莊道忠老爺子對馮一帆的評價(jià)不可謂不高,已經(jīng)把他給直接比喻為朝陽,這意味著在老爺子的眼中,馮一帆終將照亮整個(gè)廚藝界。
李菲兒聽了這番評價(jià),也是感到有些驚訝,沒有料到老爺子會(huì)給這么高的評價(jià)。
短暫的愣神過后,李菲兒微笑著說:“好的,感謝莊大師接受我的采訪,也感謝莊大師給的評價(jià),那我們可就要拭目以待。”
莊道忠微笑點(diǎn)頭:“嗯,拭目以待吧。”
這個(gè)“拭目以待”也算是一語雙關(guān),一方面時(shí)說馮一帆,另一方面也是說這場富景樓的廚藝比賽。
當(dāng)現(xiàn)場協(xié)調(diào)好了之后,海選的最終比賽也是正式開始了。
富景樓為了這場比賽可以說也是下足了本錢。
將整個(gè)富景樓的餐廳重新布置,變成了一個(gè)可供二十人同時(shí)烹調(diào)的場地。
并且還給每一個(gè)灶臺(tái)上,都配備了相應(yīng)的各種廚具,甚至是包括廚房里所必須要的灶臺(tái),保證烹飪的時(shí)候,現(xiàn)場灶臺(tái)的火力足夠。
至于評委也是安排在了現(xiàn)場的一張張桌子上,分為專業(yè)評委五人,以及隨機(jī)抽取的普通觀眾評委四十人。
可以說真的算是聲勢浩大,讓這場首先在淮城舉行的廚藝比賽,給其他一些城市開了一個(gè)好頭。
而參加這最后一輪海選的參賽者,總共大約有一百多人。
這其中有本地的一些廚子和民間的高手。
還有一些是從其他城市趕過來,想要在這里一展身手的廚藝高手,也算是有著足夠的分量。
最終,比賽分成了七組進(jìn)行。
每一組20人,除了要完成規(guī)定兩種菜品中的一樣,現(xiàn)場專業(yè)評委還會(huì)對刀工、火工等綜合的廚藝技能進(jìn)行評審。
真的必須要說,這場廚藝比賽不是普通玩票性質(zhì)而已。
從公布了是中華菜的一份廚師資格預(yù)選,就已經(jīng)確定了這個(gè)廚藝比賽專業(yè)性。
再加上馮一帆在《菲常見證》上錄制的烹飪過程,算是真的把整個(gè)比賽的層次拔高了很多。
這也是為什么,先前報(bào)名數(shù)量有著幾近上千人情況下,最終卻只有一百多人參加最終海選的原因。不少人在之前的一些基礎(chǔ)測試中,已經(jīng)是被先淘汰掉。剩下這一百多人算是有一定實(shí)力的。
而這場海選過后,其中又有一大半要被淘汰掉,最終能夠晉級復(fù)賽的只有16人。
真的可以稱之為百里挑一。
海選正式開始,一組一組登上賽場,開始進(jìn)行現(xiàn)場烹飪。
而就像是之前莊道忠說過的那樣,一開始的時(shí)候,不少廚子都在刻意模仿馮一帆的標(biāo)準(zhǔn),甚至是模仿他的每一步過程,以及每一個(gè)動(dòng)作。
或許這些模仿者來參加比賽之前,都是進(jìn)行過認(rèn)真的自我訓(xùn)練,務(wù)求能夠模仿的足夠像、足夠標(biāo)準(zhǔn)。
但是在現(xiàn)場這樣的環(huán)境下,尤其是在比賽中,身邊還有其他參賽者打擾。
想要保持那種并不是自己最熟悉的烹飪方式,明顯是非常難的事情。
很快,一個(gè)接著一個(gè)的模仿者出現(xiàn)各種事故。
雖然并不算是什么大失誤,但一旦打亂了模仿節(jié)奏,整個(gè)烹飪過程都會(huì)變得手忙腳亂,甚至可能比他們用自己方式去烹飪還要混亂。
看到一些灶臺(tái)桌面上被弄得亂七八糟,一些參賽者甚至出現(xiàn)心態(tài)崩潰,連菜都沒有辦法繼續(xù)做下去,現(xiàn)場的一些專業(yè)評委也是不禁搖頭嘆息。
在這樣的情況下,莊道忠老爺子無奈起身,站上了主席臺(tái)。
“我必須要說,第一組20個(gè)人的表現(xiàn),讓我很失望,我沒有想到,你們會(huì)被馮一帆影響那么大,他的烹飪確實(shí)是非常藝術(shù),而且他的做法確實(shí)是標(biāo)準(zhǔn),但不代表你們?nèi)ツ7滤鸵欢軌颢@得高分。
烹飪的真諦,在于一個(gè)廚師用心,把一道菜做的美味,呈現(xiàn)給他的食客,而不是一定要用你們不習(xí)慣的烹調(diào)方式,去模仿所謂的烹飪藝術(shù)。
你們是廚師,你們是要把美味做給食客去品嘗,而不是單純要給食客看你們的烹調(diào)過程。
我希望后面的廚師能夠注意這一點(diǎn)。”
莊道忠的這番話,算是點(diǎn)醒了在場的大部分參賽者。
第一組最后時(shí)間里,一些人放棄了對馮一帆模仿,而是認(rèn)真把菜給做出來。
總算第一組最終還是有十幾位完成了菜品。
李菲兒看到第一組的情況,也是有些無奈:“看起來,我找馮一帆去錄制節(jié)目,還真的是有點(diǎn)適得其反,竟然這么多人都在試圖模仿馮一帆?”
站在李菲兒身邊的助手,忍不住嘀咕一句:“因?yàn)榇_實(shí)很帥。”
李菲兒聽了哭笑不得,對年輕女助手說:“別想著人家?guī)洠思夷怯植皇枪室馑洠侨思掖_實(shí)有那個(gè)實(shí)力,能辦到那些,另外,人家已經(jīng)結(jié)婚有孩子啦,所以你可不要對人家有什么非分之想。”
女助手聽到最后,也是頓時(shí)羞紅了臉,看向李菲兒說:“菲兒姐,你瞎說什么?我可沒有非分之想的。”
李菲兒笑了笑說:“沒有最好。”
其實(shí)也能夠想到,馮一帆連續(xù)登上電視節(jié)目,而且第二次那種幾乎沒有任何瑕疵的烹飪,確實(shí)是非常吸引人的眼球,尤其是幾乎沒有多余動(dòng)作的烹調(diào)過程,當(dāng)時(shí)也讓李菲兒看得目瞪口呆。
看到那樣的馮一帆,一些懷春少女若是不心動(dòng),那恐怕才是有問題。
只是李菲兒這段時(shí)間相處下來,很清楚馮一帆的為人,他心里只有老婆和女兒,不可能會(huì)和任何異性有任何糾葛。
所以李菲兒提醒一些女助手,讓年輕女助手別多想其他。
富景樓的比賽還在繼續(xù),有了第一組暴露出的問題后,第二組明顯要好很多。
盡管依舊還是有人試圖要學(xué)馮一帆,要讓自己的烹飪過程看起來簡潔明確,展現(xiàn)出馮一帆那種干練的身手來。
只可惜,大多都是“畫虎不成反類犬”。
哪怕是模仿很像的人,也僅僅只是流于表面,并沒有真正掌握到馮一帆那種刀工、火工的實(shí)力。
其實(shí)在場幾乎所有人都沒有注意到關(guān)鍵一點(diǎn)。
雖說馮一帆沒有來參加這場比賽,也沒有出現(xiàn)在現(xiàn)場的評委中間,甚至他都沒有來現(xiàn)場看一眼這次的比賽。
可是無形之中,大家不自覺就會(huì)聚焦在馮一帆的身上。
現(xiàn)場比賽的這些人,越是努力去模仿馮一帆,就越是會(huì)加深大家對馮一帆的印象。
尤其是再對比現(xiàn)場模仿者,時(shí)不時(shí)出現(xiàn)的一些窘態(tài),以及慌亂出錯(cuò)的情況,更加就讓人對馮一帆的烹飪印象深刻。
李菲兒似乎發(fā)現(xiàn)了這一點(diǎn),忍不住嘀咕了一句:“沒想到,這最大贏家反倒是馮一帆啊。”
攝影師在旁邊聽到這句嘀咕,有些奇怪問:“菲兒姐,你說什么?馮大廚是最大贏家?為什么啊?”
同樣看出這一點(diǎn)的還是蘇連成和梅茹。
梅茹是在比賽開始之后,才姍姍來遲的,沒有去和現(xiàn)場一些人見面,而是先和蘇連成碰了個(gè)頭,然后跟蘇連成一起看比賽。
觀看之下,梅茹發(fā)出與李菲兒同樣的感嘆:“這可真是讓馮一帆名氣更高了。”
蘇連成也看出這一點(diǎn),有些無奈說:“難怪我媽最后放棄了,這么看起來,確實(shí)沒辦法贏馮一帆,就算是我爸親自上陣,也未必能有這樣的效果吧?馮一帆這一手可真是聰明啊。”
梅茹則接著說:“這一手不光是聰明,能用這種方式,也說明了馮一帆的實(shí)力。”
這點(diǎn)蘇連成也要承認(rèn),確實(shí)還是因?yàn)轳T一帆擁有足夠?qū)嵙Α?br/>
但是,這種自己花錢投資舉辦賽事,結(jié)果卻成全了別人名聲的事情,依舊是讓蘇連成心里很不爽。
“真是不爽,難道就沒有人能夠超越一些馮一帆嗎?”
梅茹掃視一圈,看了一眼還沒上場的參賽者,搖了搖頭:“這些來參賽的人里,應(yīng)該是沒有的,我們恐怕需要重新物色一下富景樓的主廚,要不,富景樓還真不如送給馮一帆。”
聽到梅茹的話,蘇連成突然說:“我覺得這個(gè)點(diǎn)子不錯(cuò)。”
梅茹直翻白眼:“你想什么呢?你花了那么大的代價(jià),花了那么多的時(shí)間,最后把富景樓拿下,就這樣拱手送給馮一帆嗎?”
蘇連成笑了笑說:“真的可以,我們兩家畢竟也是親戚,再說這不過就是個(gè)生意,生意嘛,不寒磣的。”
梅茹接著問:“你打算讓馮一帆來經(jīng)營富景樓,我們幕后吃紅利?”
蘇連成搖頭:“這肯定不行,馮一帆肯定不會(huì)來的。”
梅茹奇怪地接著問:“那你打算怎么辦?”
蘇連成低聲說:“讓馮一帆當(dāng)富景樓的名譽(yù)主廚,負(fù)責(zé)過來指點(diǎn)一下,我們讓他在這邊掛個(gè)名,給一應(yīng)待遇,不用他真的來富景樓,只需要每隔一段時(shí)間,來富景樓親自掌勺一次。”
梅茹聽了這番話,覺得這還真是個(gè)好辦法。
不過緊接著她又問:“那你打算給出什么條件,說服馮一帆答應(yīng)這么干?”
蘇連成瞬間被問住了,想了想低聲問:“你說給三成,他會(huì)愿意嗎?”
梅茹笑著搖搖頭:“這事,你還是自己去談吧。”
比賽還在繼續(xù),后面幾組開始出現(xiàn)了比較獨(dú)特做法的一些參賽者,沒有去單純模仿馮一帆,而是堅(jiān)持自己的烹調(diào)方式。
這其中,首先讓評委們印象深刻的,是之前在蘇記跟馮一帆叫板的齊德強(qiáng)。
齊德強(qiáng)選擇烹飪的菜品是大燒馬鞍橋。
他沒有去模仿馮一帆的烹飪方式,而是用自己的方式去烹調(diào)這道菜。
甚至在烹飪的過程中,調(diào)味的時(shí)候,還在湯汁中加入了一點(diǎn)點(diǎn)收集起來的鱔血,并且用鱔魚的骨頭進(jìn)行了吊湯。
整體烹飪的過程,和馮一帆的風(fēng)格還是有些大相徑庭的。
真的做比較,會(huì)覺得齊德強(qiáng)烹飪過程,比馮一帆要更加精細(xì),處理的更加嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)膩,不是馮一帆那種干練的樣子。
所以這種細(xì)膩的烹調(diào)過程,還是吸引了在場專業(yè)評委的一致矚目。
不過對于他加入鱔血烹調(diào)的手法,現(xiàn)場一些大眾評委是有些接受不了。
所以在評判的時(shí)候,出現(xiàn)了一種極大的落差,以及一些爭議。
出現(xiàn)了爭議,在評委們也沒有辦法很好的給出回答的時(shí)候,大家只好把這個(gè)難題教給了莊道忠這位權(quán)威。
莊道忠再次站起身說:“必須要承認(rèn),這位選手在這道菜的烹飪上很大膽,他進(jìn)行了屬于自己的改良,加入了他認(rèn)為更加符合鱔魚特色的東西,讓這道菜變得更像是一個(gè)燒全鱔,很富有膽魄。”
聽到這話的時(shí)候,大家都以為可能齊德強(qiáng)這種做法會(huì)被淘汰。
可莊道忠最終還是給予肯定:“味道上并沒有什么不好,我覺得還是要給予肯定,應(yīng)該給他晉級的機(jī)會(huì)。”
莊道忠最終拍板,齊德強(qiáng)算是獲得了進(jìn)入復(fù)賽的機(jī)會(huì)。
這種過山車般的心情落差,還真的是讓齊德強(qiáng)有一點(diǎn)激動(dòng)地喜極而泣。
見到第一位有爭議,但卻最終第一個(gè)被直接晉級的參賽者出現(xiàn),李菲兒自然是要趕緊上前去進(jìn)行采訪。
“首先恭喜你成為第一個(gè)晉級復(fù)賽的參賽者,不知道你此刻有什么想說的嗎?”
齊德強(qiáng)控制了一下情緒,對著鏡頭說:“我真的想要感謝馮一帆,是馮大廚讓我明白了,什么是‘天外有天,人外有人’,也是他給了我一些啟發(fā),在他珠玉在前的情況下,我做出了今天大膽的嘗試。”
李菲兒聽得忍不住想笑:這到底是還是逃不出馮一帆的影響啊。
接著她又問:“不知道,馮大廚是如何影響你的呢?”
齊德強(qiáng)便說出,他之前去過蘇記,和一些參賽者一起去品嘗了馮一帆做的兩道菜,并且當(dāng)時(shí)也受到了馮一帆一些話的啟示。
“品嘗了馮大廚的菜,尤其是見到了馮大廚拿出來的那些證書,我才明白自己像是一只井底之蛙,所以我決定要以馮大廚為目標(biāo),要去更好的鉆研廚藝,爭取能夠追趕上一些馮大廚的步伐。”
李菲兒采訪過后還是忍不住跟攝影師嘀咕一句:“果然,最終宣傳的依舊還是馮一帆,看起來他是注定的贏家。”</br>