032牛肉絲拌芹菜
原 料|嫩芹菜350克,牛肉200克。
調 料|精鹽、香油、辣椒油各1小匙,白糖、米醋、味精各適量,料酒2小匙。
?芹菜擇洗干凈,下入沸水鍋中焯熟,撈出,切成3厘米長的段,放入大碗內;牛肉洗凈,切絲。
?牛肉絲放入碗中,加入料酒、精鹽拌勻,再加入水淀粉上漿,入沸水鍋中焯熟,撈入芹菜碗中。
?香油、辣椒油放入小碗中,加入精鹽、米醋、味精、白糖,調成味汁,澆在牛肉絲上,拌勻即可。
原 料|嫩芹菜350克,牛肉200克。
調 料|精鹽、香油、辣椒油各1小匙,白糖、米醋、味精各適量,料酒2小匙。
?芹菜擇洗干凈,下入沸水鍋中焯熟,撈出,切成3厘米長的段,放入大碗內;牛肉洗凈,切絲。
?牛肉絲放入碗中,加入料酒、精鹽拌勻,再加入水淀粉上漿,入沸水鍋中焯熟,撈入芹菜碗中。
?香油、辣椒油放入小碗中,加入精鹽、米醋、味精、白糖,調成味汁,澆在牛肉絲上,拌勻即可。