馮若若吃到了爸爸做的點(diǎn)心，小姑娘當(dāng)然是不會(huì)獨(dú)享，吃了幾塊過(guò)后，小姑娘立刻說(shuō)：“爸爸，我們一起去給昊昊哥哥送點(diǎn)心吧。”
    聽(tīng)到小孫女的話，盧翠玲笑著問(wèn)：“為什么要去給昊昊哥哥送呢？”
    馮若若笑嘻嘻回答：“因?yàn)殛魂桓绺缡侨羧舻暮门笥蜒剑魂桓绺缣焯於紒?lái)陪著若若玩的，所以若若吃到了爸爸做的點(diǎn)心，當(dāng)然要去分給昊昊哥哥一起吃嘛，奶奶你說(shuō)好不好呀？”
    盧翠玲捏了捏小孫女的臉說(shuō)：“好，我們家若若小寶貝真是很棒，知道要跟好朋友分享好吃的。”
    蘇若曦給女兒把爸爸做的烤餅打包，然后讓女兒親手提著。由爺爺奶奶帶路，媽媽帶著女兒一起去給岳齊昊送去。
    馮一帆則是和岳父留在家里，還要繼續(xù)去進(jìn)行蘇造湯和蘇造菜的研發(fā)。
    馮若若臨出門(mén)前，還不忘給姥爺和爸爸加油：“姥爺，爸爸，加油呀。”
    蘇錦榮和馮一帆也都是微笑著點(diǎn)頭答應(yīng)：“好，加油。”
    等到女兒跟著家里人離開(kāi)后，馮一帆繼續(xù)在廚房里進(jìn)行蘇造湯的研究。
    昨天嘗試了一個(gè)香料配比，做出來(lái)的蘇造肘子味道上很好，今天馮一帆打算要用昨天的蘇造湯，繼續(xù)嘗試用來(lái)鹵制其他肉食，比如鴨子。
    已經(jīng)宰殺洗凈的鴨子，馮一帆進(jìn)行了一番清理過(guò)后，等昨天放在砂鍋里的蘇造湯加熱后，將鴨子給慢慢放入其中進(jìn)行燉煮。
    因?yàn)闇蛱鞜踔筮^(guò)了肘子，肘子中的氨基酸已經(jīng)融入到湯中去。
    所以今天湯被燒開(kāi)之后，散發(fā)出的香味要比昨天更加濃郁，并且在香料味中還有著濃濃的肉香。
    嗅著湯的味道，馮一帆對(duì)岳父說(shuō)：“爸，看起來(lái)這些香料還是要搭配上肉類，才能夠更好的釋放出味道來(lái)。”
    蘇錦榮點(diǎn)頭：“嗯，這個(gè)沒(méi)錯(cuò)，就像是我們蘇記制作肴肉的老鹵一樣，是需要一次次進(jìn)行燉煮過(guò)后，才能夠?qū)⑵渲械奈兜澜o燉煮得更加醇厚，如此做出的肴肉才能夠更加美味。”
    馮一帆聽(tīng)著砂鍋里“咕嘟咕嘟”的聲音：“爸，看起來(lái)今天這只鴨子肯定更美味。”
    蘇錦榮嗅了嗅散發(fā)出的香味說(shuō)：“嗯，復(fù)合肉香味，聞著確實(shí)不錯(cuò)。”
    研發(fā)一道新的菜品，所需要付出的努力是難以想象的。
    在菜品被推出的時(shí)候，或許很多人會(huì)覺(jué)得不就是這樣嗎？
    但這道菜從研發(fā)，到被正式推出，需要經(jīng)歷的過(guò)程，可能是常人難以想象的，這個(gè)過(guò)程里廚師付出的努力，就像是一位藝術(shù)家從無(wú)到有的創(chuàng)造一樣艱難。
    今天這么一鍋蘇造湯，是馮一帆回家?guī)滋炖铮?jīng)過(guò)了很多次的嘗試，暫時(shí)確定的一個(gè)符合夏季使用的蘇造湯。
    但若是季節(jié)稍有變化，甚至可能是一些溫度上、濕度上的變化，或者是換一個(gè)地方，換一種廚具和灶具去烹飪，都會(huì)需要對(duì)香料配方做出調(diào)整，從而以保證最大限度發(fā)揮出食材美味。
    就如同今天下入蘇造湯的是鴨，現(xiàn)在煮出的香味，并不代表最終成菜的味道。
    在經(jīng)過(guò)一番燉煮過(guò)后，可能會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題，這也需要廚師做出調(diào)整。
    馮一帆隨時(shí)隨地盯著爐膛的火，同時(shí)也是傾聽(tīng)著鍋中的聲音。
    這個(gè)燉煮過(guò)程中，為了能夠讓香料味道滲入鴨肉，所以不能去揭開(kāi)蓋子看，只能是通過(guò)聆聽(tīng)方式，確定鍋內(nèi)湯汁收濃的程度。
    廚房里很安靜，只剩下?tīng)t膛內(nèi)柴火聲音，還有就是鍋里湯汁“咕嘟”聲。
    馮一帆靜靜等待著，把控著鍋內(nèi)湯汁最佳的狀態(tài)。
    終于，像是親眼看到一樣，馮一帆確定湯汁已經(jīng)快要被熬干，湯汁味道也已經(jīng)是浸入了鴨肉中去。他伸手揭開(kāi)了砂鍋的蓋子。
    一瞬間，鍋內(nèi)升騰出的熱氣，搭配上濃郁的香味彌漫在整個(gè)廚房里。
    再看砂鍋里，湯汁已經(jīng)徹底收濃，鴨子也明顯是已經(jīng)燉煮到了足夠的火候。
    接下來(lái)，馮一帆小心翼翼將鴨子從砂鍋里取出。
    然后是在砂鍋內(nèi)注入一些水，重新蓋上了蓋子去燉煮一番。
    這是一個(gè)擴(kuò)容湯汁的過(guò)程，也是保留下老鹵湯汁的方法，不能洗鍋，也不能把鍋里湯汁給倒出去，必須要在原湯中加水。然后大火燒開(kāi)后，再用小火進(jìn)行一番燉煮，當(dāng)湯汁收濃后，再過(guò)濾出來(lái)進(jìn)行保存。
    當(dāng)然湯內(nèi)的各種雜質(zhì)都需要濾掉，下次再燉煮的時(shí)候，需要根據(jù)需要重新添加香料。
    這是一個(gè)比較繁復(fù)的過(guò)程，但這個(gè)看似繁復(fù)過(guò)程，卻是保證鹵湯能夠被保存的關(guān)鍵所在。
    在加水燒開(kāi)后，馮一帆將爐火給控制在小火。
    小火慢慢燉煮的過(guò)程中，馮一帆再去對(duì)鴨子進(jìn)行處理。
    小心翼翼將鴨肉給分離出來(lái)。
    因?yàn)闊踔蟮臅r(shí)間夠久，所以鴨肉可以很輕松的拆下來(lái)，骨肉非常方便就分離開(kāi)，完全是不費(fèi)力的。
    蘇錦榮見(jiàn)到這種情況，則是突然說(shuō)：“鴨子燉煮時(shí)間過(guò)久了，這樣雖然味道更容易浸入鴨肉中，但是這樣一來(lái)，卻不利于鴨肉成菜，如果你想要用現(xiàn)在這樣一直鴨子去做鴨脯之類的菜肴，恐怕很能成型吧？”
    聽(tīng)到岳父這樣說(shuō)，馮一帆也明白岳父的意思，但是他想了想說(shuō)：“爸，其實(shí)我有另外的辦法，可以用這些鴨肉做成菜。”
    說(shuō)著，馮一帆便直接動(dòng)手，將拆下來(lái)的肉給重新組合起來(lái)。
    然后用撕下來(lái)的鴨皮，將碎肉給包裹起來(lái)，變成一個(gè)一個(gè)圓柱狀的肉卷。
    馮一帆用平底鍋，鍋底抹上一些鴨油，用油小火慢慢將鴨皮包裹鴨肉的肉卷煎成金黃，然后一個(gè)個(gè)盛出來(lái)，再給切成斜刀片擺在盤(pán)子里。
    看著女婿這一系列的制作過(guò)程，蘇錦榮也是有些驚訝。
    馮一帆把做好的鴨肉卷，遞到岳父面前說(shuō)：“爸，來(lái)嘗一嘗，我的這道，蘇造鴨肉卷。”
    蘇錦榮用筷子夾起一塊，先是在鼻子前扇風(fēng)嗅了嗅味道。
    因?yàn)槭怯螟営腿ゼ逯疲詺埩糁鴿庥舻镍喨庀阄叮瑫r(shí)搭配上香料味道，真的是聞著就讓人很有食欲。
    接著，蘇錦榮將一片放入口中去。
    咔吱。
    一咬之下，首先是被煎得酥脆表皮，接著便是里面帶有一些汁水的鴨肉。
    無(wú)論是鴨皮還是里面的鴨肉，都透出香料的味道，并且因?yàn)槭怯昧锁営停譀](méi)有喪失掉鴨肉本身味道，真的是非常棒的一道菜。
    品味過(guò)后，蘇錦榮點(diǎn)頭：“嗯，很棒，看起來(lái)你確實(shí)已經(jīng)掌握住這蘇造湯的用法，這個(gè)蘇造鴨肉卷很棒，不過(guò)味道上還是略顯單薄了一點(diǎn)，感覺(jué)是不是應(yīng)該搭配上一些醬料，或者是蔬菜，讓滋味多樣，還有不至于這么油膩。”
    聽(tīng)了岳父的話，馮一帆先是一陣疑惑，但很快明白了岳父的想法。
    “爸，你的意思是，應(yīng)該調(diào)配一個(gè)摻入蔬菜醬汁，增加口感，和去除油膩感？”
    蘇錦榮點(diǎn)頭：“對(duì)，本身蘇造湯了里是沒(méi)有調(diào)味，單純是用香料給鴨肉增香，并且突出鴨肉的滋味，經(jīng)過(guò)你的加工，鴨肉卷確實(shí)非常美味，但是缺點(diǎn)很明顯，那就是略顯油膩，并且味道太過(guò)單調(diào)。”
    岳父的提醒，讓馮一帆立刻就想到一種比較西式的做法。
    要在餐食中，添加一些醬汁，從而豐富菜品本身滋味，讓菜品的味道更加復(fù)合化。
    和中式那種，直接烹調(diào)進(jìn)食物中的做法或許是有一些區(qū)別。
    但那樣的做法，等于說(shuō)是給了食客一些多樣的選擇。
    既可以單純?nèi)テ肺妒澄锉旧碜涛叮挚梢酝ㄟ^(guò)醬汁品嘗到多樣的滋味。
    想到了這里，馮一帆迅速開(kāi)始在廚房里挑選蔬菜，最終他選定了芹菜和蘋(píng)果。
    將兩種都給切碎過(guò)后，在鍋內(nèi)加油，首先仿佛蔥姜煸炒出香味。將蔥姜取出后，加入芹菜和蘋(píng)果進(jìn)行煸炒，加入一些鹽和醬油，像是紅燒的方式進(jìn)行調(diào)味收汁，最終還在其中加入了一些檸檬皮碎屑。
    調(diào)配出了一個(gè)醬汁后，馮一帆將醬汁淋在擺盤(pán)的鴨肉卷上，再次交給岳父去品嘗。
    蘇錦榮見(jiàn)到這樣的做法，也是有一些驚訝，沒(méi)有想到女婿會(huì)這樣去做。
    這絕對(duì)是一種中西結(jié)合的做法，但光是嗅著醬汁淋上后的香味，便讓蘇錦榮產(chǎn)生了更加強(qiáng)烈的食欲。
    夾起一塊帶有醬汁的切片鴨肉卷，放在口中去細(xì)細(xì)的品嘗。
    表皮依舊非常酥脆，里面的鴨肉還是那樣鮮美多汁。
    但是當(dāng)搭配上了醬汁后，口中的味道瞬間發(fā)生了一種奇妙的變化。
    鴨肉卷沒(méi)有了之前的油膩感，同時(shí)本身鴨肉的一些味道也被很好中和掉，這樣吃起來(lái)更加容易接受。
    而馮一帆所保留下鴨肉的紋理，又使人在咀嚼的時(shí)候，產(chǎn)生某種唇齒間舒適感。
    蘇錦榮溪溪品味了一陣，抬起頭看向女婿說(shuō)：“嗯，味道很好。”
    馮一帆聽(tīng)了臉上浮現(xiàn)出笑容來(lái)：“謝謝爸。”
    蘇錦榮接著又說(shuō)：“你在燒這個(gè)蔬菜醬汁的時(shí)候，加入了煮鴨子的湯底吧？而且你沒(méi)有再去用鴨油炒，而是改用了菜籽油去炒，更好的中和掉了鴨子本身的一些異味，讓味道更好了。”
    馮一帆不得不佩服岳父，雖說(shuō)岳父如今年紀(jì)大了，而且經(jīng)過(guò)中風(fēng)的事情，腿腳如今依舊是不那么方便，但岳父這舌頭依舊是很厲害。
    “爸，您說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，這個(gè)蔬菜醬汁，我的想法便是，要中和鴨肉卷的油膩，并且要去除一些鴨肉上的異味。”
    蘇錦榮滿意點(diǎn)頭：“這樣看，你夏季蘇造湯配方算是成功了。”
    馮一帆沒(méi)有贊同：“爸，現(xiàn)在說(shuō)成功還為時(shí)尚早，我們還需要進(jìn)一步嘗試和調(diào)整。”
    蘇錦榮先是一愣，隨后贊同女婿的話：“嗯，你說(shuō)得對(duì)，還要繼續(xù)嘗試，精益求精。”
    家中廚房里，翁婿倆人努力恢復(fù)蘇造湯，以及利用蘇造湯研發(fā)新菜。
    馮若若跟著爺爺奶奶和媽媽，帶著給昊昊哥哥的點(diǎn)心，來(lái)到了岳齊昊家。
    站在門(mén)口，馮若若已經(jīng)忍不住對(duì)里面大喊：“昊昊哥哥，若若來(lái)啦，你的作業(yè)寫(xiě)完了嗎？若若給你帶來(lái)了若若爸爸做的點(diǎn)心，很好吃呀。”
    鄉(xiāng)下通常白天各家的院門(mén)不會(huì)關(guān)，所以馮若若一邊喊一邊就踏進(jìn)院門(mén)。
    岳齊昊的奶奶首先迎了出來(lái)，看到了馮若若，奶奶也是非常喜歡。
    “哎呦，我們的若若來(lái)啦？來(lái)給昊昊哥哥送點(diǎn)心嗎？”
    馮若若轉(zhuǎn)身從媽媽手中籃子里把點(diǎn)心拿出來(lái)說(shuō)：“對(duì)呀，奶奶我來(lái)給昊昊哥哥送點(diǎn)心的，這個(gè)點(diǎn)心是我爸爸做的，可好吃啦。”
    齊艷緊跟著走出來(lái)：“謝謝若若，還記得要給哥哥吃呢。”
    最后火急火燎從房間里跑出來(lái)的是岳齊昊。
    岳齊昊聽(tīng)到了妹妹的喊聲，就已經(jīng)是迫不及待要跑出來(lái)的，不過(guò)他的作業(yè)還剩下最后一點(diǎn)，所以他還是把最后一點(diǎn)寫(xiě)完，然后才跑出來(lái)。
    馮若若看到昊昊哥哥跑出來(lái)，笑呵呵問(wèn)：“昊昊哥哥，你怎么跑這么急呀？”
    岳齊昊憨憨地笑了笑說(shuō)：“我，我剛寫(xiě)完作業(yè)。”
    馮若若聽(tīng)到哥哥作業(yè)寫(xiě)完了，小女孩立刻開(kāi)心說(shuō)：“好棒呀，昊昊哥哥你作業(yè)寫(xiě)完啦，可以吃若若給你帶來(lái)的點(diǎn)心啦，這個(gè)點(diǎn)心是爸爸做的，特別好吃，你快點(diǎn)來(lái)嘗嘗吧。”
    岳齊昊奶奶說(shuō)：“先坐下來(lái)吧，我們看看若若爸爸的點(diǎn)心是什么樣。”
    岳齊昊聽(tīng)了奶奶的話，趕緊轉(zhuǎn)身跑進(jìn)堂屋里去搬椅子。
    將一把一把的椅子搬出來(lái)擺放好，讓馮若若和爺爺奶奶還有媽媽都坐下來(lái)。
    馮若若將點(diǎn)心放在桌子上，對(duì)岳家的奶奶、嬸嬸和哥哥說(shuō)：“你們快點(diǎn)嘗嘗呀，我爸爸做的點(diǎn)心，外面是買不到的，特別好吃呀。”
    盧翠玲伸手把小孫女拉回身邊，笑著說(shuō)：“好啦，你不要在這里一個(gè)勁夸你爸爸，先讓奶奶、嬸嬸和哥哥都嘗嘗看，你喜歡爸爸的點(diǎn)心，但是人家不一定喜歡嘛，來(lái)，你先做下來(lái)。”
    聽(tīng)到奶奶的話，馮若若也是乖乖在媽媽和奶奶當(dāng)中小椅子上坐下來(lái)。
    但是小姑娘還是不停催促：“奶奶、嬸嬸、哥哥你們快點(diǎn)吃呀，真的好吃。”
    岳齊昊奶奶最后說(shuō)：“好好，若若這么熱情，那我們快點(diǎn)嘗嘗看。”
    接著岳齊昊和奶奶、媽媽便一人拿起一塊吃起來(lái)。</br>