怎么還沒(méi)有上餐？”
    “我們都點(diǎn)了好長(zhǎng)時(shí)間，就是不見(jiàn)上餐。”
    ……
    聽(tīng)到有客人開(kāi)始不耐煩，馮若若馬上從奶奶的懷中出去，站在大家的面前說(shuō)：“因?yàn)檫€沒(méi)有到時(shí)間，爸爸還沒(méi)有準(zhǔn)備好。”
    小女孩的話，讓一些食客感到非常不解。
    “什么叫還沒(méi)到時(shí)間啊？”
    “我們這些難道不是客人嗎？還要等什么時(shí)間啊？”
    “就是嘛，我們都已經(jīng)點(diǎn)餐，就應(yīng)該開(kāi)始營(yíng)業(yè)。”
    ……
    馮若若很認(rèn)真地說(shuō)：“不可以的，我們都是11點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)啊，現(xiàn)在還有幾分鐘的，所以大家要等著呢，這是規(guī)矩。”
    聽(tīng)到小女孩一再?gòu)?qiáng)調(diào)規(guī)矩，讓不少人都感到有些郁悶。
    “怎么什么都是規(guī)矩啊？”
    “餐館不大，規(guī)矩還真不少。”
    “就是，吃那么多的餐館，也沒(méi)有見(jiàn)過(guò)有這么多規(guī)矩的。”
    “真的是都不照顧一下大家嗎？”
    ……
    馮若若在聽(tīng)到大家議論聲，馬上就說(shuō)：“那是因?yàn)椋切┎宛^沒(méi)有我爸爸做得好吃呀，所以你們要等的，要按照爸爸的規(guī)矩來(lái)。”
    小女孩如此堅(jiān)持，自然在場(chǎng)的人也是不好跟一個(gè)小女孩斤斤計(jì)較。
    這個(gè)時(shí)候，蘇若曦也是站出來(lái)說(shuō)：“真是抱歉，我們是這樣的，每天中午11點(diǎn)才開(kāi)始營(yíng)業(yè)的，所以還請(qǐng)大家多多包涵，馬上就到點(diǎn)了。”
    接下來(lái)的時(shí)間里，還真的是一個(gè)餐館里的人，都跟著馮若若一起盯著時(shí)間看。
    最后馮若若還帶領(lǐng)餐館里的人，一起進(jìn)行了一個(gè)倒計(jì)時(shí)。
    到了最后十秒的時(shí)候，馮若若也是看著爺爺手表在那里倒計(jì)時(shí)：“十，九，八，七……”
    聽(tīng)到小女孩倒數(shù)時(shí)間，一些年輕人也忍不住跟著倒數(shù)，尤其是沈卿洛更是很認(rèn)真跟著倒數(shù)。
    倒數(shù)完畢后，馮若若立刻從爺爺懷里出去，然后拿上媽媽記錄的菜單，迅速向著后廚跑去，要把菜單交給爸爸。
    看著那個(gè)小小的忙碌的身影，沈卿洛臉上又一次浮現(xiàn)出笑容，真的覺(jué)得這餐館很有趣。
    馮若若進(jìn)了后廚，把點(diǎn)餐的單子給放下來(lái)。但是小女孩并沒(méi)有立刻出去，她猶豫糾結(jié)著，到底要不要跟爸爸說(shuō)話？“
    其實(shí)馮若若很想在后廚里，跟爸爸聊一會(huì)，說(shuō)一說(shuō)自己前面見(jiàn)到的人和事。
    可是小姑娘又擔(dān)心，因?yàn)榘职纸酉聛?lái)會(huì)非常的忙，自己可不想打擾到爸爸。
    馮一帆掃了一眼放下的點(diǎn)餐單子，看到上面的各種點(diǎn)餐，對(duì)他而言實(shí)際上并不算是很復(fù)雜，沒(méi)有會(huì)給他帶來(lái)麻煩的點(diǎn)餐。
    看完了菜單，收回目光的時(shí)候，剛好瞥見(jiàn)沒(méi)有離開(kāi)，似乎想要跟自己說(shuō)點(diǎn)什么的女兒。
    馮一帆微笑著對(duì)女兒說(shuō)：“怎么啦？我們家的若若小寶貝是不是想要跟爸爸說(shuō)什么？”
    馮若若是點(diǎn)了點(diǎn)頭，然后又問(wèn)：“爸爸，若若在這里跟你說(shuō)話，會(huì)不會(huì)打擾到你？”
    馮一帆微笑說(shuō)：“沒(méi)關(guān)系的，若若想跟爸爸說(shuō)話，那就說(shuō)吧，爸爸可以一邊忙，一邊跟若若聊聊天的。”
    得到爸爸這樣回答，馮若若放心大膽了許多。
    小姑娘接著對(duì)爸爸說(shuō)：“爸爸，我在前邊餐館里，遇到了一個(gè)好漂亮的大姐姐。”
    馮一帆和女兒說(shuō)這話，實(shí)際上他手上的活可是沒(méi)有停下來(lái)。
    首先是已經(jīng)開(kāi)始對(duì)一些澆頭進(jìn)行處理，同時(shí)也是把伊府面給煮上，待會(huì)澆頭出來(lái)之后，也就可以直接澆上就可以上面。
    聽(tīng)到女兒說(shuō)，前面餐館里看到一個(gè)很漂亮大姐姐。
    馮一帆微笑說(shuō)：“我們?nèi)羧粢彩谴竺琅L(zhǎng)大了肯定也會(huì)很漂亮。”
    馮若若又接著說(shuō)：“可是那個(gè)姐姐穿的衣服也很漂亮，奶奶說(shuō)那種衣服叫做‘漢服’，但是我看大姐姐的漢服，比其他人的漢服更漂亮。”
    聽(tīng)女兒這樣說(shuō)，馮一帆微笑著問(wèn)：“那么，若若是不是想要啊？”
    馮若若聽(tīng)到爸爸問(wèn)話，頓時(shí)驚呼道：“若若也可以有嗎？”
    馮一帆和女兒聊天的時(shí)候，已經(jīng)是把一部分的面煮好，并且還把澆頭給加上，然后便讓林瑞峰去上餐。“
    在林瑞峰送出去第一份后，馮一帆依舊是繼續(xù)在灶臺(tái)前忙碌，同時(shí)和女兒聊著。
    “若若當(dāng)然可以有啦，等哪天有空，我們就專門(mén)去找劉姥姥，給我們家若若做一身更漂亮的漢服，好不好？”
    馮若若一聽(tīng)爸爸這樣說(shuō)，頓時(shí)開(kāi)心笑著拍手：“好呀好呀，爸爸你一定要讓劉姥姥做最漂亮的。”
    馮一帆應(yīng)聲道：“好，爸爸一定會(huì)讓劉姥姥給若若做最漂亮的漢服。”
    馮若若接著又提醒爸爸：“爸爸，還有溪溪和霏霏呀，她們兩個(gè)也要的，這樣我們?nèi)齻€(gè)好朋友，可以穿的一樣出門(mén)玩。”
    聽(tīng)完了女兒的話，馮一帆點(diǎn)頭答應(yīng)：“好，我們也給溪溪和霏霏做一套。”
    小嘮叨又在后廚跟爸爸叨叨了一陣。
    直到林瑞峰都出去送了三四次。
    蘇若曦見(jiàn)女兒左等也不出來(lái)，右等也是不出來(lái)，只好對(duì)后廚里喊了一聲：“馮若若小朋友，你能不能不要在那邊打擾爸爸？你先出來(lái)好不好？”
    聽(tīng)到外面媽媽的話，馮若若也是醒過(guò)神來(lái)，趕緊跟爸爸揮揮手：“爸爸，我先出去啦。”
    馮一帆一邊歡動(dòng)手上的鍋，一邊回頭說(shuō)：“好，你趕緊去吧，廚房里挺熱的，多呆了你會(huì)熱的滿身是汗，那樣就會(huì)不舒服。”
    小姑娘還跟小林叔叔揮手告別，才算是心滿意足地走出了后廚。
    女兒離開(kāi)后，馮一帆的速度也是加快，并且讓徒弟一起幫忙，還是由徒弟幫忙下面條。
    林瑞峰自然是毫無(wú)怨言，很認(rèn)真幫著師父處理著面條。他倒是也想幫師父做其他，但是很多時(shí)候，他根本就插不上手。
    經(jīng)過(guò)了一番的勞碌，馮一帆終于把唯一一個(gè)點(diǎn)了黃魚(yú)燴豆腐的澆頭做好。
    看了一眼菜單最后確認(rèn)。
    馮一帆也是不禁嘀咕：“嗯，遇到了個(gè)很會(huì)吃的，竟然點(diǎn)了雙拼澆頭，還是黃魚(yú)燴豆腐和紅燒獅子頭的兩種澆頭。”
    接著馮一帆便對(duì)徒弟說(shuō)：“盛一個(gè)紅燒獅子頭，記住只能加半勺湯汁。”
    之所以讓徒弟只加半勺的湯汁，自然不是因?yàn)樯岵坏谩Ｊ且驗(yàn)辄S魚(yú)燴豆腐已經(jīng)很鮮，若是再加上更多的獅子頭湯汁，就會(huì)顯得有些咸了。
    林瑞峰是不敢有絲毫怠慢，很快把獅子頭的澆頭給用一個(gè)小碗準(zhǔn)備好。
    接著，林瑞峰便把這樣一碗雙拼的澆頭伊府面端出去。
    沈卿洛已經(jīng)算是等了許久，終于等來(lái)了自己所點(diǎn)的這碗面，看著上面的兩條金黃的小黃魚(yú)，還有那黃燦燦面湯中的豆腐和面條。
    不得不承認(rèn)，只是看著就讓沈卿洛是覺(jué)得肯定非常好吃。
    再看看放在一邊，一個(gè)小碗里的紅燒獅子頭，同樣也是非常的漂亮。
    沈卿洛看得是食指大動(dòng)，此時(shí)也已經(jīng)是完全顧不得什么形象，馬上就拿起筷子來(lái)，開(kāi)始要享受眼前這豐盛的美食。
    沈卿洛因?yàn)榇┲鴿h服，所以衣袖方面要比較肥大，但是沈卿洛這一身是經(jīng)過(guò)了改良。
    所以袖口是可以收緊，將袖口給收緊了之后，剛好可以適合吃飯。
    沈卿洛首先是把面條給翻上來(lái)，用碗里的湯汁把小黃魚(yú)給蓋住，讓湯汁進(jìn)一步被小黃魚(yú)給吸入。
    同時(shí)，沈卿洛夾起了一些面條，還有一小塊的豆腐。
    吸溜。
    面條吸入嘴里，濃郁的湯汁搭配非常富有彈性的面條，當(dāng)真是非常的美味可口，還有那幾乎入口即化的豆腐。
    沈卿洛已經(jīng)不知道，該用什么語(yǔ)言去形容這樣的一口面了。
    這一刻的沈卿洛再次回憶起了姥姥。
    那時(shí)候姥姥說(shuō)過(guò)：“只要吃上一口，你就會(huì)覺(jué)得那真的是太美味了，那條小黃魚(yú)就像是活過(guò)來(lái)，在你的口腔中，在你的唇齒之間躍動(dòng)著。”
    沈卿洛真的是不得不承認(rèn)，這一刻她真的吃出了姥姥說(shuō)過(guò)的那種感覺(jué)。
    然后沈卿洛眼眶里浸出了淚花來(lái)，她真的是很想念自己的姥姥。
    對(duì)沈卿洛而言，她是一個(gè)從小在國(guó)外長(zhǎng)大的孩子。
    從小實(shí)際上對(duì)國(guó)內(nèi)都沒(méi)有太多概念，只是知道姥姥的家鄉(xiāng)是在國(guó)內(nèi)。
    而姥姥后來(lái)出國(guó)再也沒(méi)有回來(lái)過(guò)，但姥姥心目中始終還是惦記著家鄉(xiāng)，一直也都想要回到家鄉(xiāng)來(lái)看一看的。
    更重要的是，姥姥也希望可以再來(lái)蘇記，吃她小時(shí)候的那些味道。
    但是可惜的是，姥姥晚年一直被病痛折磨，沈卿洛很清楚，姥姥有時(shí)間回來(lái)時(shí)，實(shí)際上已經(jīng)回不來(lái)了。
    或許這也是姥姥一生中最大的遺憾。
    而今天，沈卿洛覺(jué)得，自己算是代替了姥姥，回到了國(guó)內(nèi)，來(lái)到老街上，吃到姥姥說(shuō)過(guò)的那樣一碗伊府面。
    沒(méi)有抬起頭，她就是一個(gè)人低著頭吃，同時(shí)也在回想起姥姥。
    沈卿洛不禁在想，或許在多少年前，姥姥也曾經(jīng)坐在自己位置上，第一次來(lái)也是點(diǎn)了黃魚(yú)豆腐伊府面。
    沈卿洛覺(jué)得這便是一種傳承了，是屬于她和姥姥之間傳遞了信息。
    幾乎是快要把面都給吃完了，沈卿洛才突然想起了，她還有一顆獅子頭沒(méi)有吃。
    看了看碗里見(jiàn)底的面條，沈卿洛也是有些無(wú)奈，最終只好是把湯給單獨(dú)喝掉，然后再把獅子頭也給倒進(jìn)面條當(dāng)中去。
    稍稍地進(jìn)行了一番攪拌過(guò)后，沈卿洛把筷子給暫時(shí)放下來(lái)，拿起了手邊的勺子。
    挖下了一大塊的獅子頭，看到里面顏色非常的漂亮，而且挖開(kāi)瞬間已經(jīng)嗅到了香味。
    沈卿洛又是回想起姥姥對(duì)獅子頭的述說(shuō)：“那是一個(gè)很像是大肉丸子的東西，可是它又完全和肉丸子沒(méi)有關(guān)系。
    用姥姥的說(shuō)法：“那是個(gè)非常獨(dú)特肉丸子，你能夠在里面吃出很豐富的口感。
    沈卿洛沒(méi)有遲疑，張口把挖下來(lái)的一塊放進(jìn)口中去。
    一口下去，除了紅燒的味道之外，并沒(méi)有沈卿洛一直不是很喜歡，那種豬肉的味道。
    反倒是在咀嚼之前，喂喂有著一絲絲的甜味，還有一種非常清爽的感覺(jué)。
    沈卿洛真的是覺(jué)得很神奇，明明這么一個(gè)大肉丸子，再加上又是紅燒，應(yīng)該是會(huì)很膩人才對(duì)，可是她吃起來(lái)根本沒(méi)有那種感覺(jué)。
    吃下了第一口，讓沈卿洛忍不住馬上就去吃第二口，到后來(lái)甚至都忘記碗底的面條。
    一番狼吞虎咽過(guò)后，終于沈卿洛把碗給吃了個(gè)精光，簡(jiǎn)直是差點(diǎn)連碗一起吃掉。
    吃完了之后，沈卿洛一臉滿足，坐在那里又開(kāi)始遐想，感覺(jué)到自己仿佛變成了姥姥，在這條老街上徜徉，在這家蘇記餐館中品味美食。
    沈卿洛忍不住想：一碗面已經(jīng)做得如此美味，真不知道這里老板炒菜會(huì)怎么樣？
    現(xiàn)在沈卿洛非常期待，可是第一現(xiàn)在不能點(diǎn)菜。第二她吃了兩份澆頭，還真的是有一些脹了。
    而在她的心里，則已經(jīng)開(kāi)始期待著快點(diǎn)到晚上，自己要快點(diǎn)餓起來(lái)。</br>