敗家子要釀酒！</br> 聽到這句話的時候，酒衡覺得自己的心被狠狠的捅了幾下，隨即再好的脾氣也忍不住了。</br> 一個敗家子，貶低自己的美酒不說，還敢妄稱自己會釀酒？</br> “少爺，這可不是兒戲，你其他如何行事，酒某也管不得，但這酒坊乃是重地，絕對不允許亂來！”努力壓制心底的怒火，酒衡沉著臉說道。</br> 方昊輕笑，就知道他不相信。</br> “這樣，咱們打個賭好了，若是我釀不成，以后我再也不來這酒坊了，但若是我成了，以后你都得完全聽我的，如何？”方昊輕笑道。</br> 對付這種人，他有的是辦法。</br> 就是要在他最擅長的領域打敗他，然后收服他！</br> 酒衡聞言，更是被氣笑了。</br> 但也毫不猶豫的答應了。</br> 不同意也不行，否則這個敗家子真若是搗亂，這酒坊還怎么生產，當務之急還是搞定他再說。</br> “好，不知道少爺要如何釀酒，酒坊這邊就有完整釀酒器具。”</br> 方昊自然明白他的意思。</br> 不過也不礙事。</br> “就現在吧，其他人都出去，給我騰出地方來，你若是愿意，可以當我助手！”方昊說道。</br> 酒衡臉色陰沉不少，讓他這個大師當助手？</br> 好大的口氣！</br> 若非是少爺，他非要一巴掌上去不可！</br> “好，那我就好好見識下少爺的釀酒神技了！”酒衡嘲諷的說了一句，他們這些人算不得伯爵府的奴才，而是一種收攏的雇傭關系，為伯爵府效力而已，和郝建小桃紅這種又不同。</br> 尤其是他們這些有能力，被委以重任的大管事，地位很高的。</br> 很快，酒衡進去布置了一番，一個單獨的釀酒房間，其他工人都撤了出去，最終只剩下方昊郝建以及他這個助手，一起走了進去。</br> 方昊打量著酒坊，規模不小，各自器具也齊全。</br> 煮料的大陶鼎，發酵的大口尊，特大號的慮酒大缸，以及各種貯藏的酒翁等等。</br> 見方昊打量著，酒衡更是不屑。</br> “少爺，可認識這些器具？”</br> 在他看來，這個少爺除了吃喝玩樂，根本就沒有觸碰過這些東西，然而很快他意外了。</br> “認得，不過使用的話，可能還要勞煩酒管事了。”方昊說道。</br> 這些器具，和圖書館書籍里記載的倒是差不多，但問題是他不會用，而且很大很笨重，他這瘦弱的身子可不行。</br> 而且，方昊仔細大量后，也發現了一個大問題。</br> 怪不得之前的酒水那么沒味道了，酒精度那么低了。</br> 究其原因，是沒有蒸餾！</br> 前世中華白酒聞名天下，為何如此備受推崇？</br> 究其原因，還是因為這蒸餾之技。</br> 然而，聽到這話，酒衡臉色頓時難看了幾分。</br> 連這些都不會用，還談什么釀酒？</br> “少爺，你開玩笑吧？”</br> 方昊聳聳肩。</br> “誰告訴你會釀酒就一定會這些設備了？”</br> “額……”酒衡感覺自己腹腔內憋了一口氣，很難受。</br> 方昊也不多解釋，依舊在打量著，畢竟是成熟的酒坊，設備齊全，物料什么的更是不缺。</br> 按照書籍中的記載，方昊開始指揮著酒衡和郝建干活了。</br> 他自然也是要親自動手。</br> 按一定的比例選好了豌豆，小麥，大麥幾種谷物，先行潤水清洗。</br> 他準備制作酒曲。</br> 酒曲，是釀酒的精華所在，酒曲的好壞能直接決定酒的質量。</br> 而據方昊的觀察，這個時代釀酒師的制曲太差勁，利用自然發霉的谷物制成酒曲。</br> 這樣的酒曲可不行，方昊要做的是更好的一種。</br> 好的酒曲，可以加速將谷物中的淀粉，蛋白質等轉變成糖、氨基酸，糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即是酒精。</br> 這就是釀酒的原理！</br> 有著神奇的金手指，對方昊而言太方便了，心中一個年頭，釀酒的相關資料就出來了，一大早也暗自琢磨了一會了，整個過程也并不復雜。</br> “你在做什么？”見方昊如此，酒衡不解的開口問道。</br> “制曲！”方昊頭也未抬直接說道。</br> “制曲？”酒衡微皺著眉頭，酒曲他自然清楚，但這種制曲的方法卻是聞所未聞。</br> 正如方昊所想，這個時代釀酒所用的酒曲是來自谷物的自然發霉，從沒聽說過，酒曲還能自制。</br> 方昊沒有多解釋，全身心的投入制作當中，潤水、堆積、磨碎、加水拌和……一步步都按著規程操作，不少是他親自動手，更不斷的指揮者酒衡郝建二人。</br> 他要制作的是大曲，是專門用于蒸餾酒釀造的麥曲，這種酒曲比之谷物自然發霉的酒曲不知好了多少倍，也更加先進。</br> 只需控制培養時期的不同溫度便可釀出不同的白酒。</br> 說來并不復雜，即便是古代這種條件也是完全可以完成的。</br> 當然，需要時間，三五日是要的。</br> 看著忙碌不停的方昊，再聽著他偶爾說出的一些話，酒衡的臉色凝重了不少，不屑之意不見了。</br> 這個敗家子，真的有些不一樣了。</br> 竟然能說出那么多和釀酒有關的東西，有些是連他都不知道的。</br> 還有他這親力親為的模樣，這還是以前的敗家子嗎？</br> 三人忙碌，足足持續了一兩個時辰，就便是方昊自己也累的氣喘吁吁。</br> “呼，干活這么累！”方昊不由感慨了一聲，一屁股坐在地上。</br> 酒衡郝建同樣累的不行。</br> “少爺，你這釀酒之法哪學的？”酒衡態度好上不少。</br> “秘密，等成了以后再說！”方昊輕笑道。</br> 見狀，酒衡也不再多問，接下來就是等待了。</br> 不過還未等他要去忙碌其他酒坊內的事情，方昊又開口了。</br> “別急著走啊，我這還沒有完事呢。”</br> “少爺還要干什么？”酒衡眉頭再度皺了起來，他可沒興趣在這里待著，酒坊的事情多著呢，雖然這個敗家子少爺讓他改觀了一些印象，但也根本不認為他能釀制出什么美酒來。</br> “幫我弄點黃豆來。”方昊說道。</br> “黃豆？”酒衡再度有些意外，酒坊釀酒，要黃豆干嘛？</br> “對，趕緊的！”方昊沒有解釋，酒衡無奈，但還是派人去安排。</br> 沒多久，半袋子的黃豆送了過來，方昊便又開始帶著郝建忙碌了起來。</br> 這次倒是沒有勞煩酒衡，他自己就夠了。</br> 整整一天的時間，方昊帶著郝建都在這里忙碌，到最后連武大也給拉了過來，三人一起干活。</br> PS：黃豆醬油，要正式問世了。
三月，初春。</p>
南凰洲東部，一隅。</p>
陰霾的天空，一片灰黑，透著沉重的壓抑，仿佛有人將墨水潑灑在了宣紙上，墨浸了蒼穹，暈染出云層。</p>
云層疊嶂，彼此交融，彌散出一道道緋紅色的閃電，伴隨著隆隆的雷聲。</p>
好似神靈低吼，在人間回蕩。</p>
，。血色的雨水，帶著悲涼，落下凡塵。</p>
大地朦朧，有一座廢墟的城池，在昏紅的血雨里沉默，毫無生氣。</p>
城內斷壁殘垣，萬物枯敗，隨處可見坍塌的屋舍，以及一具具青黑色的尸體、碎肉，仿佛破碎的秋葉，無聲凋零。</p>
往日熙熙攘攘的街頭，如今一片蕭瑟。</p>
曾經人來人往的沙土路，此刻再無喧鬧。</p>
只剩下與碎肉、塵土、紙張混在一起的血泥，分不出彼此，觸目驚心。</p>
不遠，一輛殘缺的馬車，深陷在泥濘中，滿是哀落，唯有車轅上一個被遺棄的兔子玩偶，掛在上面，隨風飄搖。</p>
白色的絨毛早已浸成了濕紅，充滿了陰森詭異。</p>
渾濁的雙瞳，似乎殘留一些怨念，孤零零的望著前方斑駁的石塊。</p>
那里，趴著一道身影。</p>
這是一個十三四歲的少年，衣著殘破，滿是污垢，腰部綁著一個破損的皮袋。</p>
少年瞇著眼睛，一動不動，刺骨的寒從四方透過他破舊的外衣，襲遍全身，漸漸帶走他的體溫。</p>
可即便雨水落在臉上，他眼睛也不眨一下，鷹隼般冷冷的盯著遠處。</p>
順著他目光望去，距離他七八丈遠的位置，一只枯瘦的禿鷲，正在啃食一具野狗的腐尸，時而機警的觀察四周。</p>
似乎在這危險的廢墟中，半點風吹草動，它就會瞬間騰空。</p>
而少年如獵人一樣，耐心的等待機會。</p>
良久之后，機會到來，貪婪的禿鷲終于將它的頭，完全沒入野狗的腹腔內。</br>，，。，。</br>