107檸檬里脊片
原 料|里脊肉300克,青椒片25克,雞蛋清2個。
調 料|蒜泥5克,精鹽、味精各適量,檸檬汁75克,白糖、白醋、淀粉各2大匙,料酒2小匙,水淀粉1大匙,植物油750克(約耗75克)。
?里脊肉切成柳葉薄片,加入精鹽、料酒、雞蛋清、淀粉拌勻成糊狀。
?檸檬汁、精鹽、味精、白糖、白醋調成味汁。
?鍋中加油燒熱,下入肉片炸至淡黃色,放入青椒片同炸一下,立即撈出瀝油。
?鍋中留底油,加入蒜泥煸香,倒入味汁、水淀粉推勻,將里脊片、青椒回鍋,盛出裝盤即可。
原 料|里脊肉300克,青椒片25克,雞蛋清2個。
調 料|蒜泥5克,精鹽、味精各適量,檸檬汁75克,白糖、白醋、淀粉各2大匙,料酒2小匙,水淀粉1大匙,植物油750克(約耗75克)。
?里脊肉切成柳葉薄片,加入精鹽、料酒、雞蛋清、淀粉拌勻成糊狀。
?檸檬汁、精鹽、味精、白糖、白醋調成味汁。
?鍋中加油燒熱,下入肉片炸至淡黃色,放入青椒片同炸一下,立即撈出瀝油。
?鍋中留底油,加入蒜泥煸香,倒入味汁、水淀粉推勻,將里脊片、青椒回鍋,盛出裝盤即可。