072熏豬肚
原 料｜豬肚1個(gè)（約500克）。
調(diào) 料｜蔥段、姜片各5克，精鹽2小匙，味精1小匙，白糖、米醋、料酒各1大匙，八角、花椒各少許。
?豬肚放入盆內(nèi)，加入精鹽、米醋反復(fù)搓洗，再用溫水洗凈，放入沸水鍋中燙透撈出，沖涼。
?湯鍋中加入適量清水，以及除白糖外所有調(diào)料，下入豬肚煮1小時(shí)，撈出。
?熏鍋中加入白糖，將豬肚放在熏架上，蓋上蓋，熏制30秒鐘即可，食用時(shí)改刀裝盤。
原 料｜豬肚1個(gè)（約500克）。
調(diào) 料｜蔥段、姜片各5克，精鹽2小匙，味精1小匙，白糖、米醋、料酒各1大匙，八角、花椒各少許。
?豬肚放入盆內(nèi)，加入精鹽、米醋反復(fù)搓洗，再用溫水洗凈，放入沸水鍋中燙透撈出，沖涼。
?湯鍋中加入適量清水，以及除白糖外所有調(diào)料，下入豬肚煮1小時(shí)，撈出。
?熏鍋中加入白糖，將豬肚放在熏架上，蓋上蓋，熏制30秒鐘即可，食用時(shí)改刀裝盤。