058霸王全肘

原　料｜凈豬肘子1個。

調(diào)　料｜朝天椒30克，桂皮、當(dāng)歸各10克，蔥段、蔥花、姜片各5克，精鹽2小匙，味精、白糖各1小匙，料酒、醬油各2大匙，清湯、植物油各適量。

?鍋中加清湯、肘子、醬油、精鹽、白糖、味精、料酒、桂皮、當(dāng)歸、蔥段、姜片，煮至肘子熟透，盛盤。

?炒鍋加入植物油燒熱，下入朝天椒爆脆，出鍋淋在肘子上，再撒上蔥花點綴即可。