020雜味豬心

原　料｜熟豬心1個（約500克）。

調　料｜蔥末、姜末各5克，蒜泥、醬油、白糖、精鹽、黃酒各適量，味精、辣椒油、米醋、胡椒粉、植物油各少許。

?熟豬心改刀切成薄片備用。

?鍋中加油燒熱，下入蔥花、姜末、蒜泥煸香，加米醋、醬油、味精、胡椒粉、辣椒油炒勻，倒入碗內。

?豬心片倒入碗中浸泡1小時，撈出裝盤即可。