突如其來的質(zhì)問,還真的是讓馮一帆有那么一點(diǎn)措手不及,然后扭頭看向了問話的人,上下打量了一番之后。
馮一帆面露好奇問:“請(qǐng)問你是?”
被馮一帆這樣反問了一句,也是讓站起來質(zhì)問馮一帆廚師資格的人,感到有一點(diǎn)尷尬。
然后在場(chǎng)其他的一些人,見到了這樣的情形,頓時(shí)也是忍不住笑起來。
看到在場(chǎng)不少人都在笑自己,那個(gè)質(zhì)問的人漲紅了臉,明顯是非常的不服氣。
憋了半天,對(duì)方才開口說:“我叫齊德強(qiáng),是這次參加中華菜的廚藝比賽的,而且我可是有證書的,國(guó)家中級(jí)廚師。”
說著,對(duì)方還真的是把紅色的證書掏出來,非常驕傲展示給大家看。
見到對(duì)方亮出了證書,在場(chǎng)不少人也都是收斂起了笑容。
齊德強(qiáng)手上的證書沒有問題,紅色的殼子里面,有他本人的照片,還有廚師的職業(yè)等級(jí),最重要的是蓋有國(guó)家廚藝協(xié)會(huì)的紅頭章。
或許在普通的食客嚴(yán)重,廚師職業(yè)等級(jí)證書不算是什么。
反正普通食客會(huì)覺得,只要做的好吃,那么大家就會(huì)覺得是個(gè)好廚子。
但是在廚師行業(yè)內(nèi),大家還是非常看重這個(gè)證書的。
并且能夠獲得國(guó)家級(jí)職業(yè)資格認(rèn)證,那也是每一個(gè)真正有夢(mèng)想廚子的一種追求。
雖然眼前這個(gè)廚子手上的證書只是中級(jí),但證書上的國(guó)徽表明了,這個(gè)中級(jí)是獲得了國(guó)家級(jí)認(rèn)證的,可不是某個(gè)廚藝學(xué)校,或者是某個(gè)省市那么簡(jiǎn)單。
所以之前忍不住想笑的人,現(xiàn)在是完全不敢笑了,這是一份對(duì)于國(guó)家認(rèn)證的尊重。
齊德強(qiáng)見到餐館里一片安靜,整個(gè)人也是非常傲氣的。
環(huán)顧四周一圈過后,再看向馮一帆也是頗有一種居高臨下的感覺。
“馮大廚,我承認(rèn),你在《菲常見證》上面,演示的炒軟兜和大燒馬鞍橋,那廚藝真是沒的說,而且您的演示完全能夠稱得上是藝術(shù)。”
恭維了一番過后,齊德強(qiáng)還是話鋒一轉(zhuǎn):“但我還是想要見識(shí)一下,您的資格,既然您如今是我們比賽的標(biāo)準(zhǔn),總要拿出成為標(biāo)準(zhǔn)的資格來,讓我們大家能夠信服,否則這個(gè)比賽豈不是太不權(quán)威?”
馮一帆聽完對(duì)方的話,點(diǎn)了點(diǎn)頭說:“嗯,你說的沒錯(cuò),確實(shí)需要一個(gè)身份象征。”
稍稍停頓一下,馮一帆又說:“要不你等一下,我上樓去找找看。”
言罷,馮一帆也就上樓去了。
餐館里的所有人,此時(shí)也都是瞬間就討論起來。
“哎,你們說說看,這位馮一帆到底是個(gè)什么水準(zhǔn)啊?”
“看人家那么自信,肯定至少也是個(gè)國(guó)家高級(jí)廚師資格的。”
“我看不一定,可能會(huì)是個(gè)特級(jí)的。”
“我覺得也是,我看一個(gè)中級(jí)還是有點(diǎn)不自量力。”
齊德強(qiáng)聽到大家的議論,慢慢心里也是有那么一點(diǎn)點(diǎn)后悔,覺得可能自己太莽撞了,是不是不該當(dāng)這個(gè)出頭鳥呢?
而且認(rèn)真想一想,如果馮一帆沒有什么資格的話,《菲常見證》又怎么會(huì)找他?
越是這樣想,越是讓齊德強(qiáng)后悔,他甚至開始不自覺抖動(dòng)起來。
一邊抖著,齊德強(qiáng)一邊想門口看去,很想現(xiàn)在就離開蘇記。
幾乎是在齊德強(qiáng)經(jīng)過一番掙扎,終于下定決心,邁開步子打算要離開的時(shí)候,馮一帆從樓上下來了。“
下來之后,馮一帆手里捧著挺多的東西,一邊走一邊笑著說:“這些東西,以前去拿回來之后,就珍藏起來,平時(shí)也很少會(huì)拿出來的,沒想到今天還真有人想看看,那就給大家看看好了。”
齊德強(qiáng)看到馮一帆拿下來的一堆證書,瞬間就已經(jīng)是蔫了,趕緊說:“馮大廚,是我不自量力,我不用看了,我信得過你。”
馮一帆微笑回應(yīng):“沒關(guān)系的,其實(shí)你說的也對(duì),我既然給你們大家一個(gè)烹飪標(biāo)準(zhǔn),總還是要說明一下自己的資格,不然確實(shí)會(huì)讓大家誤會(huì),換做是我心里也同樣是會(huì)不服氣的。”
說到這里,馮一帆已經(jīng)展示出第一個(gè)證書。
“這個(gè)是,國(guó)家一級(jí)廚師的證書。”
看到馮一帆展示出來,國(guó)家一級(jí)廚師的證書時(shí),一群人還有那么一點(diǎn)點(diǎn)奇怪。
因?yàn)榇蠹衣犝f通常都是分為:初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)和特級(jí)的。
沒有聽說過有什么一級(jí)廚師證書的。
可是湊近仔細(xì)一看,會(huì)看到在證書上有一個(gè)“特”字。
看到了這個(gè),大家才終于明白過來,原來馮一帆的這個(gè)一級(jí),是“特一級(jí)”。
這個(gè)證書展示出來,瞬間就讓在場(chǎng)的所有人無話可說。
可是緊接著,馮一帆又拿出一個(gè)證書來,上面全部都是英文。
“哦,這個(gè)是國(guó)外給的一個(gè)認(rèn)證,之前在國(guó)外呆了五年,最后也就弄回來這么個(gè)東西,可能在國(guó)內(nèi)并不常見的,其實(shí)也沒啥大用。”
上面的英文很多人其實(shí)看不太明白,但是大家看到上面有著五顆星。
這一刻,在場(chǎng)的廚師心里還是很清楚這個(gè)證書是哪里的認(rèn)證。
算是國(guó)際最為權(quán)威的廚師資格認(rèn)證了。
能夠獲得五星的話,那等于算是被認(rèn)可的全球頂尖廚師。
展示完畢,馮一帆順手先收起來,微笑著對(duì)大家說:“好了大家都坐吧,我知道大家今天來的目的,想要嘗一嘗我在《菲常見證》節(jié)目上烹飪那兩道菜的味道,這也沒錯(cuò),畢竟你們要拿那兩道菜去比賽。
在這里,我還是要跟大家道個(gè)歉,我也沒有想到,只是應(yīng)邀做了一下,可能給大家?guī)砹吮容^大的壓力吧。”
如果是在馮一帆展示出自己資格前,可能在場(chǎng)一些人對(duì)他的話會(huì)不屑一顧,可能會(huì)覺得這話說得太裝了,也可能會(huì)在心里不以為然。
但是見識(shí)過馮一帆的資格后,在場(chǎng)這些參賽的人還是聽得很認(rèn)真。
并且紛紛開口表示不在意馮一帆帶來的壓力。
“馮大廚您客氣了,說實(shí)話,您在節(jié)目里的烹飪,真是讓我們見識(shí)到了,原來做菜真的可以做的那樣藝術(shù)化,我真的很佩服你。”
“對(duì),要說壓力,在看了你的烹飪后,肯定是會(huì)有的,但壓力也是一種動(dòng)力。”
“沒錯(cuò),我覺得馮大廚給的壓力,也是我以后在廚行上努力的方向。”
齊德強(qiáng)此時(shí)也開口:“馮大廚,你今天給我上了一課,讓我見識(shí)到什么是真正的大師風(fēng)范,我佩服你。”
馮一帆聽了大家的話,也是微笑擺擺手:“大家不用這樣,我也就是盡量去做好一個(gè)廚子的本分而已,認(rèn)真對(duì)待每一次的烹飪,認(rèn)真對(duì)待自己經(jīng)手的每一道菜,要讓客人品嘗到美味同時(shí),也享受到色香形意的美。”
張峰林聽到這繁華,頓時(shí)忍不住帶頭鼓起掌來。
頓時(shí)餐館里一群人都一起鼓掌。
就連張薛平也跟著用力鼓掌。
至于馮若若、楊小溪和陳瑤霏三個(gè)小女孩,見到大家都在鼓掌,小女孩們知道是給爸爸鼓掌,所以也都跟著樂呵呵拍手鼓掌。
馮一帆等大家掌聲結(jié)束后,繼續(xù)說:“大家今天來,主要是嘗一嘗兩道菜的味道,所以我的建議是,我每樣做兩盤,然后大家分一分,我不收大家的錢,每個(gè)人都嘗一下味道,大家覺得可以嗎?”
這句話一出,頓時(shí)讓餐館里陷入了一陣安靜。
馮一帆看到大家都不吭聲,又接著說:“如果每樣兩份不夠的話,那么久每樣三份吧,四份也行的。”
聽到這話,齊德強(qiáng)首先開口說:“馮大廚,您的這份大氣,真的是更讓我敬佩。”
緊接著,齊德強(qiáng)又說:“但是今天這個(gè)客,可不能讓您請(qǐng)的,我們既然來了,那么就肯定是要自己掏錢,不掏錢的話,憑什么來學(xué)藝呢?所以您說的方案,真的大可不必的。”
齊德強(qiáng)這么一表態(tài),其他人也都紛紛表示,不用馮一帆請(qǐng)他們品嘗,愿意自己付錢。
馮一帆見狀接著說:“大家聽我說,大家品嘗味道,只是為了弄清楚味型,還有就是研究烹調(diào)的一些火候,所以真的不用每個(gè)人都買一盤去吃,真的是有些浪費(fèi),而且我可能也沒有那么多備料。”
其實(shí)馮一帆真正想說的是最后這句。
看到了這么多人都來吃,他很清楚后廚里沒有那么多鱔魚做。
真要是每個(gè)人都點(diǎn)上一盤炒軟兜和一盤大燒馬鞍橋。
那蘇記后廚的存貨都用上,也不可能供應(yīng)上這么多人每人弄那么兩盤菜的。
可是眼見大家熱情不減,甚至完全沒有人在意自己最后那句話,馮一帆真的是開始有點(diǎn)著急了。
真的別都點(diǎn)上兩盤啊,那蘇記可真的是沒有那么多鱔魚。
而且馮一帆今晚還想做其他客人生意,這要是被參賽者每人點(diǎn)上兩盤,然后就霸著桌子不走,那還怎么做生意啊?
在馮一帆有點(diǎn)沒辦法,不知道該怎么跟這群來請(qǐng)教參賽者說的時(shí)候。
張峰林及時(shí)站出來說話了。
“大家靜一下,請(qǐng)大家靜一下聽我說。”
張峰林的嗓門還是表較大,而且他不是蘇記的人,所以大嗓門吼一下,倒也沒有人會(huì)覺得是蘇記店大欺客。
等到大家都安靜下來,張峰林才認(rèn)真地說出他的辦法。
“各位,大家都是要應(yīng)付比賽的,我明白大家的想法,都不想在比賽中落了下風(fēng),所以也不想跟別人去分享經(jīng)驗(yàn),這一點(diǎn)可以理解。
但是大家也要理解一下馮一帆,畢竟蘇記還要做生意的,如果我們這么多人都在這里不走,那蘇記今天的生意還怎么做呢?
所以我覺得,大家可以聽馮一帆的建議,我們兩道菜,每一道都點(diǎn)上三、四盤,然后大家可以各自品嘗,也不用去跟別人說自己品嘗后的感覺,品嘗過后,大家便各自回家去研究,這樣如何?”
張峰林的這番話,讓在場(chǎng)參賽者們陷入了一陣沉思。
經(jīng)過了一番權(quán)衡之后,還是齊德強(qiáng)開口說:“這個(gè)辦法可以,我贊成。”
有了人帶頭,其他人自然也都紛紛表示贊成這樣的方法。
不過大家還是想要付錢,而不希望馮一帆免費(fèi)讓大家去品嘗那兩道菜。
馮一帆卻非常堅(jiān)持:“不不不,大家真的不用破費(fèi),今天我免費(fèi)請(qǐng)大家品嘗,也算是和大家交個(gè)朋友嘛,也算是預(yù)祝各位在比賽中都有好的發(fā)揮。”
在張峰林幫忙協(xié)調(diào)下,專程過來的參賽者們最后也答應(yīng)了這個(gè)方案。
馮一帆自然也是沒有遲疑,立刻就去后廚里開始備料烹飪。
烹飪的過程,餐館里這些參賽者自然是不用多看,因?yàn)椤斗瞥R娮C》的節(jié)目里,馮一帆已經(jīng)展示了幾乎每個(gè)細(xì)節(jié)。
對(duì)于參賽這些廚子來說,對(duì)照那些烹飪細(xì)節(jié),他們很清楚該怎么去做。
所以大家這趟來蘇記,關(guān)鍵還是想要親口嘗一下,馮一帆烹飪出的兩道菜味道如何?
馮一帆在后廚里也是非常認(rèn)真,每一個(gè)步驟都是做的非常認(rèn)真。
務(wù)求要把味道做到最好,要讓參加比賽的人嘗到自己對(duì)這兩道菜的詮釋。
只不過,隨著時(shí)間推移,除了之前在餐館里的這群參賽者,后面陸陸續(xù)續(xù)又有一些參賽者來,還有一些食客來蘇記吃飯。
慢慢就出現(xiàn)了在蘇記門口排隊(duì)的景象。
老街上的一些人,看到蘇記門口排起的長(zhǎng)隊(duì),都感到有些奇怪。
“咦?今天蘇記的生意這么好嗎?”
“對(duì)啊,怎么這么早就開始排隊(duì)了啊?”
“好像是因?yàn)椋K記的大廚又上了《菲常見證》吧?大家都想要來嘗嘗,大廚在《菲常見證》上展露的手藝呢。”
“哦哦,我知道,那個(gè)炒軟兜和大燒馬鞍橋是吧?”
“哇,這兩道菜我可喜歡了。”
“看了節(jié)目上馮大廚做的,我覺得比我吃過的都有食欲呢。”
“那我們也快點(diǎn)去排隊(duì)吧,別回頭人更多了,真的會(huì)排很晚,還不一定能吃得上,我們趕快去。”
人多數(shù)時(shí)候會(huì)不自覺跟風(fēng),結(jié)果蘇記門前排隊(duì)是越來越多了。
蘇若曦見到門口越來越多人排隊(duì),也是感到一陣頭大,但她也還是盡力去協(xié)調(diào)。從林家早點(diǎn)鋪和楊志剛燒烤店,借來了一些凳子給排隊(duì)人坐下來。還準(zhǔn)備了一些茶水,以及一些小點(diǎn)心。
馮若若、楊小溪和陳瑤霏三個(gè)小女孩,便有了一個(gè)新的工作,給排隊(duì)的人分發(fā)點(diǎn)心。
排隊(duì)的人群,見到三個(gè)小女孩來分發(fā)點(diǎn)心,頓時(shí)覺得排隊(duì)也是件很有趣的事。</br>