m.yingkoubbs.com
原 料|豬里脊肉150克,醬蘿卜1個(約80克),雞蛋清1個。
調 料|蔥絲、蔥段各10克,姜絲5克,精鹽1/2小匙,料酒1小匙,水淀粉2小匙,植物油1大匙。
?將醬蘿卜切成細絲,浸泡片刻,撈出瀝水。
?豬里脊肉洗滌整理干凈,切成細絲,放入碗內,加入精鹽、雞蛋清、水淀粉調拌均勻。
?炒鍋中加油燒熱,倒入肉絲滑散后盛出。
?將蔥絲、蔥段、姜絲放入鍋內煸炒幾下,倒入肉絲、料酒、雞精翻炒均勻,盛入盤內,撒上醬蘿卜絲拌勻即可。