022拌雞冠肚頭
原 料|凈豬肚2個(約1000克)。
調 料|蔥段、蒜末各15克,精鹽1小匙,味精少許,芝麻醬2大匙,姜汁、料酒各1大匙,胡椒粉、香油各適量。
?豬肚取肚頭部分,豎剞數刀,斜切成雞冠形,放入加有蔥段的沸水鍋中焯熟,撈出瀝干。
?芝麻醬放入小碗中,加入姜汁、料酒、蒜末、味精、精鹽、胡椒粉、香油拌勻成味汁。
?食用時把雞冠肚頭碼放在大盤內,淋上調制好的味汁拌勻,上桌即成。
原 料|凈豬肚2個(約1000克)。
調 料|蔥段、蒜末各15克,精鹽1小匙,味精少許,芝麻醬2大匙,姜汁、料酒各1大匙,胡椒粉、香油各適量。
?豬肚取肚頭部分,豎剞數刀,斜切成雞冠形,放入加有蔥段的沸水鍋中焯熟,撈出瀝干。
?芝麻醬放入小碗中,加入姜汁、料酒、蒜末、味精、精鹽、胡椒粉、香油拌勻成味汁。
?食用時把雞冠肚頭碼放在大盤內,淋上調制好的味汁拌勻,上桌即成。