玉帶繡球,玉帶是用萵苣切片做的點(diǎn)綴,這道菜的關(guān)鍵在“繡球”的做法。
趙鵑熟悉地將制作繡球餡料要用到的食材切成一毫米立方的小丁,她的刀工極好,不多時(shí)就完成了大半,然而這時(shí)卻注意到俞安桐已經(jīng)切好食材放入盆中加料酒、蛋液、淀粉等等材料攪拌上勁起來。
這不可能!她不信俞安桐的刀工能比自己快這么多。
趙鵑的大徒弟也忍不住上前,他只看了一眼便笑了:“小兄弟,我看你也不用繼續(xù)和我?guī)煾副攘耍氵@繡球菌菇丁和鮮肉粒切得比拳頭還大,先回去練幾年刀工吧?!?br />
比拳頭還大自然是夸張的說話,俞安桐切的丁比趙鵑的大了一半,怪不得這么快就切完。
俞安桐笑笑,不卑不亢道:“等吃到嘴再評(píng)價(jià)也不遲。”
趙鵑這下徹底不把俞安桐放在眼里了,她腌制好剛剛切的食材,然后將糯米粉、黃色的豌豆泥加水?dāng)嚢韬兔妗?br />
而早早切完食材的俞安桐還在不緊不慢地?cái)嚢枭蟿?,過了會(huì)才問一個(gè)站在他旁邊的小徒弟道:“能幫我拿兩袋牛奶嗎?有點(diǎn)口渴?!?br />
“事這么多?!蹦切⊥降茑洁熘?,滿心不情愿地去給他拿牛奶。
“給你?!?br />
“謝啦!”俞安桐笑瞇瞇地接過牛奶,把盆往小徒弟懷里一放,“幫我繼續(xù)順時(shí)針攪拌?!?br />
那小徒弟被俞安桐明媚的笑臉晃了眼,下意識(shí)地按著俞安桐的話攪拌起來,等反應(yīng)過來不對(duì)時(shí),一抬頭就對(duì)上其他徒弟們鄙視的眼神。
叛徒!幫著外人!
小徒弟:我不是,我沒有!
俞安桐喝了一袋牛奶解渴,然后把剩下的一袋倒入糯米粉和豌豆泥中代替水用來和面。
趙鵑已經(jīng)不再關(guān)注俞安桐,她將和好的面壓成薄薄的面皮,加入腌制好的餡料,包裹起來,滾成一個(gè)黃色的圓球,上鍋蒸。
片刻后,落后的俞安桐也將最后一個(gè)小繡球滾圓,放入蒸籠,開大火。
給他拿牛奶的小徒弟一看,嘴快道:“不能用大火?!?br />
話一出立刻接收到其他師兄弟的死亡凝視,小徒弟趕忙捂嘴。
趙鵑默默地?fù)u了搖頭,年輕人太存不住氣,這道菜最關(guān)鍵的就是把握住火候,小火悶熟。
趙娟的徒弟們心中和她想的差不多。
這年輕人一開始不緊不慢地?cái)嚢桊W料,還以為是多有自信,沒想到這么快就慌了。
幾分鐘后,俞安桐把大火轉(zhuǎn)成小火。
徒弟中有人小聲道:“切,怎么改成小火了,偷學(xué)我們的手藝?!?br />
俞安桐拉了把椅子坐下,不慌不忙地掏出手機(jī)騷擾刑厲軒。
俞安桐:戳一戳→
俞安桐:老公在不在鴨~
俞安桐:【貓貓蹭臉.jpg】
俞安桐:想你的小寶貝了嗎?
刑厲軒簽完最后一份文件,才拿起咚咚咚響個(gè)不停的手機(jī)。
他都不用看就知道是誰,旁人有事找他直接都打電話,只有俞安桐會(huì)發(fā)一連串無意義的消息騷擾他。
打開一看,果然是俞安桐,他把手機(jī)扔到一旁,沒回復(fù),但也沒靜音。
俞安桐沒等到刑厲軒的回復(fù),看看時(shí)間,玉帶繡球可以起鍋了,他快速又發(fā)了一條消息,收起手機(jī)去洗手。
俞安桐:十分鐘內(nèi)不回你的小寶貝,今天的晚飯你自己解決。
做好的玉帶繡球被盛放到白瓷盤中,黃色豌豆泥糯米面在高溫蒸過后,外層呈現(xiàn)出不均勻的龜裂狀,打眼看去,正像是一朵盛開的嫩黃色繡球花。
因?yàn)榕疵椎恼硿匦?,最里層還是完整的連在一起,把里面的餡料緊緊包裹著,沒有任何餡料漏出。
兩份玉帶繡球從外表上看不出什么不同,俞安桐一翻手,示意趙鵑可以品嘗了。
趙娟端起俞安桐做的那份,用筷子夾住,咬了一口。
她胖乎乎的臉上那雙瞇著的小眼猛然睜大。
看到師父的表情變化,大徒弟問道:“師父,怎么樣?”
趙鵑沒說話,不顧燙嘴,又吃了一口。
等不到師父答復(fù),急性子的大徒弟直接從蒸籠里拿了一個(gè)嘗起來。
摻了豌豆泥的糯米面微甜彈牙,韌勁十足,多了以往沒有的淡淡奶香,里面包裹的餡料被蒸到軟爛,唇舌用力一抿就能化開,等等……
外層的餡料軟爛,最中間細(xì)嫩十足。
大徒弟眼睛一亮,一拍大腿:“真是絕了!”
趙鵑也終于開始發(fā)表評(píng)論:“餡料切成大塊,使得肉質(zhì)香味更足,口感飽滿,開大火使外層蒸到軟爛,再改小火,悶熟里層,口感層層遞進(jìn),心思巧妙?!?br />
“是我輸了?!?br />
一聽?zhēng)煾刚J(rèn)輸,徒弟們頓時(shí)一驚:“師父!”
趙鵑是個(gè)大氣的人,技不如人認(rèn)輸不可恥,她臉上重新掛起笑意,對(duì)徒弟們道:“你們也去嘗嘗。”
徒弟們將信將疑地圍到蒸籠那邊,趙鵑對(duì)俞安桐道:“以后還請(qǐng)小老板多多指教?!?br />
自古英雄出少年,小老板年紀(jì)輕輕卻是個(gè)有真本事的,以后菜品由他研發(fā),趙鵑心服口服。
俞安桐笑道:“趙姐客氣了,以后大家共同努力,把餐廳經(jīng)營(yíng)紅火?!?br />
趙娟的徒弟們跑得快的有幸嘗到俞安桐做的繡球味道,都不住點(diǎn)頭。
擠得慢沒撈著的,看他們這幅模樣,一個(gè)個(gè)眼饞不已。
不消多言,所有人都已經(jīng)打心底里認(rèn)可了這個(gè)新老板。
俞安桐給他們開了個(gè)短會(huì):“明天起店里關(guān)門歇業(yè),重新裝潢,大家先回家休息一段時(shí)間,關(guān)店期間工資照發(fā)……”
開完會(huì)俞安桐掏出手機(jī),果然威脅是有用的。
刑厲軒:談得怎么樣?用我下班去接你嗎?
俞安桐還沒來得及回復(fù)他就接到韓樂樂的電話。
“我朋友新開了一家酒吧?!表n樂樂聲音歡快道,“一起去玩唄?!?br />
俞安桐早就想去看看酒吧長(zhǎng)什么樣了,一個(gè)成年人怎么好意思說自己沒去過酒吧。
他當(dāng)即道:“行啊,我在鳳凰街這邊,你過來接我。”
沒車真不方便,他得抽空把駕照考出來。
掛了電話俞安桐才想起來他把刑厲軒給忘了。
身為已婚人士背著老公去酒吧嗨,好像有一股淡淡的負(fù)罪感呢。
不就是去酒吧見識(shí)見識(shí),又不是出軌,再說他和刑厲軒只是協(xié)議結(jié)婚,想那么多干嘛。
俞安桐說服自己,然后給刑厲軒打電話。
刑厲軒:“在哪?我去接你?!?br />
聽到刑厲軒的聲音,俞安桐再次開始心虛。
刑厲軒可是連他多開一顆扣子都介意的人,肯定不會(huì)同意他去酒吧。
俞安桐語速飛快道:“老公,我突然想起來今天我室友過生日,我們宿舍的人答應(yīng)陪他一起過生日的,晚飯你自己吃吧,我晚點(diǎn)回家。”
俞安桐說完就掛了電話。
果然還是不習(xí)慣撒謊。
刑厲軒被掛了電話,皺眉打給祁景曜:“把你酒吧位置發(fā)給我?!?br />
“不是說不來?!逼罹瓣椎?,“改主意了?!?br />
刑厲軒:“嗯,給你個(gè)面子?!?br />
“那還真是多謝您嘞。”祁景曜想到什么,笑道,“我要是把你去我酒吧的消息放出去,我今天的營(yíng)業(yè)額得翻倍?!?br />
當(dāng)初刑厲軒被家里催婚催煩了,直接跟家里出柜,消息不知怎么就傳出去了,追他的女生是少了,結(jié)果來了一大批男的。
江城gay圈特點(diǎn)是典型的遍地飄0,無1無靠,狼多肉少,突然有刑厲軒這樣有錢有顏的極品天菜出現(xiàn),能不招人惦記么。
但凡朋友約他去酒吧玩,都有一群想要搭訕的男的,弄的刑厲軒很煩。
祁景曜開的這家酒吧是gay吧,要是放出消息,絕對(duì)有一大批零為了刑厲軒過來。
這次要不是祁景曜的酒吧開業(yè),他們幾個(gè)關(guān)系好的朋友可以借此機(jī)會(huì)聚聚,刑厲軒也不會(huì)去的。