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    后廚大堂不同。
    專門招待客人享用佳肴的敞亮大堂比, 后面真正交給廚師烹飪的庖屋，實際上頗為狹窄。
    霧心撩簾進去。
    只見廚間煙火鼎盛, 東西多，但收拾得整齊干凈。
    臺面上擺滿時令菜蔬，柴火燒得噼啪響，大灶臺被常年旺火熏得焦黑，幾個小陶鍋咕咚咕咚冒火，幾抱寬的鐵鍋蒸噴香撲鼻的白米飯。
    廚間內飯菜香味四溢，菜肉倒進熱油鍋里, 炒得火高半丈，滋啦脆響。
    一個頭發花白的中年男子站在灶臺前炒菜。
    他背對霧心, 頭上包布巾, 腰寬背圓, 臂膀壯碩。
    男子雙手寬大有力，動熟練, 炒鍋里火焰飛得數尺高, 油光飛濺，他仍巍不動, 只唰唰火, 鐵鏟一動，不多數, 一道爆炒肥肝已經進了蓮花盤。
    即使已近二十年不見，霧心仍一眼認得出來, 這正是大廚沒錯。
    她離開那時, 大廚已不『惑』之年，如今，他大約有六十多歲了, 頭發果真白了不少。
    不，看他炒菜的架勢，年齡雖大了，但身體應當還健朗。
    廚間內除了大廚之，還有個瘦瘦弱弱的年輕人，是個男孩，瞧十六七歲的年紀，頭上包布巾。
    這少年一張皮面白白凈凈的，在伙夫里算生得難得秀，簡直煙火極重的廚房有些格格不入。
    他原先正老實巴交地剝豆子，一雙手上十指修，白嫩纖細，連個繭子沒有，瞧不大像做活的。
    這少年是個生人，霧心以前沒見他。
    他見到霧心，有吃驚之『色』，小心翼翼地對她頷首打了個招呼，卻不敢搭話，便埋頭繼續剝豆子。
    霧心對少年回以一點。
    她沒有太在意這個少年，只走到大廚身邊，喚道：“阿叔。”
    大廚頭不抬，徑自往鍋里倒油。
    他趁炒菜的功夫，拉起眼皮瞥了霧心一眼，神情平靜。
    他的反應，就像霧心從未走，談不上什回不回來。
    大廚什敘舊的話未對她說，只是一指臺面上的菜刀，說：“飯點剛到，樓里正是生意最熱的時候，快點，愣做什。剛有客人點了三條紅燒鯉魚，歸你了，手腳麻利些。”
    言罷，大廚將頭一扭，繼續炒菜去了，油鍋里又傳來滋啦抄火之聲。
    霧心愣了愣。
    不，她并未推辭。
    霧心應道：“我道了。”
    說完，她老老實實地將蒙塵劍放到一邊，將袖管挽起，綁在上臂。
    后，她走到水缸邊，從里面挑了三條活絡的鯉魚，又拿起菜刀掂了掂，熟練地料理起來。
    大廚的習慣和以前差不多，用具菜品擺放的位置沒怎變。
    霧心一拿起菜刀，就感到一種奇妙的本熟悉。這是一種刀收進匹配刀鞘中的舒適，嚴絲合縫，仿佛這里她天生魂靈契合。
    一瞬間，她覺得自己又重變回了二十年前，那個十歲的小女孩，一抬手，就道每一把菜刀的尺寸、每一個鍋子的重量，只除了她個子高了、力大了，不需要踩凳子夠得上臺面、不會覺得端裝水的鐵鍋太重了。
    霧心略一定神，就找回了久違的感覺。
    她手起刀落，利落地殺魚、清理魚腹魚鱗，待魚以最快的速度處理好，她又靈巧地開始處理蔥姜。
    霧心刀輕快，種種菜譜爛熟于心。
    她動起手來，幾乎不用怎想，魚得幾乎沒什痛苦，而且一通『操』下來，若是普通人，難免會臟『亂』，可霧心用的臺面上仍舊整潔干凈，連一滴污血沒有落下，清爽得不可議。
    那剝豆子的少年在后面簡直看呆了，連手里的豆子忘了剝，木訥地張大嘴，盯霧心手上的動。
    直到大廚回頭瞪了他一眼，他才反應來，連忙繼續埋首干活。
    霧心倒是沒什大反應，習以為常地起油鍋，將魚下油煎熟。
    大廚手上動慢了幾分，微妙地往霧心的方向一瞥。
    后，他“哼”了一聲，肅臉切菜，發出篤篤篤的聲響。
    廚間里只余下炒菜做飯的聲音。
    不久，跑堂的小伙來拿菜。
    霧心來了后廚以后，就沒有再出去，他們面的人大抵覺得奇怪，但店里已經快坐滿了，總不把上門的客人趕走，生意還是要做的，只得繼續干活。
    這會兒，他來一看，發現霧心這個滿身靈的仙子居在火房做起飯來了，眼神大為驚悚。
    但霧心自個兒切菜切得專注，大廚滿臉寫心情不好，他不好多說什，拿了菜，便飛快地走了。
    飯點的望仙樓一向熱鬧，客人的點菜一單接一單來，需要當的手速和專注力。
    霧心飯菜做做就逐漸入了神，幾乎當于修煉入定的狀態，等她回神來，面的大堂里已經十分喧鬧，賓客們似乎大為熱烈。
    不多時，只見阿莊直直從前堂興奮地跑來，一見霧心拿菜刀，立即『露』出“果如此”的表情。
    他大聲報喜道：“果！我就說！今個的紅燒鯉魚，還有其他幾個菜是心妹做的吧？面客人們的評價大好呢！還有個三樓的貴客給了不少賞錢，指明說是給廚子的，他還提了首詩稱贊心妹的紅燒魚，搞不好是個大人物！
    “因為店里熱鬧，不少客人湊熱鬧進來吃飯了，大堂里坐不下，街上擺了桌椅，還要排隊呢！
    “這場面多少年沒見到了，心妹到底是心妹啊！”
    阿莊這個大個子，本來是極為興奮的樣子。
    但這時，大廚抬起頭來一掃，他一怵，脖子縮了一下，便悶了大半。
    霧心才剛切完一些菜，還有些恍惚，阿莊說的話，她一大半沒聽到，只聽到最后一兩句，『迷』茫道：“什？”
    阿莊被大廚瞪，卻不敢再重復了，只是手上拿幾兩碎銀，有些不該不該給霧心。
    他道：“心妹，那個，客人給的賞銀……”
    幾兩碎銀，對尋常百姓來說，那可是當不少了。
    可是霧心不同，她早已跟隨仙人進了仙山，說起來不是個凡人，他們不道她還看不看得上這些俗物，會不會因為被凡人打賞，反而覺得折辱。
    霧心因為不太清楚情況，懵。
    這時，大廚往她身上一掃。
    大廚道：“既客人給你，你就收吧。”
    “……噢。”
    霧心素來聽話，不會多想。
    既大廚說她可以拿，那她便收下了。
    霧心拿了碎銀子，還挺開心的，算是筆意的零花錢。
    她道：“謝謝，阿莊。”
    大個子現在本來就對霧心有些敬畏，受她的謝，愈發受寵若驚。
    他撓撓頭，紅臉嘴上道“不用謝不用謝”，就趕忙又去前堂幫忙了。
    霧心則將碎錢攏進袖子里，回到臺面邊上，繼續做菜。
    *
    望仙樓最忙的高峰期，約莫了兩個時辰，賓客才漸漸少下來。
    了亥時，沒什人再來吃飯了，后廚亦清閑下來。
    接下來，該是樓中伙計吃飯的時候。
    大廚清點了一下剩下的食材，隨便做了兩個菜，一邊拿打算送上桌，一邊想了一下，又回頭對霧心道：“……菜還不夠，你炒一炒添兩道吧，整個樓里十幾口人的。”
    還不等霧心應下，大廚又皺眉嫌棄地補充道：“隨便做做就行，別給那些伙吃太好了。面還有幾個剩菜，『亂』熱一熱就行，反正他們味覺不怎靈光，吃不出來的。”
    “……噢。”
    霧心老實應下。
    言罷，大廚沒再怎對她叮囑，一手一個盤子，背身去大堂了。
    大廚許久沒有回來，廚間只剩下霧心一個人。
    盡管大廚沒仔細吩咐什，但霧心卻是明白該怎做的。
    她將剩菜翻熱之后，又取了點食材，油做了個炒肉片，又炒了個青菜。
    小時候的話，她早上應該燉上了湯，中午和晚上便喝得上了。
    不，她今日剛回望仙樓，自來不及認真燉了。霧心考慮一番，便隨便做了個蛋花湯，一道放到食案上，便往大堂去。
    在霧心的記憶里，望仙樓是常有夜席的，但今日不是不是因為她回來的緣故，酒樓好像比以往提早關了門，沒有再待客。
    以前，賓客們散去后，伙計們就會聚在大堂里吃飯。
    今日亦是如此，霧心走到大堂后面，還未出來，已聽到大堂里熱鬧，錯雜的人聲正在交談——
    各種聲音之中，她聽到梅姨正在教訓大廚——
    “老吳啊，不是我說你。這多年了，心丫頭難得回來一趟，你怎就讓她干這干那的，不怕累她！”
    “你看看心丫頭如今的模樣，亭亭玉立的，不是當年那個灰土土的灶房姑娘了。”
    “哎，說到這個，你們這些男人真是不會照顧小姑娘，那個時候，連個辮子不會給孩子梳，給她弄的衣裳丑了，當年還是靠我……誒不對，扯遠了。”
    “話說回來，她拜了神仙為師，便是神仙弟子，身份不同了，怎還當去那個小丫頭一般使喚呢？”
    “老吳，你得學老實點了。你再總這怪里怪地對她，小心她下回正不再來看你了。”
    大堂中，傳來大廚咕咚喝水的聲音。
    霧心要去撩布簾的手一停，躑躅在。
    她想進去以后要說點什。
    忽，卻聽大廚開了腔。
    他的聲音不似在廚間里她對話時那冷靜精神，倒有些憂愁。
    大廚問：“你們看到心丫頭回來的時候，她有沒有說，為什這多年沒回來，今日反倒突就一個人回到望仙樓門口了？當年帶她走的白衣仙人呢？沒人陪她嗎？”
    “這……她倒是沒說。等我們回神，她就一個人站在門了，身上沒別的，就一把劍。”
    大廚嘆了口。
    梅姨問：“怎了？你是擔心她在神仙那里得不如意，所以悶聲回來的？”
    大廚沒有接的這直白。
    他只道：“心丫頭這孩子，雖聽話，但從小就不太愿意說她自己的事，有什想悶在心里不講，跟從來不會委屈似的。
    “越是乖巧、越是不愿給別人添麻煩的孩子，越是喜歡把苦水往自己肚里咽。我怕她這樣。
    “當初她去修仙，我就擔心得很。你們說，這人世間這難混了，更何況是去修仙呢？
    “心丫頭是聰明，但她一下就去了那遠的地方，咱們這些一輩子沒上天的凡人，給她點什呢？面那大，就怕那些個神仙身邊，比她天賦好，比她靈光，比她起點高的弟子多得是，心丫頭是個苦孩子，什沒有，對仙人的事，咱們又哪里幫不上她。
    “她天生就落了別人一成，神仙要求又高，就怕經年累月，付出的努力不少，最后卻受了大委屈。
    “她既沒說為什忽回來了，你們別問。若是段日子她沒提要回去，你們就當她沒走。咱們這大個酒樓，神仙沒有，飯總有一口給她吃的。”
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