111芝麻肉絲
原 料|豬瘦肉500克,熟芝麻25克。
調 料|蔥絲、姜末各10克,精鹽1小匙,料酒、糖色、香油各2小匙,白糖2大匙,味精、八角各少許,鮮湯350克,植物油500克。
?豬肉洗凈,切成長約10厘米的粗絲,用蔥絲、姜末、精鹽、料酒拌勻入味,腌20分鐘。
?鍋中加油燒至四成熱,下入肉絲炸呈淺黃色,撈出瀝油。
?鍋中加鮮湯、精鹽、白糖、八角、糖色燒沸,加入肉絲、味精、香油調勻,裝盤撒上芝麻即成。
原 料|豬瘦肉500克,熟芝麻25克。
調 料|蔥絲、姜末各10克,精鹽1小匙,料酒、糖色、香油各2小匙,白糖2大匙,味精、八角各少許,鮮湯350克,植物油500克。
?豬肉洗凈,切成長約10厘米的粗絲,用蔥絲、姜末、精鹽、料酒拌勻入味,腌20分鐘。
?鍋中加油燒至四成熱,下入肉絲炸呈淺黃色,撈出瀝油。
?鍋中加鮮湯、精鹽、白糖、八角、糖色燒沸,加入肉絲、味精、香油調勻,裝盤撒上芝麻即成。