，要廚子還是要兒子 ！
    而另一邊的白池每天還是餐廳、家里兩點(diǎn)一線，如今他最重要的事就是帶徒弟。
    只見他一手拿著炒勺煸炒著熱油里的姜末，一手拿過蝦仁倒進(jìn)了鍋里，只聽“滋啦”一聲脆響，鮮嫩的蝦仁和熱油相接處，頓時(shí)傳出炸蝦仁的焦香味兒，小五抽動(dòng)了下鼻子，就聽白池道：“這道菜蝦仁是關(guān)鍵，事前就要處理好，蝦線一定要處理仔細(xì)，不能留下任何土腥氣，然后加鹽、料酒、蛋清、淀粉等腌制，這樣能保證蝦仁的口感脆嫩，我選的蝦是小白蝦，這種蝦肉質(zhì)鮮嫩，口味回甘，煮熟后不會(huì)發(fā)柴，是做蝦仁的首選。”
    小五認(rèn)真地做著筆記，其實(shí)白池說的這些他都懂，只是相同的料理手法做出來的食物就是沒有白池好吃，所以他現(xiàn)在帶著本子，把白池腌制食材的時(shí)間、放調(diào)料的分量、炒菜的火候控制和燜煮的時(shí)間長(zhǎng)短等一一記錄下來，要知道一道菜是否入味，食材是否鮮嫩很大原因都在火候的掌握和事先處理食材的手法上。
    鍋里的蝦仁已經(jīng)微微變色，白池又迅速地拿過切段控過水的西芹放入鍋中，幾乎是在放入的瞬間，西芹特有的濃烈清氣便噴涌而出，混合著蝦肉的鮮美，說不出地誘人。
    小五狠狠地吞了下口水，然后邊記筆記邊看著白池將紅椒和烤脆的腰果先后放入鍋內(nèi)，翻炒幾下后迅速出鍋。
    “好香。”學(xué)徒里有人低聲說了句，這道西芹腰果炒蝦仁算是道常見的菜，但白池做出來就感覺特別地好吃。
    “白總廚，我們能嘗嘗嗎？”
    “當(dāng)然可以。”白池解下圍裙拿在手里，就見一群學(xué)徒哄擁而上，搶奪著盤子里的美食。
    西芹很脆嫩，帶著濃烈的香氣，牙齒一咬下去就是應(yīng)聲而斷，里面鎖著大量的水分，就跟剛從地里摘的一樣；腰果則很干脆，經(jīng)過高溫烘焙后十分脆口，有感上有點(diǎn)像花生，但比花生更加飽滿，嚼碎后有特有的甘甜和濃香。
    蝦仁更不用說，本來就非常鮮美脆嫩，白池在做的時(shí)候又加了點(diǎn)白糖提鮮，讓整個(gè)蝦仁的味道更加鮮甜和諧，混合了西芹的香氣后不見絲毫腥味，只嘗到滿嘴的鮮味。
    鄭大廚也湊過來嘗了一口，然后點(diǎn)了個(gè)“贊”，笑瞇瞇地說：“白總廚，你這蝦仁里應(yīng)該還加了別的料吧。”
    白池笑笑沒說話，把小五這幫學(xué)徒好奇地不得了，追著問到底放了什么，鄭大廚笑罵道：“你們這些小崽子就會(huì)吃不會(huì)想，我們不說答案你們就不會(huì)去想？仔細(xì)去嘗嘗這蝦的味道，然后過來告訴我。”
    小學(xué)徒們頓時(shí)蔫了腦袋，看的鄭大廚好笑不已，教訓(xùn)了幾句后對(duì)白池說：“白總廚，今年的廚王爭(zhēng)霸賽你準(zhǔn)備參加嗎？”
    被鄭大廚一提醒白池才想起來把這件事給忘了，他上輩子也曾打算去參加這個(gè)比賽，奈何被酒店的經(jīng)理壓著，把這個(gè)名額給了另一個(gè)主廚，導(dǎo)致他一直沒有機(jī)會(huì)，這次他可不能錯(cuò)過。
    但廚王爭(zhēng)霸賽每個(gè)餐廳只能出一個(gè)名額，這是為了讓h市的餐廳都有機(jī)會(huì)參加，從而擴(kuò)大比賽的影響力，所以一些大酒店和餐廳的主廚們都會(huì)為這個(gè)名額搶的頭破血流，如果今年的名額落在自己頭上，那么鄭大廚就會(huì)失去這個(gè)機(jī)會(huì)，再參加就要等到五年之后了。
    白池看向鄭大廚，不知道對(duì)方問話的用意，后者卻爽快地?cái)[了擺手說：“白總廚你不用有顧慮，我這次沒打算參加那個(gè)比賽，其實(shí)上屆我已經(jīng)參加過了，得了第四名，對(duì)我來講已經(jīng)很不錯(cuò)了，今年就沒必要去湊熱鬧了，反而是白總廚你，年紀(jì)輕輕又廚藝不凡，這次如果去比賽定能拿到好名次，也算為我們餐廳打廣告。”
    聽鄭大廚說完白池才想起五年前的那場(chǎng)比賽，他的關(guān)注點(diǎn)都在前三了，所以沒注意到鄭大廚，當(dāng)年的冠軍是被陳家拿去了，也因此陳家那年風(fēng)光無限，當(dāng)時(shí)自己那個(gè)沒見過面的堂哥還在世，陳家也沒有現(xiàn)在這么不堪，沒想到如今物是人非。
    廚王爭(zhēng)霸賽作為h市的美食盛典，無論是從關(guān)注度上來說還是從含金量上來說都是非常高的，因此楚王賽上的冠軍成了眾廚師追逐的目標(biāo)，也成了眾餐館的榮譽(yù)象征，有個(gè)新一屆的廚王在自家餐館坐鎮(zhèn)，生意想不好都不行。
    “那這次就我去參加比賽。”白池心中有些小激動(dòng)，畢竟這是自己肖想了兩輩子的比賽。
    鄭大廚含笑點(diǎn)頭，轉(zhuǎn)而道：“如果參加比賽的話，白總廚你就要回去好好想想菜式了，爭(zhēng)霸賽上需做三菜一主食，那些評(píng)委嘴巴叼的很，又牙尖嘴利的，可不好伺候，經(jīng)常來我們餐廳吃飯的那個(gè)閆厲閆先生就是這次比賽的評(píng)委之一，他的嘴可是出了名的毒。”
    小五聞言鉆了進(jìn)來說：“那個(gè)閆先生不是我們的常客嗎，我看他很喜歡白總廚做的菜，你說他會(huì)不會(huì)給我們總廚加印象分。”
    “美得你，”鄭大廚笑罵，“這閆厲哪是那么容易討好的人，他就是糞坑里的石頭又臭又硬，誰的帳都不買，而且他是我們餐廳的常客才更糟，這只會(huì)加重他的挑剔程度，若白總廚做不出更新鮮的美食籠絡(luò)住他，恐怕他這一關(guān)就要不好過。”
    一幫小學(xué)徒們咋舌，這個(gè)閆厲也太難伺候了，以后他來餐廳一定不那么殷勤招呼了。
    晚上下班回去后，白池將自己要參加廚王爭(zhēng)霸賽的想法跟俞家人說了一下，果然得到他們的一致贊同，連小包子都拍著小胖爪子奶聲奶氣地對(duì)白池說：“爸爸加油~”把一家人逗地不行。
    既然決定要參加比賽，那很多事就要先準(zhǔn)備起來，爭(zhēng)霸賽定在九月末，離現(xiàn)在還有將近三個(gè)月的時(shí)間，擠一擠就能做很多事情。
    白池覺得自己現(xiàn)在每天都充滿了干勁，因?yàn)橐χ兄菩虏耍钥蓱z的俞總又成了奶爸。