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原 料|肘子肉500克,黃瓜150克。
調 料|精鹽適量,米醋2大匙,醬油3大匙,香油1小匙。
?肘子肉洗滌整理干凈,下入沸水鍋內煮熟,晾涼后改刀切成大片。
?黃瓜去根,洗凈后瀝去水分,先用刀稍拍,再切成象眼塊。
?碗內放入醬油、米醋、精鹽、香油調成味汁。
?將黃瓜放入盤內,再把肘子肉擺在上面,澆淋上味汁,調拌均勻即成。