俗話說得好，沒吃過豬肉，也見過豬跑。
    不過，殺豬這種事情，真心不是那么容易碰上。
    所以，在李三炮抽出解手刀來，那頭被燙白白的野豬被放到案臺上后，圍觀的人群中頓時豎起了一片手機、相機和攝像機。
    如果說之前那一刀的風(fēng)情，讓人們體會到了舉重若輕，仿佛羚羊掛角一般，隨意而殺氣凜然的感覺。
    那當李三炮抄起解手刀開始在野豬身上忙活起來時，李嘉婷和她的那些同學(xué)同事們的腦子里，不約而同地浮現(xiàn)出了四個字：
    庖丁解牛！
    當然，解得雖然不是牛，但并不影響大家的聯(lián)想。
    先是一刀給野豬開了膛，將里面的板油、內(nèi)臟神馬的都掏出來，分別放在兩個不同的木盆里。
    接著，又是兩刀，挺大的一個豬頭就給解了下來，一點勁兒也不費。
    再接著，就是去骨，腿骨、肋骨，都直接被整根的脫了下來，光溜溜的一絲兒肉都不帶殘留的。
    “哎呀，圓子，三炮叔為什么把骨頭都給剔干凈了，帶肉的小排和大排不是也很好吃嗎？”
    看著李三炮利索地將一根根骨頭從肉里給拆下來，不明白對方為毛要這么做的李嘉婷，一臉的疑惑不解。
    “呵呵在鄉(xiāng)下都是吃肉，骨頭一般都是熬湯，那什么小排、大排，都是城里人的吃法，這邊不流行的。”
    要說這事兒，寧致遠以前也曾經(jīng)疑惑過，可后來聽李三炮這么一說，才明白自己還是慣性思維了。
    其實想想也是，象李家洼這種曾經(jīng)還是貧困村的所在，平時吃肉的機會，一般也就是在山里打點野味，或者河里摸點水產(chǎn)了。
    至于新鮮的豬肉，也就是逢年過節(jié)時才有的吃。在村民們眼里，骨頭哪有肉好吃，這想法自然跟城里人完全不同了。
    而李三炮拆下來的骨頭很快就被大妞洗干凈，然后剁吧朵吧，就扔進坐在煤爐上的大鍋里燉了起來。
    “啊？原來是這樣啊。”看著大妞的行為，總算繞過彎來的李嘉婷這才一臉恍然地睜大了雙眼，說道。
    “呵呵在鄉(xiāng)下，殺豬可是件大事兒，一整豬殺下來，都不會有一丁點兒的浪費，全都能被利用上，做成菜。”
    “就連這大骨在燉完湯之后，都會是村里那些看家狗難得的大餐。”提指了指正在煤爐上燉著的排骨湯，寧致遠笑道。
    而只是兩人說話的功夫，案臺后的李三炮卻已經(jīng)開始拿布擦拭起了自己的愛刀。
    至于桌面上的那頭豬，這會兒就已經(jīng)只剩下一堆按不同的部位給分切下來的肉了。
    “三炮叔，看你殺豬，可真是一種藝術(shù)享受啊。”沖著身邊的李嘉婷歉意地點了點頭，上前兩步的寧致遠笑道。
    “什么藝術(shù)不藝術(shù)的，熟能生巧而已。不過，圓子，你這豬可養(yǎng)得真不錯了，四個月就能長生快兩百斤不說。”
    “你看看這五花，足有兩指來厚的膘，這要是能長到年底，我看最少也得三指的膘，嘖嘖嘖，好豬啊！”
    雖然不懂啥叫藝術(shù)享受，但話里的贊美之意李三炮還是能聽出來的，不過，他更關(guān)心的是這案臺上的豬肉。
    而寧致遠順著對方的指點看去，就見紅白相間的五花肉，靠皮的那層白膩膩灰常厚實。
    也許在城里人眼里，這樣的肉太肥膩了，可對于鄉(xiāng)下人來說，這膘越厚，說明這豬養(yǎng)得越好。
    而且這種純粹用天然飼料喂養(yǎng)出來的豬肉，別看著肥，但弄得好了，吃在嘴里一點都不油膩，只有爽滑與滿口的香。
    這一點，換成以前或許還會有很多城里人不知道，可在網(wǎng)絡(luò)資訊異常發(fā)達的今天。
    當真是應(yīng)了那句話，沒吃過豬肉，也見過豬跑了。
    就連李嘉婷的那些同學(xué)同事中，也有幾位知道這種情況，這不，在不知情的人說這肉好肥時，連忙跳出來給予了解釋。
    沒多會兒的功夫，豬內(nèi)臟就被早就做好準備工作的大妞給清好，然后將豬小腸給單獨留了下來。
    看著這丫頭那利索的運作，包括李嘉婷在內(nèi)的那些做為圍觀醬油眾的同學(xué)同事，都覺得一陣汗顏。
    特別是那些同樣身為女性的護士美眉、醫(yī)生美眉們，更是覺得這么小的年紀就這么做事情，太可憐了。
    于是，手中的手機、相機、還有攝像機，紛紛對準了正在麻溜地將之前的豬小腸里灌豬血的大妞身上。
    而那些圍觀的村民，眼瞅著這豬也殺完了，紛紛上前表示這豬養(yǎng)得真心不錯的同時，也問著能不能買點回去。
    換成是以前，就算有人家里殺豬，上門買豬肉的不是沒有，但絕對不會這么多。
    更別說看那樣子，要不是知道這豬是用來待客的，這幫村子都有把這頭野豬給包圓了的意思。
    考慮到這頭豬也夠大，就算是招待李嘉婷她們也吃不完，再加上，也想讓大家試試這家養(yǎng)野豬肉的味道。
    寧致遠沉吟了一下之后，也就答應(yīng)了，不過，把話說在了前面，這豬頂多只能賣一半。
    而且還不忘按規(guī)矩先把豬頭和一塊五斤來重的五花肉讓李三炮拎走，這就是鄉(xiāng)下幫人殺豬的薪水。
    對于只有半扇豬可以買，村民們自然也表示理解，不過，等掏錢的時候，卻都想多買些，回家開開葷。
    當然，要說這野豬肉也算不上什么稀罕物，但架不住，李家洼的村民們，在接連的幾個項目中嘗到了甜頭。
    所以，大妞的消息雖然還沒傳出去，但這次來買肉的人當中，除了是真想開開葷，或者賣寧致遠點面子的人外。
    還真有想試試這人工養(yǎng)殖野豬的味道咋樣，回頭看看自己能不能也養(yǎng)一下，哪怕不多，一頭兩頭的，多少也有個賺頭。
    眼瞅著大家都在爭這半扇野豬肉，身為主人的寧致遠，可不想為了這事兒鬧出什么不愉快來。
    于是接上李三炮一起，將這半扇子野豬肉給均分了，可就是這樣，還是來遲的村民想讓寧致遠通融通融。
    只可惜，剩下的半扇野豬肉雖然還有不少，但李嘉婷這次帶來人的夠多，再加上寧致遠自己還想留點吃吃。
    所以，面對村民們的請求，寧致遠只能聳聳肩，很歉意地表示自己也沒辦法，誰讓家里來得人多呢。
    好在，雖然遲來的村民對自己沒買到肉感到惋惜，但也沒哪個傻乎乎的因為這事兒得罪村里的小財神。
    不過，對于一斤野豬肉能賣到二十塊錢，就算一開始沒想到養(yǎng)野豬的村民，也都起了同樣的心思。
    當然，純正的野豬肉肯定不止這個價，但對于寧致遠來說，多幾塊錢少幾塊錢，根本沒什么區(qū)別。
    要不是李三炮說，這種肉按規(guī)則可不好白送，只能掏錢買，那半扇野豬肉寧致遠都沒想過要錢。
    一開始，雖然知道這二十塊一斤的價錢，對于純正的野豬肉來說，實在是便宜的不行了，但寧致遠還是怕太高，嚇得村民。
    可沒成想，對于這個價錢，村民們不但沒一個有意見的，反而都很清楚，這可是人情價，換到其它地方，想都別想。
    等買到野豬肉的村民心滿意足的離開，沒買到肉的村民也帶著心里的盤算回家之后，寧致遠連忙張羅著去河攤野餐的事。
    整個“旅行團”中僅有的四名男同胞們，立時被推出來幫忙，將從屋里拿出來的野營用品往院里的電三輪上搬。
    原本寧致遠是不打算讓客人們動手的，可看著這四位在美眉們的安撫下，一個個干勁十足的模樣，也就成人之美了。
    沒多會兒，烤架、烤爐、鍋碗、調(diào)料等等的用品，加上半扇野豬肉、兩桶魚和已經(jīng)收拾好的山雞野兔，就滿滿當當?shù)匮b了一三輪車。
    甚至連之前坐在煤爐上的排骨湯，以及剛剛灌好的血腸，也都一同被扔到了車上，然后一群人浩浩蕩蕩地往河攤趕去。
    等到了地頭，眼瞅著所有人都想?yún)⑴c到野餐的工作中，寧致遠自然當仁不讓地做起了指揮。
    于是，撿柴火的撿柴火，挖野菜的挖野菜，搬東西的搬東西，沒多會兒的功夫，一個野餐的營地就有模有樣了起來。
    隨著熊熊燃燒起來的篝火不斷地舔食著鍋底，只是簡單往里扔了點蔥和姜的湯鍋，就開始不斷地往外噴吐著香氣。
    其實這排骨湯這年頭誰還沒喝過，可對于李嘉婷的同學(xué)同事們來說，這味道實在是太香了。
    要不是親眼看到鍋里只是扔了骨頭和蔥姜，甚至都以為這湯里是不是放了什么特殊的調(diào)味料，太勾人了。
    而注意到很多人不斷咽口水動作的寧致遠，卻有意裝著沒看到，拿出工具開始忙活了起來。
    雖然這魚啊肉的都有了，但出不可能直接就這么烤，好在，有大妞這個幫手，到是收拾起來到是快了不少。
    而讓寧致遠略有些意外的是，居然有兩個自告奮勇想幫忙的童鞋，非要幫著大妞一塊殺魚。
    還別說，這兩位殺魚時的手法有些笨拙，但并不完全是啥都不懂的樣子，一看就知道，在家里多少也是干過活兒的。
    看著大家都專心忙活著自己工作的寧致遠到也沒閑著，用準備好的調(diào)料，弄了幾種烤肉時要用到的醬汁。
    光是辣的就有超辣、麻辣、甜辣這三種口味，再加上咸口和甜口這兩種不辣，一共準備了五種醬汁，任由個人喜好來選用。
    等調(diào)好醬汁之后，寧致遠又拿出刀，將已經(jīng)按不同的部位分切好的野豬肉給進一步的切好。
    最嫩的里脊肉，直接片成了足有兩厘米厚的豬排，這玩意兒不管是煎還是烤，口感最是爽滑多汁。
    而紅白相間的五花肉，則連皮一起切成麻將大小的肉塊，串在長長的烤釬上，可以讓大家享受一下自己動手的樂趣。
    至于前腿肉和后腿肉，卻是被切成了大約半厘米厚的肉片，不管是串到烤釬上，還有扔在烤爐里，都很不錯。
    雖然肉沒有凍過，但寧致遠仗著刀子鋒利，力道也足夠，切出來的肉片，厚薄均勻，大小相當，很有美感。
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